【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及日常饮食领域，具体涉及一种。
技术介绍
传统粢饭团里一般是加入咸菜、榨菜或者肉松，饭团的美味程度取决于粢饭的口感和加入的菜品。
技术实现思路
本专利技术提供了一种，通过以下技术方案实现的:，所述方法包括I)用料:糯米200克，榨菜末20克，咸菜20克，油条2根，橄榄菜20克，油50毫升;2)将糯米淘洗干净后浸泡过夜，上蒸锅用水汽蒸熟，时长约为30分钟；3)油条切成3段，向锅中倒油，烧至八成热，将油条炸成金黄酥脆的老油条，取出用刀背压碎或者切碎末；4)在砧板上铺一层保鲜膜，取一两粢饭摊成薄厚均匀的圆饼，中间放入适量榨菜末、咸菜、橄榄菜和老油条碎末，再拉起保鲜膜的角边，用手团成圆形饭团即可。本专利技术的有益效果为:糯米浸泡后不用电饭煲煮，而是用蒸锅蒸熟是为了使米粒颗颗分明，不相互粘连。传统粢饭团里一般是咸菜、榨菜或者肉松，这里还添加了广东特色的橄榄菜，与粢饭一起搭配格外好吃。具体实施例方式I)用料:糯米200克，榨菜末20克，咸菜20克，油条2根，橄榄菜20克，油50毫升;2)将糯米淘洗干净后浸泡过夜，上蒸锅用水汽蒸熟，时长约为30分钟；3)油条切成3段，向锅中倒油，烧至八成热，将油条炸成金黄酥脆的老油条，取出用刀背压碎或者切碎末；4)在砧板上铺一层保鲜膜，取一两粢饭摊成薄厚均匀的圆饼，中间放入适量榨菜末、咸菜、橄榄菜和老油条碎末，再拉起保鲜膜的角边，用手团成圆形饭团即可。另外，也可以直接将油条一折为二，用粢饭团包裹住，两种口味各有千秋。权利要求1.，其特征在于所述方法包括 1)用料:糯米200克，榨菜末20克，咸菜20克，油条2根，橄榄菜20克...
【技术保护点】
老上海粢饭团的制作方法，其特征在于所述方法包括1）用料：糯米200克，榨菜末20克，咸菜20克，油条2根，橄榄菜20克，油50毫升；2）将糯米淘洗干净后浸泡过夜，上蒸锅用水汽蒸熟，时长约为30分钟； 3）油条切成3段，向锅中倒油，烧至八成热，将油条炸成金黄酥脆的老油条，取出用刀背压碎或者切碎末；4）在砧板上铺一层保鲜膜，取一两粢饭摊成薄厚均匀的圆饼，中间放入适量榨菜末、咸菜、橄榄菜和老油条碎末，再拉起保鲜膜的角边，用手团成圆形饭团即可。
【技术特征摘要】
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