一种茄干及其制备方法技术

本发明专利技术涉及一种茄干，所述茄干的原料组份由茄子、八角、生抽、芝麻粉、糖组成，所述原料组份的重量配比为茄子70-90份、八角2-5份、生抽10-20份、芝麻粉1-5份、糖5-10份。本发明专利技术还涉及一种茄干的制备方法。本发明专利技术所述茄干可以保存较长时间，且无添加剂，食用健康，也可以作为易携带的旅游食品、零食、菜肴等，所述菜肴中的茄干可以用来煲汤、炒等厨房加工方法。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种茄干，其特征在于：所述茄干的原料组份由茄子、八角、生抽、芝麻粉、糖组成，所述原料组份的重量配比为茄子70?90份、八角2?5份、生抽10?20份、芝麻粉1?5份、糖5?10份。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：张丽琍，祁斌，吴雷，
申请(专利权)人：安徽燕之坊食品有限公司，
类型：发明
国别省市：