一种鱼奶制造技术

一种鱼奶，包括：鱼浆，豆奶，乳化剂，矫味剂。所述鱼浆、豆奶、乳化剂、矫味剂重量份数比例为：鱼浆：58.14，豆奶：38.76，乳化剂：1.55，矫味剂：0.39。所述鱼浆是由：除去鱼的苦胆、鱼食、鱼粪的所有鱼体、与水一起经粗磨和细磨后形成的浆状物，其干基为12.5%。所述鱼浆采用的鱼为清江淡水鱼。本发明专利技术一种鱼奶，鱼的营养成分利用率高、同时牛奶营养成分得到强化和均衡，其口感与牛奶相当，产品生产工艺简单、无污染。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种鱼奶，其特征在于，包括：鱼浆，豆奶，乳化剂，矫味剂。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：丁天宴，柳昌京，
申请(专利权)人：长阳清江鹏搏开发有限公司，
类型：发明
国别省市：