鲜蘑菇粽子制作工艺制造技术

本发明专利技术公开了一种鲜蘑菇粽子制作工艺，至少包括如下步骤：1）鲜蘑菇收集与处理：从种植鲜蘑菇的基地或其它场地收购鲜蘑菇；收购来的鲜蘑菇去什后，洗净、切碎，放于盆子中；2）蒸煮和分离处理：把盆子中的鲜蘑菇用沸水蒸煮3-5分钟，然后分离，得到蘑菇汁液和熟蘑菇；熟蘑菇加入少量的色拉油拌均匀；蘑菇汁液中加入少量食盐，同时加入少量的酱油及调味剂，得待用汁液；3）糯米和粽箬处理：根据鲜蘑菇的重量称取糯米，糯米用量与鲜蘑菇重量比为1：0.5-0.8；称取的糯米预先淘好，把待用汁液、熟蘑菇、淘好的糯米拌均匀；粽箬预先热处理后洗净备用；4）包粽子和蒸煮：把拌均匀的糯用粽箬包扎，然后送去蒸煮，煮熟后即可食用，如不食用，可冷却后包装速冻。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种粽子的制作工艺，特别是一种鲜蘑菇粽子制作工艺。
技术介绍
蘑菇味道鲜美，营养丰富。蘑菇又有“植物肉” “上帝食品” “保健食品”的美称。 每天大约吃25克鲜蘑菇，就能满足正常成人一天对维生素B12的需求。如何有效地把这种 营养带到粽子中，用鲜蘑菇制作一种营养好，味道鲜美的粽子目前还没有。
技术实现思路
本专利技术的目的是研制出一种鲜蘑菇粽子制作工艺。本专利技术要解决的是现有粽子品种中还没有一种用鲜蘑菇制作的营养好，味道鲜美 的粽子。本专利技术的生产工艺是至少包括如下步骤1)鲜蘑菇收集与处理从种植鲜蘑菇的基地或其它场地收购鲜蘑菇；收购来的鲜蘑菇 去什后，洗净、切碎，放于盆子中；2)蒸煮和分离处理把盆子中的鲜蘑菇用沸水蒸煮3-5分钟，然后分离，得到蘑菇汁液 和熟蘑菇；熟蘑菇加入少量的色拉油拌均匀；蘑菇汁液中加入少量食盐，同时加入少量的 酱油及调味剂，得待用汁液；3)糯米和粽箬处理根据鲜蘑菇的重量称取糯米，糯米用量与鲜蘑菇重量比为1: O. 5-0. 8 ;称取的糯米预先淘好，把待用汁液、熟蘑菇、淘好的糯米拌均匀；粽箬预先热处理 后洗净备用；4)包粽子和蒸煮根据粽子的型号要本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种鲜蘑菇粽子制作工艺，其特征在于包括如下步骤：1）鲜蘑菇收集与处理：从种植鲜蘑菇的基地或其它场地收购鲜蘑菇；收购来的鲜蘑菇去什后，洗净、切碎，放于盆子中；2）蒸煮和分离处理：把盆子中的鲜蘑菇用沸水蒸煮3?5分钟，然后分离，得到蘑菇汁液和熟蘑菇；熟蘑菇加入少量的色拉油拌均匀；蘑菇汁液中加入少量食盐，同时加入少量的酱油及调味剂，得待用汁液；3）糯米和粽箬处理：根据鲜蘑菇的重量称取糯米，糯米用量与鲜蘑菇重量比为1：0.5?0.8；称取的糯米预先淘好，把待用汁液、熟蘑菇、淘好的糯米拌均匀；粽箬预先热处理后洗净备用；4）包粽子和蒸煮：根据粽子的型号要求，把拌均匀的糯用粽箬包扎，得各型号的粽子，然后送去...

【技术特征摘要】
1.一种鲜蘑菇粽子制作工艺，其特征在于包括如下步骤 1)鲜蘑菇收集与处理从种植鲜蘑菇的基地或其它场地收购鲜蘑菇；收购来的鲜蘑菇去什后，洗净、切碎，放于盆子中； 2)蒸煮和分离处理把盆子中的鲜蘑菇用沸水蒸煮3-5分钟，然后分离，得到蘑菇汁液和熟蘑菇；熟蘑菇加入少量的色拉油拌均匀；蘑菇汁液中加入少量食盐，同时加入少量的酱油及调味剂，得待用汁液； 3)糯米和粽箬处理根据鲜蘑菇的重量称取...

【专利技术属性】
技术研发人员：倪文良，姚琦华，
申请(专利权)人：倪文良，姚琦华，
类型：发明
国别省市：