本发明专利技术公开的一种具有中国传统食品文化元素的糕点主要由陷和外皮组成，将陷制作成圆形或椭圆形或条形或者圆锥形的形状，在陷外包裹外皮形成中国传统食品文化元素形状。其生产工艺是将陷用模具陷压制成圆形或椭圆形或条形或者圆锥形等各种所需形状；将外皮压制成各种与陷的形状相似的薄皮，然后用外皮包裹陷后捏成具有中国传统食品文化元素的形状，低温或高温烘烤后即可。本发明专利技术通过赋予糕点中国传统食品文化元素，给消费者带来物质和精神上的双重享受。具有外形美观、制作容易、口味独特、随时可以食用的特点。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于糕点
，主要涉及的是。
技术介绍
传统节日是一个国家或民族历史文化长期积淀的产物，自形成之日起便成为民族传统文化的重要载体之一，大凡历史悠久的国家，都有不少特有的传统节日。中国传统节日丰富，每一个流传至今的节日风俗，都具有其特定的文化内涵，凝聚着中华民族的智慧，体现着中华文明的特点。制作、品尝和赠送相应的传统节日食品也成为华人庆祝节日的独特方式之一。这类食品主要有饺子、月饼、汤圆、粽子等。除传统节日食品外，古往今来，中国的传统食品也非常丰富，如馒头、包子、春卷、驴打滚馄饨、烧麦、窝窝头、方便面、油条、烧饼、麻球、糖糕等。这些耳熟能详的食品虽然在中华民族的饮食文化中占据非常重要的位置，但 是，这些传统食品，尤其是传统节日食品，在中国传统食品文化元素的糕点过去大多数只能在节日期间或现场加工才能食用到。随着冷冻食品的不断开放，有些传统节日食品也可在平时购买到，但是，这些食品依然存在色彩、口味单一，食用不便，需要经过蒸、煮、煎、炸等才能食用，在一定程度上制约了这些食品的进一步开发利用。糕点在我国有着广泛的市场，其以制作精细，花式繁多，食用方便而深受广大消费者的青睐。但是，这些传统糕点的外形大多以西式化为主，缺乏中国传统食品文化的元素。如何使中国传统食品文化的元素与糕点结合起来？使消费者一年四季随时可以品尝到具有中国传统特色的糕点式食品？即是本专利技术要解决的问题
技术实现思路
本专利技术的目的及由此产生，提出。通过赋予糕点中国传统食品文化元素，给消费者带来物质和精神上的双重享受。具有外形美观、制作容易、口味独特、随时可以食用的特点。本专利技术实现上述目的采取的技术方案是一种具有中国传统食品文化元素的糕点，主要由陷和外皮组成，将陷制作成圆形或椭圆形或条形或者圆锥形的形状，在陷外包裹外皮形成中国传统食品文化元素形状。本专利技术实现上述具有中国传统食品文化元素的糕点的工艺方法是将陷用模具陷压制成圆形或椭圆形或条形或者圆锥形等各种所需形状；将外皮压制成各种与陷的形状相似的薄皮，然后用外皮包裹陷后捏成具有中国传统食品文化元素的形状，低温或高温烘烤后即可。本专利技术由于将中国传统食品文化的元素与糕点结合起来，赋予了糕点中国传统食品文化的元素，使糕点的外形转变为消费者耳熟文祥的具有中国传统食品文化的式样，在给消费者带来物质享受的同时得到精神上的双重享受，且一年四季随时都可以方便品尝。由于陷可根据消费者的需要制成不同口味，因此可满足不同消费者的食用需要。由于外皮为透明状或不透明状或者外裹上各种糖浆或糖粉以及巧克力等状形成薄皮，并在该外皮粘贴起美观装饰性可直接食用的如剪纸般的图案层，或在外皮的边缘加装上也可直接食用的装饰色彩，使包裹后的外皮边缘形成不同的色彩，由此，大大提高了产品的美观观赏性，吸引消费者的购买兴趣。由于外皮主要由奶粉、面粉、糯米粉等糕点常用粉或者巧克力果仁糖粉包裹而构成，不仅口感好而且营养十分丰富。本专利技术产生工艺简单，制作容易，外皮可采用热水烫制或奶水、油、糖，等一切加工糕点的方法调制而成，包裹陷后低温或高温或油炸烘烤即可。具体实施例方式本专利技术通过实施例的方式进一步详细说明，但本专利技术不局限以下实 施例本实施例所述的一种中国传统食品文化元素的糕点，将陷压制成圆形或椭圆形或条形或者圆锥形等的形状，然后用外皮包裹陷后捏成具有中国传统食品文化元素的形状。如饺子、汤圆、粽子、馒头、油条、烧饼、花卷、窝窝头、包子、春卷、馄饨、烧麦等形状。为了解决传统食品色彩单一的问题，可在外皮外粘贴可食用的起美观装饰性的图案层，该装饰图案层可采用中国剪纸方式。也可在外皮的边缘加装装饰色彩，使包裹后的外皮边缘形成不同的色彩，提高产品的美观观赏性。为了增加口感，可在外皮与陷之间增加一层或多层酥皮，如千层酥等。还可在酥皮与外皮里外之间加入稠状或半稠状的陷，如奶油、巧克力、果酱等各种甜酱与直接可使用的熟食甜点或糕点馅料。本实施例生产工艺是实施例II、将陷用模具陷压制成圆形或椭圆形或条形或者圆锥形等各种所需形状；2、将外皮原料奶粉、面粉、糯米粉或糕点常用粉混合后，用热水或冷水或牛奶或糖水等调制成所需面团，压制成各种透明状或不透明状的薄3、皮，根据不同陷的形状切成相应形成；4、用外皮包裹陷后捏成具有中国传统食品文化元素的形状；5、将包裹好的糕点用60°C _100°C低温或100°C _300°C高温烘烤5分钟_2小时后即可。实施例2I、将陷用模具陷压制成圆形或椭圆形或条形或者圆锥形等的形状；2、将外皮原料奶粉、面粉、糯米粉，等糕点常用粉(按不同比例)混合后，用热水或冷水或牛奶或糖水等调制成所需面团，压制成各种透明状或不透明状的薄皮，根据不同陷的形状切成相应形成；3、用酥皮包裹陷后将其推入专用糕点烤箱或油炸池中，酥皮可采用公知的生产方法制作；4、用外皮包裹后捏成具有中国传统食品文化元素的形状；5、将包裹好的糕点用60°C _100°C低温或100°C _300°C高温烘烤5分钟_2小时后即可。实施例3I、将陷用模具陷压制成圆形或椭圆形或条形或者圆锥形等的形状；2、将外皮原料奶粉、面粉、糯米粉，等糕点常用粉(按不同比例)混合后，用热水或冷水或牛奶或糖水等调制成所需面团，压制成各种透明状或不透明状的薄皮，根据不同陷的形状切成相应形成；3、用酥皮包裹陷后将其推入专用糕点烤箱或油炸池中，酥皮可采用公知的生产方法制作；4、在酥皮和外皮之间包入办稠状陷后捏成具有中国传统食品文化元素的形状；5、将包裹好的糕点用60°C _100°C低温或100°C _300°C高温烘烤5分钟_2小时后 即可。权利要求1.一种具有中国传统食品文化元素的糕点，其特征是其主要由陷和外皮组成，将陷制作成圆形或椭圆形或条形或者圆锥形的形状，在陷外包裹外皮形成中国传统食品文化元素形状。2.根据权利要求I所述的具有中国传统食品文化元素的糕点，其特征是在所述的外皮外粘贴可食用的起美观装饰性的图案层，该装饰图案层为中国民间剪纸方式。3.根据权利要求I所述的具有中国传统食品文化元素的糕点，其特征是在所述的外皮边缘加装装饰色彩。4.根据权利要求I所述的具有中国传统食品文化元素的糕点，其特征是在所述的外皮与陷之间增加一层或多层酥皮。5.根据权利要求I所述的具有中国传统食品文化元素的糕点，其特征是在所述的外皮与酥皮之间设有稠状或半稠状的陷。6.一种生产权利要求I所述具有中国传统食品文化元素的糕点的工艺方法，其特征是将陷用模具陷压制成圆形或椭圆形或条形或者圆锥形等各种所需形状；将外皮压制成各种与陷的形状相似的薄皮，然后用外皮包裹陷后捏成具有中国传统食品文化元素的形状，低温或高温烘烤后即可。7.根据权利要求6所述的具有中国传统食品文化元素的糕点的工艺方法，其特征是所述低温烘烤温度为60°C -IOO0C ;高温烘烤温度为100°C -300°C。8.根据权利要求6所述的具有中国传统食品文化元素的糕点的工艺方法，其特征是所述烘烤时间为5分钟-2小时。全文摘要本专利技术公开的一种具有中国传统食品文化元素的糕点主要由陷和外皮组成，将陷制作成圆形或椭圆形或条形或者圆锥形的形状，在陷外包裹外皮形成中国传统食品文化元素形状。其生产工艺是将陷用模具陷压制成圆形或椭圆形或条形或者圆锥形等各种所需形状；将外皮压制成各种与陷本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种具有中国传统食品文化元素的糕点，其特征是：其主要由陷和外皮组成，将陷制作成圆形或椭圆形或条形或者圆锥形的形状，在陷外包裹外皮形成中国传统食品文化元素形状。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：谭斌，翟皓月，黄太羽，谭静，
申请(专利权)人：谭斌，
类型：发明
国别省市：
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