一种含薄荷叶泥、海苔的咸味雪泥及其制作方法技术

本发明专利技术提供了一种含有薄荷叶泥，海苔的冷冻饮品的制备方法。该冷冻饮品包括以下的重量百分比的成分：甜味物质9-15%，薄荷叶泥0.05-0.5%，海苔0.01-0.05%，稳定剂0.1-0.5%，酸度调节剂0.1-0.5%，食用盐0.05-0.3%，所述甜味剂0.01-0.03%，食用香精0.05-0.15%，其余组分为水。本发明专利技术配方设计合理，口感宜人；薄荷以叶泥状加入雪泥产品中，海苔以粉状加入产品中，既赋予清凉的薄荷风格香气，又有着海苔的海鲜味道，可以得到口感多变的、富含大量可食纤维的新型雪泥产品，同时，本发明专利技术为绿色与褐色相间的沙冰口感的雪泥产品，色彩宜人。?

【技术实现步骤摘要】

本专利技术提供了，属于食品加工领域。
技术介绍
随着人们生活水平的提高，对冷冻饮品产品提出了新的要求，希望它不仅有良好口感，而且能够满足人们对营养，健康的追求，这就会使冷饮产品向着保健、功能化发展。薄荷，土名叫“银丹草”，为唇形科植物“薄荷”即同属其他干燥全草，多生于山野湿地河旁，根茎横生地下。全株青气芳香。叶对生，花小淡紫色，唇形，花后结暗紫棕色的小粒 果。薄荷是中华常用中药之一，它是辛凉性发汗解热药，治流行性感冒、头疼、目赤、身热、咽喉、牙床肿痛等症；外用可治神经痛、皮肤瘙痒、皮疹和湿疹等。光朋温室采摘的薄荷又是春节餐桌上的鲜菜。清爽可口。平常以薄荷代茶，清心明目。其性清凉，具有疏风，散热，解毒的功效，临主用于治疗风热感冒，头痛，目赤，咽喉肿痛，牙痛等症状。尽管CN200910181323. 4公布了一种薄荷冰淇淋雪糕的方法，其是一种将薄荷浆放入冰淇淋雪糕生产的制作方法，由于冰淇淋雪糕中含有较多的乳蛋白与油脂，其与薄荷的特有清涼感的结合配伍性较差，故不太适宜。海苔紫菜烤熟之后质地脆嫩，入口即化，特别是经过调味处理之后，添加了油脂、盐和其他调料，变成了特别美味的“海苔”了；海苔浓本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种含薄荷叶泥、海苔的咸味雪泥，其特征在于：咸味雪泥包括甜味物质，薄荷叶泥，海苔，稳定剂，酸度调节剂，食用盐，甜味剂，食用香精，其余为水；重量百分比为甜味物质9？15%，薄荷叶泥0.05？0.5%，海苔？0.01？0.05%，稳定剂0.1？0.5%，酸度调节剂0.1？0.5%，食用盐0.05？0.3%，甜味剂0.01？0.03%，食用香精0.05？0.15%，其余为水。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：龚荣，张曙红，李世玉，
申请(专利权)人：云南冷云食品饮料有限责任公司，
类型：发明
国别省市：