本发明专利技术提供了一种霍山石斛花茶的加工方法，以霍山石斛花为原料，包括：拣选；清洗；摊晾；杀青；采用名茶炒制机，将温度设定在300±10℃，待加热到设定温度后，在锅内涂适量茶油，并擦净，投入250～300g鲜花，将花均匀地分摊在锅底部后，不断翻炒，当花呈萎瘪状时，降低炒板高度，炒至花朵柔软，成团粒状，略成黄色时，逐渐加大对花的压力，使团粒状的花朵外形扁平光滑即出锅；将定形好的花过80目筛，将过筛后的花平摊在烘盘里，放入温度设定在200±10℃的鼓风干燥机内，烘5～10分钟，含水率在8.0％以下；即可出锅；经分拣后；包装入库。本发明专利技术的优点在于：实现了霍山石斛花易于保存、便于携带，去除了鲜花鲜食口感青涩，实现了对霍山石斛花合理、有效的开发利用。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及保健品开发的工艺
，具体涉及到。
技术介绍
生活节奏快，工作压力大，应酬多，烟酒过度，睡眠不足，运动少等生活环境造成大部分人处于“阴虚”的亚健康状态。滋补阴虚成了现代多数人的养生重点。霍山石斛俗称“米斛”，属兰科多年生草本植物，因其所含的生物碱、粗多糖、氨基酸、微量元素等成分具有强肾清音明目、保肝护嗓、滋阴清热、养胃生津、抑制肿瘤细胞生长、增强免疫力等功效，一直被视为九大“仙草”之首。霍山石斛花除保持了霍山石斛本身很好的功效外，还有理气、益血、驻颜、补心、安神、养生等功效。可快速提高人体精血、津液浓度，达到滋阴补虚，补五脏，调节机体免疫功能。适合用于多种常见病、慢性病、手术、放化疗等病人的防与治病；也适合于疲劳过度、烟酒过量等引起的机体不适。市场上现有花茶类饮品的制作方法一般采用“窨制”。花茶的窨制传统工艺程序 制茶胚、花拼和、堆窨、通花、收堆、起花、烘焙、冷却、转窨或提花、匀堆、装箱。霍山石斛现多以鲜条、枫斗等形式被开发利用，但更为珍稀的霍山石斛花的药用价值一直没有被很好地开发出来。随着霍山石斛产业化栽培技术成功后，市场将不可避免的会涌现大量霍山石斛花，因其药用价值并不逊于霍山石斛本身，所以对霍山石斛花的开发尤显重要。本品直接以霍山石斛花为原料，减少了一般花茶制作工艺中的窨制工序，从而有效地缩短了工艺时间。工艺过程中的杀青、炒制、定形、干燥、分拣、内包装等工序均在D级洁净区内完成，有效地保证了本品的质量安全。
技术实现思路
本专利技术要解决的技术问题是开发，从而制作出霍山石斛花茶，实现了霍山石斛花易于保存、便于携带，去除了鲜花鲜食口感青涩，经炒制后口感清香、柔滑，实现了对霍山石斛花合理、有效的开发利用，填补了市场空白。本专利技术采用以下技术方案解决上述技术问题的，采用霍山石斛花作为原料，包括如下步骤步骤I、拣选将新花里的杂质拣除干净；步骤2、清洗将挑选干净的鲜花放在自来水里清洗、浸泡I 2分钟后捞起；步骤3、摊晾将清洗干净的鲜花晾至不见明水；步骤4、杀青采用名茶炒制机，将温度设定在300±10°C，待加热到设定温度后， 在锅内涂适量食用茶油，并擦净，开动炒板转动，投入250 300g晾干的鲜花，将花均匀地分散在锅底部不断翻炒，使花呈萎瘪状；步骤5、炒制降低炒板高度，使炒板的底部离锅底1±0. 2厘米，炒制时间4至6分钟，炒至花朵柔软，花朵逐渐成团粒状，略成黄色；步骤6、定形花色略成黄色时，逐渐降低炒板的高度，加大对花的压力，对花的压力为O. 08-0. 15MPa，使团粒状的花朵外形扁平光滑，色泽嫩黄光润，相互之间不粘连时即出锅；步骤7、干燥将定形好的花出锅摊凉后，用80目筛筛除碎片颗粒，将筛子上面的花平摊在烘盘里，放入温度设定在200±10°C的鼓风干燥机内，烘5 10分钟，达到含水率在8. 0%以下；步骤8、分拣将烘干的花过筛，剔除形状不规整的碎片；步骤9、包装入库按不同规格分装密封，入库待售。优选的，所述步骤9中，对经干燥后检验合格的产品采用铝塑复合膜真空包装。优选的，所述步骤4、5、6中，采用多功能名茶炒制机。上述的多功能名茶炒制机采用现有市面上出售的机器。本专利技术的优点在于采用该加工方法实现了霍山石斛花易于保存、便于携带，去除了鲜花鲜食口感青涩，经炒制后口感清香、柔滑，实现了对霍山石斛花合理、有效的开发利用，填补了市场空白，制作的霍山石斛花茶保留了霍山石斛的药用价值，并且品味甘甜，清香，功效好，体积小，携带及使用都很方便，是一款不可多得的保健茶。附图说明图I是本专利技术的生产工艺流程图。具体实施方式本专利技术中直接使用霍山石斛花为原料，霍山石斛花的主要功效如下霍山石斛花除保持了霍山石斛本身很好的滋阴润肺、养胃生津、明目清热、增强免疫力、抗衰老等功效外，还有理气、益血、驻颜、补心、安神、养生等功效，可快速提高人体精血、津液浓度，达到滋阴补虚，补五脏，调节机体免疫功能，适用于多种常见病、慢性病、手术、放化疗等病人的防与治病，也适合于疲劳过度、烟酒过量等引起的机体不适。请参阅图I,本专利技术的包括如下步骤步骤I、拣选将新花里的枯枝、黄叶等杂质拣除干净；步骤2、清洗将挑选干净的鲜花放在自来水里清洗、浸泡I 2分钟后捞起；步骤3、摊晾将清洗干净的鲜花放在不锈钢筛网上晾至不见明水即可；步骤4、杀青采用名茶炒制机，将温度设定在300±10°C，待加热到设定温度后， 在锅内涂适量食用茶油，并用洁净毛巾擦净，开动炒板转动，将压力调节手柄完全松开，投入250 300g晾干的鲜花，将花均匀地分散在锅底部不断翻炒，使花呈萎瘪状；步骤5、炒制降低炒板高度，使炒板的底部离锅底1±0. 2厘米左右，炒制时间4 至6分钟，炒至花朵柔软，花朵逐渐成团粒状，略成黄色；步骤6、定形花色略成黄色时，逐渐降低炒板的高度，加大对花的压力(O. 08— O. 15MPa)，使团粒状的花朵外形扁平光滑，色泽嫩黄光润，相互之间不粘连时即可出锅；步骤7、干燥将定形好的花出锅摊凉后，用80目的不锈钢筛筛除碎片颗粒，将筛子上面的花平摊在不锈钢烘盘里，放入温度设定在200土 10°C的鼓风干燥机内，烘5 10分钟，含水率在8. 0%以下即可；步骤8、分拣将烘干的花过筛，剔除形状不规整的碎片；步骤9、包装入库按不同规格分装密封，入库待售，对经分拣后合格的产品采用铝塑复合膜真空包装。以上所述仅为本专利技术创造的较佳实施例而已，并不用以限制本专利技术创造，凡在本专利技术创造的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本专利技术创造的保护范围之内。权利要求1.，其特征在于采用霍山石斛花作为原料，包括如下步骤 步骤I、拣选将新花里的杂质拣除干净； 步骤2、清洗将挑选干净的鲜花放在自来水里清洗、浸泡I 2分钟后捞起； 步骤3、摊晾将清洗干净的鲜花晾至不见明水； 步骤4、杀青采用名茶炒制机，将温度设定在300±10°C，待加热到设定温度后，在锅内涂适量食用茶油，并擦净，开动炒板转动，投入250 300g晾干的鲜花，将花均匀地分散在锅底部不断翻炒，使花呈萎瘪状； 步骤5、炒制降低炒板高度，使炒板的底部离锅底1±0. 2厘米，炒制时间4至6分钟，炒至花朵柔软，花朵逐渐成团粒状，略成黄色； 步骤6、定形花色略成黄色时，逐渐降低炒板的高度，加大对花的压力，对花的压力为O. 08—0. 15MPa，使团粒状的花朵外形扁平光滑，色泽嫩黄光润，相互之间不粘连时即出锅； 步骤7、干燥将定形好的花出锅摊凉后，用80目筛筛除碎片颗粒，将筛子上面的花平摊在烘盘里，放入温度设定在200±10°C的鼓风干燥机内，烘5 10分钟，达到含水率在8.0%以下； 步骤8、分拣将烘干的花过筛，剔除形状不规整的碎片； 步骤9、包装入库按不同规格分装密封，入库待售。2.如权利要求I所述的，其特征在于所述步骤9中，对经分拣后合格的产品采用铝塑复合膜真空包装。3.如权利要求I或2所述的，其特征在于所述步骤4、·5、6中,采用多功能名茶炒制机。全文摘要本专利技术提供了，以霍山石斛花为原料，包括拣选；清洗；摊晾；杀青；采用名茶炒制机，将温度设定在300±10℃，待加热到设定温度后，在锅内涂适量茶油，并擦净，投入250～300g鲜花，将花均匀地分摊在锅底部后，不断翻炒，当花呈萎瘪状时，降低本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种霍山石斛花茶的加工方法，其特征在于：采用霍山石斛花作为原料，包括如下步骤：步骤1、拣选：将新花里的杂质拣除干净；步骤2、清洗：将挑选干净的鲜花放在自来水里清洗、浸泡1～2分钟后捞起；步骤3、摊晾：将清洗干净的鲜花晾至不见明水；步骤4、杀青：采用名茶炒制机，将温度设定在300±10℃，待加热到设定温度后，在锅内涂适量食用茶油，并擦净，开动炒板转动，投入250～300g晾干的鲜花，将花均匀地分散在锅底部不断翻炒，使花呈萎瘪状；步骤5、炒制：降低炒板高度，使炒板的底部离锅底1±0.2厘米，炒制时间4至6分钟，炒至花朵柔软，花朵逐渐成团粒状，略成黄色；步骤6、定形：花色略成黄色时，逐渐降低炒板的高度，加大对花的压力，对花的压力为0.08—0.15MPa，使团粒状的花朵外形扁平光滑，色泽嫩黄光润，相互之间不粘连时即出锅；步骤7、干燥：将定形好的花出锅摊凉后，用80目筛筛除碎片颗粒，将筛子上面的花平摊在烘盘里，放入温度设定在200±10℃的鼓风干燥机内，烘5～10分钟，达到含水率在8.0％以下；步骤8、分拣：将烘干的花过筛，剔除形状不规整的碎片；步骤9、包装入库：按不同规格分装密封，入库待售。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：戴亚峰，
申请(专利权)人：戴亚峰，
类型：发明
国别省市：
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