肉类加香加味机制造技术

本实用新型专利技术提供了一种肉类加香加味机。该机是由密封容器２内设一与外部摇把６固定连接的可活动或转动的平面３，该平面３上固定网状储料斗４以及密封容器２顶部连接的阀门９、１０、真空泵１１、压力泵１２、进排气１３、进出料口１４和正负压力表１５、１６构成。该实用新型专利技术具有结构简单、构思独特，操作简便，性能可靠，处理时间短等优点。且汁液充分均匀进入肉内，由该肉加工的熟食及菜肴不仅熟得快，而且表里如一香嫩可口，回味无穷。（*该技术在2011年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
肉类加香加味机本技术涉及一种肉类加工设备，特别是涉及一种生肉在蒸煮或烹饪之前进行加香加味处理的加工设备。目前在肉类熟食加工中，为使肉熟得快并有香味，均在蒸煮前将肉放在调料汁液中浸泡4-5小时，有的还在调料汁液中加入有害化学试剂，虽是微量但对人体依然有害。尽管这样加工出的熟食也只能是表皮有滋味其内还是淡而无味。并且各大饭店、餐厅及家庭在烹饪时一般都是选择新鲜肉直接下勺，但做出的菜肴味道总不够鲜美且发焦发硬口感不佳。本技术的目的在于提供一种肉类加香加味机，经该机处理后的生肉在熟食加工中不必浸泡、无须加入有害物质，不仅熟得快而且香味内外均匀，该肉用于烹饪，能使肉的味道既鲜美口感又好。本技术的方案如下所述：该技术包括密封容器、真空泵、阀门、压力表、摇把、配重和锁销，主要通过在密封容器内设置一个与外部摇把固定连接的可活动或转动的平面，该平面上固定一网状储料斗以及密封容器顶部连接的阀门、真空泵和进排气阀实现的。该技术由于采取了真空泵与密封容器内的可活动或转动的平面、网状储料斗的结构，加上进排气阀以及摇把的有机结合，使该技术具有结构简单，构思独特，操作简便，性能可靠，处理时间短等优点。并且汁液能充本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种肉类加香加味机，包括支腿（１）、密封容器（２）、平面（３）、储料斗（４）、轴杆（５）、摇把（６）、支杆（７）、法兰（８）、阀门（９）、（１０），真空泵（１１）、压力泵（１２）、进排气阀（１３）和进出料口（１４）、压力表（１５）、（１６）其特征在于：密封容器（２）内设一个与外部摇把（６）固定连接的可活动或转动平面（３），该平面（３）上固定网状储料斗（４）以及密封容器（２）顶部连接的阀门（９、１０）、真空泵（１１）、压力泵（１２）、进排气阀（１３）、进出料口（１４）和正负压力表（１５、１６）。

【技术特征摘要】
1、一种肉类加香加味机，包括支腿(1)、密封容器(2)、平面(3)、储料斗(4)、轴杆(5)、摇把(6)、支杆(7)、法兰(8)、阀门(9)、(10)，真空泵(11)、压力泵(12)、进排气阀(13)和进出料口(14)、压力表(15)、(16)其特征在...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘卫，
申请(专利权)人：刘卫，
类型：实用新型
国别省市：22[中国|吉林]