厨刀剞花附件制造技术

本实用新型专利技术提供的厨刀剞花附件，包括定位块、限位块和带柄紧固螺丝。其中所述定位块为圆柱体开有纵向槽，在槽两侧的块体上开有2对横向内螺纹孔旋入带柄紧固螺丝用以将定位块紧固在厨刀刀身上；其中所述限位块与定位块为一整体，限位块为扁平状舌型与纵向槽背向，中心线一致，带柄紧固螺丝是将螺丝杆一端压扁成圆饼状并且压有三条凸起条纹。使用时将厨刀刀刃前部和后部分别垂直插入定位块的纵向槽内同一合适深度，旋紧带柄紧固螺丝即可将剞花附件固定在厨刀上，由于限位块突出于刀刃，使刀刃与砧板保持一定的距离始终不接触，所以可以保证在剞切时花纹深度一致且不会断，本实用新型专利技术厨刀剞花附件满足了在家庭中烹制菜肴时剞花的需要。（*该技术在2022年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及一种工具，特别涉及一种安装在普通厨刀上用于剞花的附件。
技术介绍
在家庭烹制菜肴时，经常会遇到原料需要剞花的情况，所谓剞花就是指在原料的表面切割成某种图案条纹但是不切断，使之受热收缩或卷曲成花形的加工，目的除可以增加菜肴的形态美观外，主要是原料容易入味，使热量穿透均衡，达到原料内外同时熟、老嫩一致，保持菜肴的脆嫩，缩短烹调时间，例如制作松鼠鱼、炒猪腰花、鱿鱼卷。由于花纹剞切深度需要根据经验和手感来掌控，这对于厨师来说可能很平常；但是对于大多数的业余美食家来说使用普通厨刀用于剞花可能会造成剞切深度深浅不一甚至切断现象的发生，影响了菜肴的形态美观以至于口味，挫伤了业余美食家的自信心。
技术实现思路
本技术的目的就是要克服现有厨刀功能单一的不足，提供一种安装在普通厨刀上用于剞花的附件以满足业余美食家在家庭中烹制菜肴时剞花的需要。为达到上述目的，本技术提供的厨刀剞花附件，包括定位块、限位块和带柄紧固螺丝。其中所述定位块为圆柱体，开有纵向槽，在纵向槽两侧的块体上开有2对横向内螺纹孔，横向内螺纹孔两两在同一中心线上，旋入带柄紧固螺丝用以紧固在厨刀刀身上；限位块与定位块为一整体，限位块为扁平状本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种厨刀剞花附件，包括定位块(1)、限位块(2)和带柄紧固螺丝(5)，其特征在于：所述定位块(1)为圆柱体，开有纵向槽(3)，在纵向槽(3)两侧的块体上开有2对横向内螺纹孔(4)，横向内螺纹孔(4)两两在同一中心线上，旋入带柄紧固螺丝(5)用以将定位块(1)紧固在厨刀刀身上；所述限位块(2)与定位块(1)为一整体，限位块(2)为扁平状舌型与纵向槽(3)背向，中心线一致。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：许珊珊，许广胜，
申请(专利权)人：淮南联合大学，
类型：实用新型
国别省市：