【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于种子质量检测和筛选领域，具体涉及。
技术介绍
豆芽，又名芽苗菜，是各种豆类的种子培育出的可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”。比较常见的豆芽有黄豆芽、绿豆芽、黑豆芽等。黄大豆，通常称黄豆，其蛋白质含量虽高，但由于它存在着胰蛋白酶抑制剂，使它的营养价值受到限制，所以人们提倡食用豆制品。黄豆在发芽过程中，胰蛋白酶抑制剂大部分被降解破坏。黄豆芽的蛋白质利用率较黄豆要提高10%左右。另外，黄豆中含有的不能 被人体吸收，又易引起腹胀的棉子糖等物质，在发芽过程中急剧下降乃至全部消失，这就避免了吃黄豆后腹胀现象的发生。黄豆在发芽过程中，由于酶的作用，更多的钙、磷、铁、锌等矿物质元素被释放出来，这又增加了黄豆中矿物质的人体利用率。黄豆生芽后天门冬氨酸急剧增加，所以人吃豆芽能减少体内乳酸堆积，消除疲劳。近年发现豆芽中含有一种干扰素生剂，能诱生干扰素，增加体内抗生素，增加体内抗病毒、抗癌肿的能力。中医认为，绿豆芽其性凉、味甘无毒，能清署热、调五脏、解诸毒、利尿除湿，可用于饮酒过度、湿热郁滞、食少体倦。高血压和冠心病患者，夏季可常食素炒绿豆芽。民间用绿豆芽同鲫鱼炖服，治...
【技术保护点】
一种种子发芽装置，是由琼脂水溶液凝固得到的，由底座和垂直于底座的若干侧壁组成，底座与每两个相邻侧壁之间形成1个沟槽。
【技术特征摘要】
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