带盖斗式连续煮制机制造技术

带盖斗式连续煮制机用于连续煮制固体物料，特别适用于水果、蔬菜等食品加工．该设备由装有若干带盖料斗的链式输送系统和煮制槽组成，料斗和料斗盖装在同一传动链上，料斗盖可自动开、关，料斗在煮制液中运行的轨迹呈Ｖ字形．不同物料所需的煮制时间通过改变煮制槽液位高度和料斗运行速度进行调节．物料封闭在料斗中，煮制均匀、充分，不会溢出落入煮制液中．本实用新型专利技术可以提供产品质量、降低能耗、节约原料，且结构简单、成本低，适用于多中物料的生产．（*该技术在1995年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
本技术是一种连续煮制固体物料的设备，特别适用于水果、蔬菜等食品加工。目前国内用于加工水果、蔬菜的斗式煮制机（原轻工部上海食品工业设计院设计，《罐头工业手册》第五分册，轻工业出版社1980年版。）是利用装在传动链上的料斗，使物料在热水中通过，进行煮制。由于料斗无盖，对那些比重较小的物料，则有浮出水面，煮制不均的现象；当热水沸腾时，物料还会由料斗溢出落入热水槽中，既浪废物料，又影响食品加工的质量。加工不同的物料，所需煮制的时间是不同的，有的只需几十秒钟，有的则需几十分钟。该机料斗传动链在热水中运行的距离是固定的，因此只能通过改变料斗传动链的运行速度来满足不同的煮制时间。但是，由于不同物料的煮制时间相差几倍至几十倍，若要用一台设备达到加工不同物料的目的，则一方面对设备的驱动功率、机械结构、性能等要求很高；另一方面随着料斗传动链运行速度的大幅度变化，单位时间的产量会有几倍至几十倍的差别，以至前后工序不能与其匹配；若减少投料，则机器低负荷运转，能耗大。由于上述原因，该机的使用范围受到很大限制，实际上只能作为加工某种物料的专用设备。美国专利US4，269，113提供了一种生产杯形方便面条的设备。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种由装有若干带孔料斗（２）的链式输送系统和煮制槽（１６）组成的连续煮制固体物料的设备，其特征在于每个料斗（２）上装有能开、关的盖（８）；料斗随传动链（１）在煮制液（１１）中运行，其轨迹呈Ｖ字形；物料的煮制时间通过调节传动链（１）运行的速度和煮制槽中液位（ａ）的高度来实现。

【技术特征摘要】
1、一种由装有若干带孔料斗[2]的链式输送系统和煮制槽[16]组成的连续煮制固体物料的设备，其特征在于每个料斗[2]上装有能开、关的盖[8]；料斗随传动链[1]在煮制液[11]中运行，其轨迹呈V字形；物料的煮制时间通过调节传动链[1]运行的速度和煮制槽中液位[a]的高度来实现。2、据权利要求1所述的设备，其特征在于料斗盖〔8〕有许多小孔〔24〕，料斗盖上装有曲柄〔18〕。3、据权利要求2所述的设备，其特征在于曲柄〔18〕呈直角形，其直角顶部有一供安装用的圆孔〔18c〕，其一边〔18a〕与料斗盖〔8〕固定在一起。4、据权利要求2、3所述的设备，其特征在于曲柄〔18〕通过其安装孔〔18c〕套在传动链〔1〕的连接轴〔22〕上，且能绕其轴线转动。5、据权利要求1、2、3所述的设备，其特征在于料斗传动链〔1〕的连接轴〔22〕上装有扭转弹簧〔19〕，其钩环一端压在料斗盖〔8〕上，另一端压在料斗〔2〕上，具有使料斗盖关闭严密的能力。6、据权利要求1所述的设备，其特征在于链式输送系统中的主动轮〔3〕和从动轮〔14〕面向料斗〔2〕的一侧都有凸缘〔14a〕。7、据权利要求1所述的设备，其特征在于其主动轮〔3〕前和从动轮〔14〕后各有一开盖导轨〔7、12〕。8、据权利要求7所述的设备，其特征在于开盖导轨〔7、12〕的轨面平直，端部有过渡...

【专利技术属性】
技术研发人员：关昌祥，
申请(专利权)人：成都市轻工业研究所，
类型：实用新型
国别省市：51[中国|四川]