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利用枸橘为原料制成的橘茶制造技术

技术编号:93411 阅读:320 留言:0更新日期:2012-04-11 18:40
本发明专利技术提供了利用枸橘(枳)为原料制成的橘茶,该茶既具有普通茶叶的作用,又具备防病治病、强身健体的功效。本发明专利技术为纯天然、无污染的枸橘茶,集药、茶为一体,饮用方便,疗效明显,保健功能强。其制作工艺简单,易储藏,耐贮期长,枸橘(枳)资源丰富,生命力强,适应性广,抗寒耐旱,抗病虫害,不需占用耕地,可规模化发展。同时根据用户需要,可制作系列枸橘茶,以满足不同层次消费者的需求,其市场前景广阔,便于实施推广。(*该技术在2021年保护过期,可自由使用*)

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】本专利技术涉及于茶叶,特别涉及于利用枸橘(枳)为原料制成的橘茶。现有普通茶叶,只有提神醒脑,消除疲劳作用,没有防病治病,强身健体的功能。本专利技术的目的是提供利用枸橘(枳)为原料制成的橘茶,橘茶既具有普通茶叶的作用,又具备防病治病,强身健体的功效。本专利技术的目的是这样实现的利用枸橘(枳)的芽、花为原料,采用先进的制茶技术并进一步完善制成橘茶,其配方和制作工艺如下a、配方1、枸橘茶枸橘芽98%、枸橘花2%;2、橘杞茶枸橘芽97%、枸橘花1%、枸杞2%。b、制作工艺将精选备好的枸橘芽、花等原料,在180℃左右的温度下翻炒抖散6-8分钟达到杀青效果后,及时均匀摊晾,再通过100℃、70℃、60C左右的三次逐级降温烘干即可。本专利技术的防病治病、强身健体功效,一是来源于实践本地民间有多年利用枸橘芽加工作菜食用、治病的传统习惯,用于治疗牙周炎、咽喉炎、便泌等疾病,疗效十分显著;二是有关药典书籍也有介绍。据《本草纲目》记载枸橘叶,辛、温、无毒,主治下痢脓血,又治喉瘘,消肿导毒,咽喉怪症;刺,主治风虫牙痛;皮,主治中风强直,不得屈伸。《茶谱》介绍枸橘“嫩叶煎汤代茶,去风”;《上海常用中草药》介绍枸橘作药,“行气、消结、止呕。治噎膈反胃、呕吐、口疮”等。《简明本草药分类》介绍枸橘含有枳属甙等甙类6种、柠檬烯等烯类7种;枸橘茶经农业部食品质量监督检验测试中心(武汉)检验,每克含黄酮15.8毫克。因而,枸橘不但降压降脂前景广阔,而且还具有抗衰老功效。本专利技术为纯天然、无污染的枸橘茶,集药、茶于一体,饮用方便,疗效明显,保健功能强,其制作工艺简单,易储藏,耐贮期长,枸橘资源丰富,生命力强,适应性广,抗寒耐旱,抗病虫害,不需占用耕地,就可大范围发展。同时根据用户需要,可制作系列枸橘茶,以满足不同层次消费者的需求,其市场前景广阔,便于实施推广。以下结合实施例,对本专利技术作进一步的详细描述。以枸橘茶为例,其备料要求有4点1、采摘(1)鲜芽要求特、一级茶以一芽一叶、一芽二叶初展,一般采摘一芽二、三叶,匀净无杂物。(2)适时采摘枸橘现青一芽一叶、一芽二叶、一芽三叶时,于露水干后至晴天11时温度升高前进行,确保采摘质量。(3)精心分选按照一芽一叶、一芽二叶、一芽三叶及橘芽鲜嫩、均匀程度和净度及时分选,并除掉过长的芽梗。(4)分选后的橘芽要及时杀青,不得堆放。2、炒制(1)杀青将80-100厘米口径的铁锅倾斜安置于灶上。杀青时,当锅温升至180℃左右时,投入鲜橘芽2-3千克,鲜芽下锅后有炒芝麻轻爆声为宜。鲜芽下锅后,要迅速用竹扫帚反复多次地将橘芽挑起翻炒,并使橘芽在锅内均匀翻炒、抖散,扬起,散发水分。此时手法要快,翻动要匀,杀青要透,防止闷黄和焦叶。鲜芽下锅后约6-8分钟即达杀青程度,及时起锅摊晾。(2)摊晾起锅后的橘芽及时均匀摊厚0.5-1厘米,使其自然降温,散失水分。(3)烘干A、一次烘干将摊晾后的橘芽投入锅温100℃左右的锅中,用竹扫帚翻炒、抖散烘干,散失水分,至五成干时,(约需12-15分钟)起锅第二次摊晾。B、二次烘干将第二次摊晾后的橘芽投入锅温70℃左右锅中,用竹扫帚翻炒、抖散,进一步散失水分,至七成干时(约需18-20分钟)起锅第三次摊晾。C、三次烘干将第三次摊晾后的橘芽投入锅温60℃左右锅中,用竹扫帚翻炒、抖散20-30分钟,炒至干燥有轻微的炒芝麻声响、手捏茶易成粉末、梗折即断、含水量在5%左右时,起锅第四次摊晾。(4)精选、分装将第四次摊晾干的橘茶过筛,去掉碎末,挑选异劣,分级分类包装存放、待售。本文档来自技高网...

【技术保护点】
利用枸橘(枳)为原料制成的橘茶,其特征在于,配方和制作工艺如下:a、配方(1)、枸橘茶:枸橘芽98%、枸橘花2%;(2)、橘杞茶:枸橘芽97%、枸橘花1%、枸杞2%。b、制作工艺将备好的枸橘芽、花等原料,在180℃左右的 温度下翻炒、抖散6-8分钟,达到杀青效果后,及时均匀摊晾,再通过100℃、70℃、60℃左右的三次逐级降温烘干即可。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】1.利用枸橘(枳)为原料制成的橘茶,其特征在于,配方和制作工艺如下a、配方(1)、枸橘茶枸橘芽98%、枸橘花2%;(2)、橘杞茶枸橘芽97%、枸橘花1%、枸杞2%。b...

【专利技术属性】
技术研发人员:沈保安王宗炎彭扬佳
申请(专利权)人:沈保安王宗炎彭扬佳
类型:发明
国别省市:42[中国|湖北]

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