健康油条制造新方法技术

一种健康油条的制造新方法，其特征是，将面粉：５００克；水：６００克；食盐：１０克；碱（碳酸钠）：１０克；食用柠檬酸：１０克，混合后油炸。（*该技术在2023年保护过期，可自由使用*）

A new method for making healthy fried dough sticks

A new method of manufacturing a health Deep-Fried Dough Sticks, which is characterized in that: the flour 500 grams; water: 600 grams of salt, 10 grams;; alkali (sodium carbonate): 10 grams; citric acid: 10 grams, mixed fried.

【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种油条的制作方法，特别是一种健康油条的制作方法。
技术介绍
油条是人们爱吃的食品。传统的制作方法在油条原料中都放有明矾。目的是使炸成的油条松脆可口。但是，明矾中含有铝元素，进入人体后容易积存于大脑中。降低人体对磷的吸收能力，甚至导致大脑迟钝。因此，人们一直渴望不用明矾而炸制出可口的油条。
技术实现思路
本专利技术的目的是为了克服现有技术存在的不足，提供一种制作无明矾健康油条的方法，使用此方法可以方便地炸制出松脆可口的油条而不必担心明矾的有害作用。本专利技术是将我国传统食品油条的制造方法有所改进，过去用的对人体有害材料明矾再也不用了。油条制造新方法配方；面粉500克；水600克；食盐10克；碱(碳酸钠)10克；食用柠檬酸10克，混合后油炸。或按以上比例关系亦可。本专利技术方法制油条的优点(1)原料中没有明矾。因明矾中含有铝元素，进入人体后容易积存于大脑中，降低人对磷吸收能力，严重时导致死亡。日本就曾发现此因死亡情况，已引起科学界重视。我国食用油条区域甚广，所用材料基本相同，为保护人民身体健康，使我们儿童及子孙后代健康成长，必需使油条制造科学化。(2)方法容易掌握，不会作出碱性过大的油条。(3)步骤合理，节约材料。具体实施例方式下面对本专利技术做进一步描述。操作步骤1、先将面粉倒入合适的和面盆中。2、将食盐全部溶于600克的水中，再将盐水分别倒入两个杯中，使其水量接近相同。3、将柠檬酸10克全部倒入一杯盐水中，经搅拌使其全部溶解。再把该溶液徐徐加入面粉中。同时用筷子或用手把水与面搅均匀。4、将碱(碳酸钠)10克全部溶解于最后一杯盐水中，再将碱溶液逐步加入面盆中，随即用手揉拌。为了防止湿面粘手，可预先在手上擦上一层食油。最后将面揉匀。5、将以上和好的面团停放约半小时后，观察面团的软硬程度。必要时可再加些清水，达到与普通作油条用面的程度即可。6、将面团放到案板上，压成扁长面块，用刀切成小条，拉长放入已加热的油锅中炸熟即可食用。本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种健康油条的制造新方法，其特征是，将面粉500克；水600...

【专利技术属性】
技术研发人员：赵跃，
申请(专利权)人：赵跃，
类型：发明
国别省市：