【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种食品方便煎饼
技术介绍
自古以来，煎饼是我国长江以北地区特别是山东、河南、河北、东北、苏北、皖北等地区一年四季离不开的食品，其传统做法是将粮食用水泡透，用石磨磨糊，摊在鏊子上用火加热烙熟，做成厚度O. 1-0. 5毫米的薄饼，摞起来或叠成矩形作为干粮。以小麦粉为主要原料的干煎饼由于便于存放，可以干吃，也可以泡吃，市场更大一些。另外，山东临沂的湿煎饼、泰安的酸煎饼、曲阜的香酥煎饼、北京的一品酥杂粮煎饼和滕州的石磨煎饼等也各具特色。 改革开放后，煎饼做法由手工逐渐向机械化过渡，出现了机器煎饼，具体是使用铸造或钢板卷成的圆桶状鏖子从中间加热，用电机带动旋转，用料盒在一侧把面糊黏附在鏖面上，加热烙制近一圈后，用抢刀抢下并手工切割折叠。目前煎饼机主要有直烧式、电热式和导热油式等，其中又以导热油式最为先进。后虽陆续出现各种煎饼切割和折叠机械，但都是切割成边长超过15厘米大块并折叠，部分作为特产或点心的煎饼虽然切成边长10厘米左石的小块，但无一例外都是手工切割整理的产物。由于煎饼在生产过程中对加工温度要求非常严格，温度高了非常易碎，无法折叠，温度低一些不易切...
【技术保护点】
一种方便煎饼，其特征是将原料经过改进的高品位机制煎饼由机器切成边长5？15厘米的矩形片状，再翻折叠摞成适合普通人一餐食用的数量，配以即食汤料或由脱水蔬菜、食用油等组成的料包，高端产品用塑料餐盒盛放、中低端产品用热缩膜定型后，再用枕式自动包装机用塑料包装膜连续密封包装。
【技术特征摘要】
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