一种蟹黄馓子制造技术

本发明专利技术公开了一种蟹黄馓子，包含以原料不足80克的落脚蟹剥制的蟹黄、蟹膏、小麦粉作为原料。辅料：大豆油、猪油、苏打粉、鸡蛋、淀粉、葱油、糖、盐等为辅料；其中蟹黄蟹膏15-20%、小麦粉50-60%、苏打粉3-5%、鸡蛋10-15%、淀粉1-2%、葱油3-5%、糖1-3%、盐1-3%等；油炸用油：大豆油50-60%、猪油40-50%；本发明专利技术所述的蟹黄馓子口感松脆，食之味美。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种蟹黄馓子，其特征在于：包含以原料不足80克的落脚蟹剥制的蟹黄、蟹膏、小麦粉作为原料，辅料：大豆油、猪油、苏打粉、鸡蛋、淀粉、葱油、糖、盐等为辅料。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：不公告发明人，
申请(专利权)人：苏州喜福瑞农业科技有限公司，
类型：发明
国别省市：