一种从油茶籽粕中提取油茶籽蛋白的方法技术

本发明专利技术提供了一种从油茶籽粕中提取油茶籽蛋白的方法，经油茶籽粕粉碎后，先用复合酶预处理，然后再超声碱提，酸沉，离心，冷冻干燥得到油茶籽粗蛋白。本发明专利技术采用复合酶预处理，再采用超声助提，缩短了浸提时间，降低了能耗，同时也提高了茶籽粕蛋白的提取率，由原来的46.8%提高到68%，实现了变废为宝，低能耗、低污染的目的。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及油茶籽加工领域，具体涉及ー种从油茶籽柏中提取油茶籽蛋白的方法。
技术介绍
油茶(Camellia Oleifera)为常绿小乔木,属茶科，山茶属，是我国南方丘陵地区的一种优良的木本油料植物。我国是产茶大国，仅油茶林的种植面积就达400万hm2，是世界上油茶品种最多、分布最广、油茶籽产量最高的国家，年产油茶籽约54. 98万吨、油茶籽油20万吨、油茶籽副产品一油茶籽柏的年平均产量约为39. 71万吨。油茶籽柏中蛋白质含量约为12% 15%，其氨基酸组成为17种，其中8种为人体必需氨基酸。因此，油茶籽柏蛋 白具有很高的经济价值，可将其作为生产蛋白饮料、冲调食品、焙烤食品的蛋白质强化剂以及作为酱油等发酵产品的蛋白原料。因此，以油茶籽柏为原料提取蛋白，进行开发和利用是非常有意义的。
技术实现思路
本专利技术提供了一种从油茶籽柏中提取油茶籽蛋白的方法。实现资源的充分利用，变废为宝，减少污染的绿色经济目的。为实现上述目的本专利技术采用的技术方案为 一种从油茶籽柏中提取油茶籽蛋白的方法，其特征在于，其提取エ艺路线为脱脂油茶籽柏粉碎一超声助提一离心一上清液一酸沉一离心一冷冻干燥一粗蛋白本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种从油茶籽粕中提取油茶籽蛋白的方法，其特征在于，其提取工艺路线为：脱脂油茶籽粕粉碎→超声助提→离心?→上清液→酸沉→离心?→冷冻干燥→粗蛋白质，具体包括以下步骤：（1）将脱脂油茶籽粕粉碎后过60目筛按料液比为1:24?26与水混合，并调节pH值为5.0～5.5后每克油茶籽粕向其中加入200?250u的α?淀粉酶、50?100u的糖化酶?，在50℃搅拌酶解4h，酶解后将温度升至85℃灭酶6min，过滤得到滤渣和酶解滤液，向滤渣中加入油茶籽粕粉重量10?20倍的水，?在60℃、20kHz超声提取1?1.5h，过滤后得超声滤液；（2）合并酶解滤液和超声滤液得到水提液，调节?pH至9?10在温度为4...

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：王仁宽，
申请(专利权)人：安徽新世界绿洲茶油有限公司，
类型：发明
国别省市：