【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于蔬菜纸型化制浆技术。
技术介绍
蔬菜纸型化是近几年才兴起的蔬菜深加工技木，日本最早研制开发出蔬菜纸型化产品，称其为“纸菜”。它以便于运输、贮藏、新颖为特点，应用的前景被广泛看好。制造外观致密，薄厚宛如纸张且营养丰富的蔬菜纸产品，前期必须对选用的蔬菜进行匀质成浆处理。目的是把蔬菜中的膳食纤维、多种维生素及矿物质等营养成份最大限度地留存其中，同时保证蔬菜中的膳食纤维等固型组分均匀适度，并保证蔬菜纸型化加工的连续性。蔬菜成浆设备中，主要采用高速剪切机。高速剪切机以把蔬菜充分细化为目的,求 得蔬菜纸产品良好的外观和ロ感。然而蔬菜过分细化.必然加大其与氧的接触时间和接触面积，营养成份极易氧化降解流失，膳食纤维等固型物保留量降低产品得率显著減少。由此可见，制浆技术是蔬菜纸得率保证和品质保证的关键，而成浆设备的选择则是制浆技术的关键。
技术实现思路
本专利技术就是针对上述问题，提供一种绝干得率高的蔬菜纸型化制浆技木。对于上述目的，本专利技术是这样实现的本专利技术中蔬菜纸型化制浆过程中采用PFI磨；PFI磨制浆设备选择的是分丝、纤维细化、扭曲、压溃作用的立式磨浆方式，...
【技术保护点】
一种蔬菜纸型化制浆技术，其特征在于蔬菜纸型化制浆过程中采用PFI磨；PFI磨制浆设备选择的是分丝、纤维细化、扭曲、压溃作用的立式磨浆方式，PFI磨由齿形飞刀转子、平滑表面浆池、间隙调节装置和提供磨浆动力的加压装置组成；依靠浆池和飞刀转子以不同的线速度，在立式轴上高速转动，浆料在浆池的室壁上受到飞刀转子压力的作用；飞刀转子的线速度总是比浆池的线速度高，膳食纤维受到摩擦力、扭力、水力等多种力的作用。
【技术特征摘要】
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