一种滋补鱼香牛肉糕的制法制造技术

本发明专利技术涉及一种滋补鱼香牛肉糕的制法。该发明专利技术的制作方法为：1、将牛肉去杂洗净，切成锅能放下的大块；2、烧开一锅水，将牛肉放入，再烧开片刻后捞出待用；3、把锅烧热，加入素油，烧六成熟时，先爆香姜，葱，蒜，淋上料酒，加入酱油、红糖、盐及茴香，红枣、当归、肉桂，丁香，八角，草果，加入热鱼汤及牛肉，大火煮20-30分钟，改为小火煮至牛肉熟烂入味；4、将汤肉与面粉搅拌充分压制成糕状。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
滋补鱼香牛肉糕的制法，本专利技术的具体配比特征是：牛肉500克，面粉400克、酱油10克、茴香5克，红枣10克?、当归5克、肉桂6克，丁香3克，八角6克，草果5克，素油50克，鱼汤1500毫升，盐20克，红糖30克，姜5克，葱10克，蒜5克，料酒10克，花椒10克,上述原料的配比精确度为各原料的±10%为宜。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：张宝春，
申请(专利权)人：张宝春，
类型：发明
国别省市：