一种基于生物发芽工艺技术的装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术公开了一种基于生物发芽工艺技术的装置，包括发芽罐和与发芽罐相适配的水罐，在温水罐内设加热管、第一水位传感器和第一温度传感器，发芽罐内设置第二温度传感器和第二水位传感器，通过PLC控制系统对谷物籽粒发芽过程中的换水、灭菌、换气、翻料、温度等参数进行控制，以保证发芽的胁迫(逆)环境，保证发芽过后功能性营养成分的大幅度提升和提高发芽率和生产效率，与以往发芽设备相比，本系统采用先进的可编程控制系统，优秀的人机交流界面，具有自动化程度高、生产效率高、节省人工、操作简单、产量高等一系列优点，是一种可以产业化生产具有高营养价值发芽食品的设备。（*该技术在2022年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本技术属于机械及自动化控制领域，具体涉及一种基于生物发芽工艺技术的装置，主要用于谷物籽 粒的生物发芽。
技术介绍
生物发芽技术是将谷物籽粒在一定温度、湿度条件下发芽至一定芽长后干燥得到的幼芽和带糠层的胚乳制品。在谷物籽粒发芽的过程中，谷物籽粒含有的大量酶被激活和释放，并从结合态的形式酶解转化为游离态。发芽谷物含有Y-氨基丁酸(GABA)、六磷酸肌醇(IP-6)、谷胱甘肽(GSH)、食物纤维和抗脂质氧化物质等功能性成分。Y -GABA因其在谷物籽粒发芽过程中显著地富集和对动植物的生理作用物质而受到世人的瞩目。GABA为一种广泛分布于动植物中的非蛋白氨基酸，可由谷氨酸经谷氨酸脱羧酶催 化转化生成，是存在于哺乳动物脑、脊髓中的抑制性神经传递物质，在人或动物体内参与脑循环生理活动。在植物体内GABA的积累是植物体对外界温度、机械力等物理条件激烈变化时应激反应的产物，谷氨酸脱酸酶的激活和GABA转氨酶的钝化也可以促进GABA的积累。谷物籽粒发芽可以使GABA积累，其积累的速率和积累量与发芽条件有较大的关系。谷物籽粒在发芽过程中，内源蛋白酶和谷氨酸脱羧酶等多种酶的激活使谷氨酸脱羧生成GABA，本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种基于生物发芽工艺技术的装置，包括水罐、发芽罐，其特征在于，还包括PLC控制部分；?所述水罐通过管道连接往所述水罐中加水的第一水泵、对水罐内部除菌的臭氧发生器、以及往发芽罐内输水的第二水泵，所述水罐内部设有加热器、第一水位传感器、第一温度传感器；?所述发芽罐底部通过管道连接用于发芽罐内换气的气泵，所述发芽罐上设有入料口，所述发芽罐内部设有第二水位传感器、第二温度传感器，发芽罐底部还设有卸料系统；?所述PLC控制部分包括中央控制器CPU、第一温控仪、第二温控仪和运行开关，所述第一温度传感器通过第一温控仪与中央控制器CPU的输入端连接，第二温度传感器通过第二温控仪与中央控制器CPU的输入端连接，...

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：王仪峰，顾振新，聂信天，
申请(专利权)人：南京珵儒机械科技有限公司，
类型：实用新型
国别省市：