【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种黄酒，具体涉及一种虫草酒，属生物工程
技术介绍
蛹虫草与传统的天然冬虫夏草以及虫草孢子深层发酵不同的是，人工培养的蛹虫草除含有多糖和腺苷外，虫草素的含量相当地高。而根据最新的研究表明，虫草素即蛹虫草中主要活性成分，具有抗肿瘤、抗菌、抗病毒、免疫调节、清除自由基等效果，还具对核多聚腺苷酸聚合酶的抑制、促进细胞分化、重建细胞骨架、抑制蛋白激酶活性等多种作用。可以说，虫草类产品宣传的众多健身功效大多来自于此，而在蛹虫草孢子培养中虫草素几乎不会积累，甚至天然冬虫夏草中的虫草素含量都很低，只在蛹虫草的子实体中有比较高的比例，传统的食用方法，对虫草素的利用价值较差。
技术实现思路
本专利技术的目的是为克服上述现有技术的不足之处，提供一种虫草酒及其制备方法。该方法包括合理地选择蛹虫草原料和黄酒基酒，充分将蛹虫草中的虫草素在工业化水平下萃取转移到黄酒基酒之中，同时通过生物工程技术将蛹虫草中的蛋白质进行有效分解，不会影响产品的外观稳定性。本专利技术是以如下技术方案实现的一种虫草酒，其特征是该酒是通过高效萃取蛹虫草中虫草素等有效成分加到黄酒中，经微波处理、保温等工艺，制得虫草酒。所述的蛹虫草以I : 10的比例与黄酒基酒相混合，研磨破碎，使用微波处理20分钟，然后在处理液中添加蛋白酶，50°C保温I小时，然后将处理液与黄酒基酒混合进一步萃取，提纯、杀菌、冷却、过滤、包装，获得虫草酒。本专利技术的优点是该方法通过蛹虫草原料的筛选、黄酒基酒的制备、蛹虫草子实体的处理、含虫草素黄酒的制成，由于本技术合理地应用了现代生物技术，所制成的产品在保证黄酒外观稳定...
【技术保护点】
一种虫草酒，其特征是：该酒是通过高效萃取蛹虫草中虫草素等有效成分加到黄酒中，经微波处理、保温等工艺，制得虫草酒。
【技术特征摘要】
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