方便油茶及其制备方法技术

具有民间油茶风味的方便油茶及其制备，是将茶和姜、葱等辛辣物混合后捣烂，加油炒香后烘干，密封包装后成油茶原料；再将爆米花、炸花生、油果等密封包装成配料。食用时，将油茶原料用水煮沸或沸水冲泡后，再倒入配料即可饮用。本发明专利技术方便油茶具有传统油茶浓香、甘甜、味美的品质特征，可以贮放，携带、饮用方便。（*该技术在2014年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种茶，具体是一种具有流传于民间油茶风味的方便油茶及其制备方法。打油茶是居住于中国云南、贵州、湖南和广西等省区的侗、瑶、壮、汉等民族的一种特别饮茶方法，其饮用时，是将茶和佐料放入锅内，用锤将其捣烂后取出，再放入炒锅中用油炒香，然后加水煮沸，将茶汁倒入装有其它配料的碗中饮用。剩下的茶渣再反复锤打、水煮、冲泡饮用。这种民间传统的油茶浓香，甘甜美味，常饮能提神醒脑，强身健体，深受欢迎。同时这种油茶又由于在饮用过程中需要专门的工具，如锅、锤、滤斗等，而且打一次油茶很费功夫，饮用不方便，因此，仅在民间流传，始终无法形成商品投放市场。本专利技术的目的在于根据民间打油茶的传统习惯，采用新的工艺方法，配制一种方便饮用的商品油茶，这种方便油茶只要加水煮沸或沸水冲泡即可饮用，并可以贮放和随身携带饮用。本专利技术目的实现的方案是将成品油茶分成油茶原料或和配料两大部份。油茶原料部份是采用茶、辛辣物料、植物油、食盐或糖等组分制备而成，其中茶包括各类毛茶，成品茶，辛辣物料包括姜，葱，蒜，胡椒等。配料部份包括爆米花或玉米花，炸花生，炸油果，炸锅巴，炸黄豆等。当油茶是由两部份组成时，油茶原料和配料之间的本文档来自技高网...

【技术保护点】
方便油茶，其特征在于是由油茶原料或和配料两部份组成，油茶原料组合物包括茶、辛辣物料、植物油、食盐或糖，配料部份包括爆米花或玉米花，炸花生，炸油果，炸锅巴，炸黄豆等。

【技术特征摘要】
1.方便油茶，其特征在于是由油茶原料或和配料两部份组成，油茶原料组合物包括茶、辛辣物料、植物油、食盐或糖，配料部份包括爆米花或玉米花，炸花生，炸油果，炸锅巴，炸黄豆等。2.按照权利要求1所述的方便油茶，其特征在于当油茶是由两部份组成时，是取1份重量的油茶原料配2-10份重量的配料。3.按照权利要求1所述的方便油茶，其特征在于茶包括各类毛茶、成品茶，辛辣物料包括姜、葱、蒜、胡椒等。4.按照权利要求1所述的方便油茶，其特征在于油茶原料组合物中各组分适宜的配比范围是每100克茶加入辛辣物料50-300克，植物油15-40毫升，食盐20-40克或糖50-150克。5.按照权利要求1或4所述的方便油茶，其特征...

【专利技术属性】
技术研发人员：张文文，杨春，林朝赐，
申请(专利权)人：广西壮族自治区桂林茶叶科学研究所，
类型：发明
国别省市：45[中国|广西]