一种蔬菜纸型化制浆技术制造技术

一种蔬菜纸型化制浆技术属于蔬菜纸型化制浆技术。本发明专利技术提供一种绝干得率高的蔬菜纸型化制浆技术。本发明专利技术中蔬菜纸型化制浆过程中采用PFI磨；PFI磨制浆设备选择的是分丝、纤维细化、扭曲、压溃作用的立式磨浆方式，PFI磨由齿形飞刀转子、平滑表面浆池(可旋转)、间隙调节装置和提供磨浆动力的加压装置组成；依靠浆池和飞刀转子以不同的线速度，在立式轴上高速转动(飞刀转子转速：1400转/分)，浆料在浆池的室壁上受到飞刀转子压力的作用；飞刀转子的线速度总是比浆池的线速度高，膳食纤维受到摩擦力、扭力、水力等多种力的作用。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于蔬菜纸型化制浆技术。
技术介绍
蔬菜纸型化是近几年才兴起的蔬菜深加工技木，日本最早研制开发出蔬菜纸型化产品，称其为“纸菜”。它以便于运输、贮藏、新颖为特点，应用的前景被广泛看好。制造外观致密，薄厚宛如纸张且营养丰富的蔬菜纸产品，前期必须对选用的蔬菜进行匀质成浆处理。目的是把蔬菜中的膳食纤维、多种维生素及矿物质等营养成份最大限度地留存其中，同时保证蔬菜中的膳食纤维等固型组分均匀适度，并保证蔬菜纸型化加工的连续性。蔬菜成浆设备中，主要采用高速剪切机。高速剪切机以把蔬菜充分细化为目的,求 得蔬菜纸产品良好的外观和ロ感。然而蔬菜过分细化.必然加大其与氧的接触时间和接触面积，营养成份极易氧化降解流失，膳食纤维等固型物保留量降低产品得率显著減少。由此可见，制浆技术是蔬菜纸得率保证和品质保证的关键，而成浆设备的选择则是制浆技术的关键。
技术实现思路
本专利技术就是针对上述问题，提供一种绝干得率高的蔬菜纸型化制浆技木。对于上述目的，本专利技术是这样实现的本专利技术中蔬菜纸型化制浆过程中采用PFI磨；PFI磨制浆设备选择的是分丝、纤维细化、扭曲、压溃作用的立式磨浆方式，PFI磨由齿形飞刀转子、平滑表面浆池(可旋转)、间隙调节装置和提供磨浆动カ的加压装置组成；依靠浆池和飞刀转子以不同的线速度，在立式轴上高速转动(飞刀转子转速1400转/分)，浆料在浆池的室壁上受到飞刀转子压力的作用；飞刀转子的线速度总是比浆池的线速度高，膳食纤维受到摩擦力、扭力、水力等多种力的作用。本专利技术的有益效果PFI磨的磨浆方式，并不是以切断膳食纤维为目的，由于较好地保护了膳食纤维，減少了浆料与氧的接触面积，从而最大限度地保留了营养成份，保证了纸型蔬菜的绝干得率，浆料匀度好、成浆时间短、成浆连续性好、调节范围宽。具体实施例方式本专利技术中蔬菜纸型化制浆技术过程本专利技术中蔬菜纸型化制浆过程中采用PFI磨；PFI磨制浆设备选择的是分丝、纤维细化、扭曲、压溃作用的立式磨浆方式，PFI磨由齿形飞刀转子、平滑表面浆池(可旋转)、间隙调节装置和提供磨浆动カ的加压装置组成；依靠浆池和飞刀转子以不同的线速度，在立式轴上高速转动(飞刀转子转速1400转/分)，浆料在浆池的室壁上受到飞刀转子压力的作用；飞刀转子的线速度总是比浆池的线速度高，膳食纤维受到摩擦力、扭力、水力等多种力的作用。下面针对两种不同的成浆设备PFI磨和高速剪切机进行制浆实验PFI磨(瑞典LM公司制造)エ艺參数转数400转；间隙L 5 2. 0毫米。蔬菜原料卷心菜(市场购买);菜浆浓度6%。主要试验检测设备显微镜，型号mgok(300倍德国制造)；纤维投影仪，T4型(3000倍上海长江光学仪器厂制造)；游离度测定仪，IOOOml瑞典L&W公司制造；纸页成型器qbl59mm日本制造；疏解器由6”x75”日本制造。表IPFI磨卷心菜制衆试验权利要求1.ー种蔬菜纸型化制浆技木，其特征在于蔬菜纸型化制浆过程中采用PFI磨；PFI磨制浆设备选择的是分丝、纤维细化、扭曲、压溃作用的立式磨浆方式，PFI磨由齿形飞刀转子、平滑表面浆池、间隙调节装置和提供磨浆动カ的加压装置组成；依靠浆池和飞刀转子以不同的线速度，在立式轴上高速转动，浆料在浆池的室壁上受到飞刀转子压力的作用；飞刀转子的线速度总是比浆池的线速度高，膳食纤维受到摩擦力、扭力、水力等多种力的作用。全文摘要一种蔬菜纸型化制浆技术属于蔬菜纸型化制浆技术。本专利技术提供一种绝干得率高的蔬菜纸型化制浆技术。本专利技术中蔬菜纸型化制浆过程中采用PFI磨；PFI磨制浆设备选择的是分丝、纤维细化、扭曲、压溃作用的立式磨浆方式，PFI磨由齿形飞刀转子、平滑表面浆池(可旋转)、间隙调节装置和提供磨浆动力的加压装置组成；依靠浆池和飞刀转子以不同的线速度，在立式轴上高速转动(飞刀转子转速1400转/分)，浆料在浆池的室壁上受到飞刀转子压力的作用；飞刀转子的线速度总是比浆池的线速度高，膳食纤维受到摩擦力、扭力、水力等多种力的作用。文档编号A23L1/212GK102860474SQ20111018993公开日2013年1月9日 申请日期2011年7月8日 优先权日2011年7月8日专利技术者雷健文 申请人:雷健文本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种蔬菜纸型化制浆技术，其特征在于蔬菜纸型化制浆过程中采用PFI磨；PFI磨制浆设备选择的是分丝、纤维细化、扭曲、压溃作用的立式磨浆方式，PFI磨由齿形飞刀转子、平滑表面浆池、间隙调节装置和提供磨浆动力的加压装置组成；依靠浆池和飞刀转子以不同的线速度，在立式轴上高速转动，浆料在浆池的室壁上受到飞刀转子压力的作用；飞刀转子的线速度总是比浆池的线速度高，膳食纤维受到摩擦力、扭力、水力等多种力的作用。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：雷健文，
申请(专利权)人：雷健文，
类型：发明
国别省市：