【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及日常饮食领域,具体涉及一种双椒蒸金椒菇的制作方法。
技术介绍
金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌,以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世,特别是凉拌菜和火锅的上好食材,其营养丰富,清香扑鼻而且味道鲜美,深受大众的喜爱。据测定,金针菇氨基酸的含量非常丰富,高于一般菇类,尤其是赖氨酸的含量特别高,赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。金针菇干品中含蛋白质8.87%,碳水化合物60.2%,粗纤维达7.4%,经常食用可防治溃疡病。最近研究又表明,金针菇内所含的一种物质具有很好的抗癌作用。金针菇既是一种美味食品,又是较好的保健食品,金针菇的国内外市场日益广阔。
技术实现思路
本专利技术提供了。本专利技术是通过以下技术方案实现的:,所述方法包括I)用料:金针菇200克,粉丝100克,蒜蓉和蒜蓉各8克,盐3克,剁椒3克,泡椒3克,蒸鱼豉油6克,香油6克;2)粉丝用温水浸泡15分钟,金针菇去除根部后洗净,泡椒切碎;泡椒碎、剁椒分别放入香油、蒸鱼豉鱼、盐拌匀备用;3)将粉丝浙去水分后铺在盘子底部,再把金针菇均匀地铺在粉丝上;金针菇的两边分别铺上拌匀的剁椒、泡椒碎;4)锅中放水烧开,把盘子放入锅中,盖上盖儿大火蒸10分钟,放入蒜蓉再蒸3分钟,取出后撒上葱花拌匀即可。本专利技术的有益效果为:通过本方法制作的金针菇菜肴,口感清新爽脆,营养丰富,老少皆宜。具体实施例方式I)用料:金针菇200克,粉丝100克,蒜蓉和蒜蓉各8克,盐3克,剁椒3克,泡椒3克,蒸鱼豉油6克,香油6克;2)粉丝用温水浸泡15分钟,金针菇去除根部后洗净,泡椒切碎;泡椒碎、剁椒分别放入香油、蒸鱼豉 ...
【技术保护点】
一种双椒蒸金针菇的制作方法,其特征在于所述方法包括1)用料:金针菇200克,粉丝100克,蒜蓉和蒜蓉各8克,盐3克,剁椒3克,泡椒3克,蒸鱼豉油6克,香油6克;2)粉丝用温水浸泡15分钟,金针菇去除根部后洗净,泡椒切碎;泡椒碎、剁椒分别放入香油、蒸鱼豉鱼、盐拌匀备用;3)将粉丝沥去水分后铺在盘子底部,再把金针菇均匀地铺在粉丝上;金针菇的两边分别铺上拌匀的剁椒、泡椒碎;4)锅中放水烧开,把盘子放入锅中,盖上盖儿大火蒸10分钟,放入蒜蓉再蒸3分钟,取出后撒上葱花拌匀即可。
【技术特征摘要】
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