一种海螺肉鲜味粉及其制备方法技术

本发明专利技术涉及食用调味技术领域，具体地说是一种海螺肉鲜味粉及其制备方法。该制备方法是所述鲜味粉是以海螺肉250-500克为主料，以谷氨酸钠30-90克、核苷酸钠0.6-0.24克、食盐6-30克、生姜粉30-60克、葱粉30-60克、白糖6-24克为主要配料；经过清洗、去壳去杂取肉、质检、蒸煮、烘干，磨研、调味、混合、杀菌、包装得成品。本发明专利技术提供采用天然产物，保持海螺肉原汁原味的一种海螺肉鲜味粉及其制备方法。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食用调味
，具体地说是。
技术介绍
海螺螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等营养原色，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用；鲜味粉作为一种独立味感列出，在食品中添加鲜味剂，可以增加食物的一些风味特征，能刺激消费者的感官及心理；目前市场上的鲜味粉，采用原料不是天然产物，口味不纯正，因而它不能保持原汁原味。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供采用天然产物，保持海螺肉原汁原味的。，所述鲜味粉是以海螺肉250-500克为主料，以谷氨酸钠30-90克、核苷酸钠0.6-0.24克、食盐6_30克、生姜粉30-60克、葱粉30-60克、白糖6-24克为主要配料。进一步地说，所述鲜味粉主料海螺肉经过清洗、去壳去杂取肉、质检、蒸煮、烘干，磨研、调味、混合、杀菌、包装得成品。本专利技术的优点是采用天然产物，保存海螺肉营养价值，提供味道好、使用方便的。具体实施例方式下面结合实施例对本专利技术做进一步的说明。实施例1:，所述鲜味粉是以海螺肉250克为主料，以谷氨酸钠30克、核苷酸钠0.6克、食盐6克、生姜粉30克、葱粉30克、白糖6克为主要配料；所述鲜味粉主料海螺肉经过清洗、去壳去杂取肉、质检、蒸煮、烘干，磨研、调味、混合、杀菌、包装得成品。实施例2:—种海螺肉鲜味粉及其制备方法，所述鲜味粉是以海螺肉500克为主料，以谷氨酸钠90克、核苷酸钠0.24克、食盐30克、生姜粉60克、葱粉60克、白糖24克为主要配料；所述鲜味粉主料海螺肉经过清洗、去壳去杂取肉、质检、蒸煮、烘干，磨研、调味、混合、杀菌、包装得成品。实施例3:—种海螺肉鲜味粉及其制备方法，所述鲜味粉是以海螺肉375克为主料，以谷氨酸钠60克、核苷酸钠0.15克、食盐18克、生姜粉45克、葱粉45克、白糖15克为主要配料；所述鲜味粉主料海螺肉经过清洗、去壳去杂取肉、质检、蒸煮、烘干，磨研、调味、混合、杀菌、包装得成品。权利要求1.，其特征在于，所述鲜味粉是以海螺肉250-500克为主料，以谷氨酸钠30-90克、核苷酸钠0.6-0.24克、食盐6_30克、生姜粉30-60克、葱粉30-60克、白糖6-24克为主要配料。2.根据权利要求1所述的，其特征在于，所述鲜味粉主料海螺肉经过清洗、去壳去杂取肉、质检、蒸煮、烘干，磨研、调味、混合、杀菌、包装得成品ο全文摘要本专利技术涉及食用调味
，具体地说是。该制备方法是所述鲜味粉是以海螺肉250-500克为主料，以谷氨酸钠30-90克、核苷酸钠0.6-0.24克、食盐6-30克、生姜粉30-60克、葱粉30-60克、白糖6-24克为主要配料；经过清洗、去壳去杂取肉、质检、蒸煮、烘干，磨研、调味、混合、杀菌、包装得成品。本专利技术提供采用天然产物，保持海螺肉原汁原味的。文档编号A23L1/33GK103120297SQ201110368258公开日2013年5月29日 申请日期2011年11月19日 优先权日2011年11月19日专利技术者计英 申请人:计英本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种海螺肉鲜味粉及其制备方法，其特征在于，所述鲜味粉是以海螺肉250?500克为主料，以谷氨酸钠30?90克、核苷酸钠0.6?0.24克、食盐6?30克、生姜粉30?60克、葱粉30?60克、白糖6?24克为主要配料。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：计英，
申请(专利权)人：计英，
类型：发明
国别省市：