本实用新型专利技术公开了一种具有快速冷却降温功能的高压蒸汽灭菌装置，包括釜体（3）、固定架（5）和喷淋管（8）、排水管（19），所述的釜体（3）内设置固定架（5），所述的固定架（5）上对位设置喷淋管（8），且均布于釜体（3）内。本实用新型专利技术采取卧舱设备之釜体内对位设置喷淋管，使得喷淋无死角，而且升温和冷却速度迅速，既能用于通入高温饱和乃至过热蒸汽用于物料的杀菌，也能在杀菌后通入热水以给物料降温。喷淋克服了现有技术釜体喷淋不均匀，降温不均匀，冷却效率低可能影响产品质量，甚至导致包装变形的不足。本实用新型专利技术结构简单，操作简便，升温和冷却速度迅速，有助于提高生产效率，保证产品质量，提高企业经济效益。（*该技术在2022年保护过期，可自由使用*）
【技术实现步骤摘要】
本技术属于食品杀菌设备
，进一步属于卧舱式食品杀菌装置
，具体涉及一种具有快速冷却降温功能的高压蒸汽灭菌装置。
技术介绍
卧舱式设备以其容量大，进出料方便而被广泛采用，比如卧式杀菌锅是食品加工行业中常用的杀菌设备，通入饱和蒸汽为加热介质对产品进行高温灭菌，用补充压缩空气来实施反压操作，再注入冷水(温水)直接进行强制冷却的杀菌设备。适用于罐头类产品、饮料、牛奶、卤制品等产品马口铁罐、玻璃瓶或耐蒸煮沸软包装物的实罐产品进行高温杀菌处理，以达到保质期内“商品无菌”的要求。但是现有技术在杀菌过程中，一般的卧式杀菌锅均采用顶部单喷淋管，这样不管是加热时喷出的蒸汽，还是冷却时喷出的冷却水，由于到达罐头的时间不一致，则会产生不同的压力，使罐头受热不均，影响食物质量，有些甚至会产生变形。为此，研制开发一种结构简单，操作简便，升温和冷却速度迅速，能全面、快速、稳定的对锅内产品进行杀菌，可以使罐头等产品在加热和冷却时都能受热均勻，保证食物品质和包装完好的新型杀菌装置是非常必要的。
技术实现思路
本技术的目的在于提供一种结构简单，操作简便，升温和冷却速度迅速，能全面、快速、稳定的对锅内产品进行杀菌的具有快速冷却降温功能的高压蒸汽灭菌装置。本技术的目的是这样实现的，包括釜体、固定架、和喷淋管、排水管，所述的釜体内设置固定架:所述的固定架上对位设置喷淋管，且均布于釜体内。本技术采取卧舱设备之釜体内对位设置喷淋管，使得喷淋无死角，而且升温和冷却速度迅速，既能用于通入高温饱和乃至过热蒸汽用于物料的杀菌，也能在杀菌后通入热水以给物料降温。喷淋克 服了现有技术釜体喷淋不均匀，降温不均匀，冷却效率低可能影响产品质量，甚至导致包装变形的不足。本技术结构简单，操作简便，升温和冷却速度迅速，有助于提高生产效率，保证产品质量，提高企业经济效益。附图说明图1为本技术结构示意主视图；图2为图1之左视结构示意图；图中:1_锅篮，2-轨道，3-釜体，4-溢流管，5-固定架，6-蒸汽进管，7-支脚，8-喷淋管，9-快开门锁，10-密封圈，11-快开门，12-安全门锁，13-压缩空气进口，14-安全阀，15-压力表，16-热水进口，17-温度计，18-放气口，19-排水管。具体实施方式以下结合附图对本技术作进一步的说明，但不以任何方式对本技术加以限制，基于本技术教导所作的任何变换或替换，均属于本技术的保护范围。如图f 2所示，本技术包括釜体3、固定架5、和喷淋管8、排水管19，所述的釜体3内设置固定架5:所述的固定架5上对位设置喷淋管8，且均布于釜体3内。所述喷淋管8至少对称设置于釜体3内壁的顶部和底部，以及左右两侧。所述喷淋管8沿釜体3轴向延伸，且分别与进水管连接。所述的喷淋管8设置雾化喷嘴。所述的喷淋管8轴向均布朝向釜体纵轴线的喷淋孔。所述的喷淋管8分别与蒸汽供气管和/或热水管连接。所述的喷淋管8均布设置动态可旋转喷淋的喷嘴。所述的喷淋管8为沿釜体3轴向延展均布的环绕釜体3径向的喷淋环管，朝向圆心设置喷淋孔。所述的喷淋环管上设置动态可旋转喷淋的喷嘴。所述的喷淋孔上设置的喷淋孔孔径为2 5mm。本技术工作原理和工作过程:本技术采取卧舱设备之釜体内对位设置喷淋管，使得喷淋无死角，而且升温和冷却速度迅速，既能用于通入高温饱和乃至过热蒸汽用于物料的杀菌，也能在杀菌后通入热水以给物料降温。工作时，将要杀菌的物料放入周转筐内，推入釜体3中，关好安全密封门，开始升温加热杀菌，蒸汽通过蒸汽进管6通入釜体3中，从蒸汽喷淋管8喷出，对物料进行杀菌。可在喷淋管8上安装喷嘴尤其适合冷却工序，喷嘴可喷射出雾状或波浪型热面，喷淋均匀，冷凝管却快速。本技术不仅适合瓶罐包装产品，也适用于袋或盒装类食品的二次灭菌设备，储水箱内的水经过换热器换热或冷却后，通过喷嘴持续地向待杀菌物料喷射扇状或带状的波动式热水，热扩散快且热传递均匀，起到节能作用。权利要求1.一种具有快速冷却降温功能的高压蒸汽灭菌装置，包括釜体(3)、固定架(5)和喷淋管(8)、排水管(19)，其特征是:所述的釜体(3)内设置固定架(5)，所述的固定架(5)上对位设置喷淋管(8)，且均布于釜体(3)内。2.根据权利要求1所述的具有快速冷却降温功能的高压蒸汽灭菌装置，其特征是:所述喷淋管(8)至少对称设置于釜体(3)内壁的顶部和底部，以及左右两侧。3.根据权利要求1或2所述的具有快速冷却降温功能的高压蒸汽灭菌装置，其特征是:所述喷淋管(8 )沿釜体(3 )轴向延伸，且分别与进水管连接。4.根据权利要求1或2所述的具有快速冷却降温功能的高压蒸汽灭菌装置，其特征是:所述的喷淋管(8)设置雾化喷嘴。5.根据权利要求1或2所述的具有快速冷却降温功能的高压蒸汽灭菌装置，其特征是:所述的喷淋管(8 )轴向均布朝向釜体纵轴线的喷淋孔。6.根据权利要求1或 2所述的具有快速冷却降温功能的高压蒸汽灭菌装置，其特征是:所述的喷淋管(8)分别与蒸汽供气管和/或热水管连接。7.根据权利要求1或2所述的具有快速冷却降温功能的高压蒸汽灭菌装置，其特征是:所述的喷淋管(8 )均布设置动态可旋转喷淋的喷嘴。8.根据权利要求1或2所述的具有快速冷却降温功能的高压蒸汽灭菌装置，其特征是:所述的喷淋管(8 )为沿釜体(3 )轴向延展均布的环绕釜体(3 )径向的喷淋环管，朝向圆心设置喷淋孔。9.根据权利要求8所述的具有快速冷却降温功能的高压蒸汽灭菌装置，其特征是:所述的喷淋环管上设置动态可旋转喷淋的喷嘴。10.根据权利要求1或2所述的具有快速冷却降温功能的高压蒸汽灭菌装置，其特征是:所述的喷淋孔上设置的喷淋孔孔径为2 5_。专利摘要本技术公开了一种具有快速冷却降温功能的高压蒸汽灭菌装置，包括釜体(3)、固定架(5)和喷淋管(8)、排水管(19)，所述的釜体(3)内设置固定架(5)，所述的固定架(5)上对位设置喷淋管(8)，且均布于釜体(3)内。本技术采取卧舱设备之釜体内对位设置喷淋管，使得喷淋无死角，而且升温和冷却速度迅速，既能用于通入高温饱和乃至过热蒸汽用于物料的杀菌，也能在杀菌后通入热水以给物料降温。喷淋克服了现有技术釜体喷淋不均匀，降温不均匀，冷却效率低可能影响产品质量，甚至导致包装变形的不足。本技术结构简单，操作简便，升温和冷却速度迅速，有助于提高生产效率，保证产品质量，提高企业经济效益。文档编号A23L3/015GK203087470SQ2012207396公开日2013年7月31日 申请日期2012年12月30日 优先权日2012年12月30日专利技术者邹真 申请人:富源县聚农绿色食品开发有限公司本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种具有快速冷却降温功能的高压蒸汽灭菌装置，包括釜体（3）、固定架（5）和喷淋管（8）、排水管（19），其特征是：所述的釜体（3）内设置固定架（5），所述的固定架（5）上对位设置喷淋管（8），且均布于釜体（3）内。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：邹真，
申请(专利权)人：富源县聚农绿色食品开发有限公司，
类型：实用新型
国别省市：
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