瓜汁口味凉粉及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种瓜汁口味凉粉及其制备方法，包括抹茶粉、绿豆淀粉、水、黄瓜汁、生瓜汁和枸杞汁，所述各组分的质量百分比为抹茶粉5％～10％、绿豆淀粉40％～50％、水10％～20％、黄瓜汁5％～10％、生瓜汁5％～10％、枸杞汁5％～10％，瓜汁口味凉粉的制备方法包括：(1)制备抹茶粉；(2)制备绿豆淀粉；(3)制备黄瓜汁；(4)制备生瓜汁；(5)制备枸杞汁；(6)制备凉粉。本发明专利技术的凉粉制作简单，营养丰富，将粗粮与蔬果汁完美结合，弥补了传统凉粉营养、色彩单调的缺点。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种食品领域，具体涉及一种瓜汁口味凉粉，同时涉及该凉粉的制备方法。
技术介绍
传统的凉粉制作简单，营养相对比较单一，不能满足人们多方面的营养需求，随着人们生活水平的逐渐提高，人们对于食品的营养要求也逐渐提高，绿豆作为一种粗粮，其制备的淀粉更具有营养价值，更能够得到消费者的喜爱，凉粉中掺入黄瓜汁、生瓜汁和枸杞汁使凉粉的营养更加全面。
技术实现思路
专利技术目的本专利技术的目的在于提供一种瓜汁口味凉粉，以满足人们更全面的营养需求。本专利技术的另一目的在于提供一种瓜汁口味凉粉的制备方法。技术方案为达到上述目的，本专利技术提供了一种瓜汁口味凉粉，包括抹茶粉、绿豆淀粉、水、黄瓜汁、生瓜汁和枸杞汁，所述各组分的质量百分比为抹茶粉5% 10%、绿豆淀粉40% 50%、水10% 20%、黄瓜汁5% 10%、生瓜汁5% 10%、枸杞汁5% 10%。一种瓜汁口味凉粉的制备方法，包括以下步骤制备(I)制备抹茶粉所述抹茶粉是选用新鲜绿茶经过蒸青-碾磨-超微粉碎-低温干燥的工序得抹茶粉。(2)制备绿豆淀粉取新鲜绿豆洗净研磨成浆后过筛去皮，再加入清水沉淀后去除清水取出沉淀物晒干，即制得绿豆淀粉。(3)制备黄瓜汁取新鲜黄瓜榨汁后过滤取纯汁液，得黄瓜汁。(4)制备生瓜汁取新鲜生瓜榨汁后过滤取纯汁液，得生瓜汁。(5)制备枸杞汁取新鲜枸杞，榨汁后过滤去渣取汁液，得枸杞汁。(6)制备凉粉按比例取抹茶粉和绿豆淀粉混合均匀后加入黄瓜汁、生瓜汁、枸杞汁以及水，调和均匀后一边加热一边搅拌，直到成为固态状时停止，静置冷却后即制得该凉粉。有益效果本专利技术的凉粉制作简单，营养丰富，将粗粮与蔬果汁完美结合，弥补了传统凉粉营养、色彩单调的缺点，抹茶粉具有杀菌排毒、促进新陈代谢、抗癌、抗氧化、预防心血管疾病等多重保健功效；黄瓜汁有纤体美容的功效；生瓜汁具有益气和胃、清暑止渴的功效；枸杞汁则具有养肝明目、补血安神、生津止渴、润肺止咳等多重功效。具体实施例方式下面结合具体实例对本专利技术作进一步说明实施例I :所述抹茶粉是选用新鲜绿茶经过蒸青-碾磨-超微粉碎-低温干燥的工序得抹茶粉；取新鲜绿豆洗净研磨成浆后过筛去皮，再加入清水沉淀后倒出清水取出沉淀物晒干，即制得绿豆淀粉；取黄瓜、生瓜、新鲜枸杞洗净置入榨汁机中榨汁，将液体过滤后取纯汁液；取IOg抹茶粉和40g绿豆淀粉混合，加入15g水、5g黄瓜汁、5g生瓜汁和5g枸杞汁调和均匀后一边加热一边搅拌，直到成为固态状时停止加热，静置冷却后即制得该凉粉。实施例2:所述抹茶粉是选用新鲜绿茶经过蒸青-碾磨-超微粉碎-低温干燥的工序得抹茶粉；取新鲜绿豆洗净研磨成浆后过筛去皮，再加入清水沉淀后倒出清水取出沉淀物晒干，即制得绿豆淀粉；取黄瓜、生瓜、新鲜枸杞洗净置入榨汁机中榨汁，将液体过滤后取纯汁液；取20g抹茶粉和80g绿豆淀粉混合,加入30g水、IOg黄瓜汁、IOg生瓜汁和IOg枸杞汁调和 均匀后一边加热一边搅拌，直到成为固态状时停止加热，静置冷却后即制得该凉粉。权利要求1.一种瓜汁口味凉粉，包括抹茶粉、绿豆淀粉、水、黄瓜汁、生瓜汁和枸杞汁，其特征在于所述各组分的质量百分比为抹茶粉5 % 10 %、绿豆淀粉40 % 50 %、水10 % 20 %、黄瓜汁5% 10%、生瓜汁5% 10%、枸杞汁5% 10%。2.—种瓜汁口味凉粉的制备方法，其特征在于包括以下步骤制备 (1)制备抹茶粉所述抹茶粉是选用新鲜绿茶经过蒸青-碾磨-超微粉碎-低温干燥的工序得抹茶粉。(2)制备绿豆淀粉取新鲜绿豆洗净研磨成浆后过筛去皮，再加入清水沉淀后去除清水取出沉淀物晒干，即制得绿豆淀粉。(3)制备黄瓜汁取新鲜黄瓜榨汁后过滤取纯汁液，得黄瓜汁。(4)制备生瓜汁取新鲜生瓜榨汁后过滤取纯汁液，得生瓜汁。(5)制备枸杞汁取新鲜枸杞，榨汁后过滤去渣取汁液，得枸杞汁。(6)制备凉粉按比例取抹茶粉和绿豆淀粉混合均匀后加入黄瓜汁、生瓜汁、枸杞汁以及水，调和均匀后一边加热一边搅拌，直到成为固态状时停止，静置冷却后即制得该凉粉。全文摘要本专利技术公开了一种，包括抹茶粉、绿豆淀粉、水、黄瓜汁、生瓜汁和枸杞汁，所述各组分的质量百分比为抹茶粉5％～10％、绿豆淀粉40％～50％、水10％～20％、黄瓜汁5％～10％、生瓜汁5％～10％、枸杞汁5％～10％，瓜汁口味凉粉的制备方法包括(1)制备抹茶粉；(2)制备绿豆淀粉；(3)制备黄瓜汁；(4)制备生瓜汁；(5)制备枸杞汁；(6)制备凉粉。本专利技术的凉粉制作简单，营养丰富，将粗粮与蔬果汁完美结合，弥补了传统凉粉营养、色彩单调的缺点。文档编号A23L1/30GK102793183SQ20111014195公开日2012年11月28日 申请日期2011年5月26日 优先权日2011年5月26日专利技术者施灵玲 申请人:施灵玲本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种瓜汁口味凉粉，包括抹茶粉、绿豆淀粉、水、黄瓜汁、生瓜汁和枸杞汁，其特征在于：所述各组分的质量百分比为抹茶粉5％～10％、绿豆淀粉40％～50％、水10％～20％、黄瓜汁5％～10％、生瓜汁5％～10％、枸杞汁5％～10％。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：施灵玲，
申请(专利权)人：施灵玲，
类型：发明
国别省市：