一种酸渍荠菜制造技术

本发明专利技术公开了一种酸渍荠菜，其是由下述重量份的原料制得：新鲜荠菜200-250、味精4-5、红油6-8、柠檬酸0.8-1、红辣酱8-10、食醋3-5、食盐10-12、营养提取物1-2。本发明专利技术脆嫩爽口，咸酸适口，开胃，营养提取物无毒副作用，使得本发明专利技术具有一定的养生食疗的保健作用。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及荠菜加工食品领域，确切地说是一种酸溃荠菜。
技术介绍
荠菜为十字花科植物，是一种人们喜爱的可食用野菜，遍布全世界。其营养价值很 高，食用方法多种多样。具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治 疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。很少有将荠菜应用于腌制菜领域的材料，且荠菜腌制食品多缺乏养生食疗的保 健作用。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种咸辣香脆的具有养生食疗作用的酸溃荠菜。上述目的通过以下方案实现一种酸溃荠菜，其特征在于其是由下述重量份的原料制得新鲜荠菜200-250、味精4-5、红油6-8、柠檬酸O. 8_1、红辣酱8_10、食醋3_5、食盐 10-12、营养提取物1-2 ；所述的营养提取物由下述重量份的原料制得黄芪3-5，绞股蓝1-2，鱼腥草1-2，人参 花2-4，天麻2-4，鸡内金5-7，莱菔子2-4、莲子3_5 ；所述的营养提取物的制备方法为将制备营养提取物所需各原料混匀，再加入各原料 总重量5-7倍的水，水煎去渣后，水煎液浓缩干燥后得营养提取物。所述的一种酸溃荠菜，其特征在于其是由下述重量份的原料制得新本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种酸渍荠菜，其特征在于：其是由下述重量份的原料制得：新鲜荠菜200?250、味精4?5、红油6?8、柠檬酸0.8?1、红辣酱8?10、食醋3?5、食盐10?12、营养提取物1?2；所述的营养提取物由下述重量份的原料制得：黄芪3?5，绞股蓝1?2，鱼腥草1?2，人参花2?4，天麻2?4，鸡内金5?7，莱菔子2?4、莲子3?5；所述的营养提取物的制备方法为：将制备营养提取物所需各原料混匀，再加入各原料总重量5?7倍的水，水煎去渣后，水煎液浓缩干燥后得营养提取物。

【技术特征摘要】
1.一种酸溃荠菜，其特征在于其是由下述重量份的原料制得新鲜荠菜200-250、味精4-5、红油6-8、柠檬酸O. 8_1、红辣酱8_10、食醋3_5、食盐 10-12、营养提取物1-2 ；所述的营养提取物由下述重量份的原料制得黄芪3-5，绞股蓝1-2，鱼腥草1-2，人参花2-4，天麻2-4，鸡内金5-7，莱菔子2-4、莲子3_5 ；所述的营养提取物的制备方法为将制备营养提取物所需各原料混匀，再加入各原料总重量5-7倍的水，水煎去渣后，水煎液浓缩干燥后得营养提取物。2.根据权利要求1所述的一种酸溃荠菜，其特征在于其是由下述重量份的原料制得新鲜荠菜250、味精5、红油8、柠檬酸1、红辣酱10、食醋5、食盐10、营养提取物2 ；所述的营养提取物由下...

【专利技术属性】
技术研发人员：阎楠，
申请(专利权)人：蚌埠市楠慧川味食品厂，
类型：发明
国别省市：