细叶云实茶及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种细叶云实茶叶及其制备方法，它是采摘生长期为一年以上一百年以下的、长度为0.7米以上五十米以下的、带叶片的细叶云实细枝叶分别制备而成，将细叶、枝云实分别制成茶，具有很好的口感和保健功能，且方便携带和饮用，而提供的制备加工方法能最大限度的防治细叶云实中有益成分的流失。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及茶叶
，特别是涉及一种。
技术介绍
云实是一种豆科植物，有止咳、祛痰与平喘作用，种子止痢，驱虫，用于痢疾，钩虫病，蛔虫病；根发表散寒，祛风活络，用于风寒感冒，风湿疼痛，跌打损伤，蛇咬伤。作为家用医药，用于治疗跌打损伤、毒蛇咬伤、咳嗽、肺病、肠胃病痛、感冒等多种病症。 云实植物的分类有近百种，多用于医药治疗领域，主要是以其根、皮、虫或其提取物作为药用，在医学界倍受关注。但目前还没有用云实的细叶作为保健饮用品的。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题是克服现有技术中云实只用于医药治疗领域的缺陷，提供一种，扩大细叶云实的应用范围，提供一种新的保健饮品。为了解决上述技术问题，本专利技术采用如下的技术方案本专利技术细叶云实茶是采摘生长期为I 100年、长度为0. 7 30米带叶片的细叶云实细枝制备而成。本专利技术还提供了上述细叶云实茶叶的制备方法采摘生长期为I 100年、长度为0. 7 30米带叶片的细叶云实细枝，晾干，晾干时堆放厚度不超过IOcm,每天至少轻翻4次，然后加工成细叶云实茶叶。本专利技术还提供了四种加工方法 I、上述制备方法中加工方式之一烘青 将晾干后的细叶云实枝叶进行烘烤，烘层厚度不超过5cm，烘层间距不小于8cm，从自然温度开始，烘烤温度每天提高2V，直至提高至42°C，烘好后将叶枝分离，分别包装，然后再从36°C开始烘烤，每天提高2°C至42°C为止，即得细叶云实枝茶和叶茶。2、前述茶叶制备方法中加工方式之二 晒青 所述加工采用晒青方式晒青层厚不超过5cm，每天轻翻不少于3次，环境温度在12 38°C之间，晒18 22天即得细叶云实茶。3、前述茶叶制备方法中加工方式之三热发酵 将晾干的细叶云实在40 44°C密封烘烤，烘烤空间不小于细叶云实体积的3倍，均匀翻转，4 6小时后取出，置于密封容器中，当细叶云实变为黄红色时，取出晾干后进行烘烤，烘层厚度不超过5cm，烘层间距不小于8cm，从自然温度开始，烘烤温度每天提高2°C，直至提高至42°C，烘好后将叶枝分离，分别包装，然后再进行烘烤，从36°C开始，每天提高2V至42°C为止，即得细叶云实茶叶。4、前述茶叶制备方法中加工方式之四冷发酵 将晾干后的细叶云实置于3 8°C，层厚20 25cm，冷发酵空间不小于细叶云实体积的8倍，每天均匀翻动2次，至细叶云实变成淡黄红色时取出晾干后进行烘烤，烘层厚度不超过5cm，烘层间距不小于8cm，从自然温度开始，烘烤温度每天提高2V，直至提高至42°C，烘好后将叶枝分离，然后再进行烘烤，从36°C开始，每天提高2°C至42°C为止，即得细叶云实茶叶。细叶云实是云实的一个品种，通过申请人多年的经验和研究，证明该植物的细叶无毒，经查核细叶云实的药理性质，唯其果有毒以外，其它的根枝和细叶均无毒性，农业部的检测报告和网上查证显示，其水浸出物含有酚性化合物、游离氨基酸，更含有金丝桃苷、苷草素、咖啡酸、岩白菜素、多糖核酸等多种有利于人体的化合物。采摘细叶云实的叶片和细枝制备成茶叶，可方便饮用，并且上述技术方案提供的制备方法所使用的各种参数都是经过申请人的实践经验和实验得来的，可有效防止细叶云实中有益成分的流失，使其饮用流畅，口感达到最好。与现有技术相比，本专利技术提供了一种新的食用细叶云实的方法，将细叶云实制成茶叶，具有很好的口感，对人体皮肤外伤病菌的消毒、肠胃治疗保养、清理人体自由基因病菌、糖屎病，心血管及一些癌症匀有一定疗效，长期饮用，具有对身体保健功能，并且方便 携带和饮用，而提供的制备加工方法能最大限度的防治细叶云实中有益成分的流失。具体实施例方式I、采摘采摘生长期为I 100年、长度为0. 7 30米带叶片的细叶云实细枝，尖段长40cm的叶不宜采，采摘时要戴好防护手套和口罩，盛装的物品必须是透气的竹制品或布口袋(当年生长出的细枝叶不宜采，一年四季长青可采用)。2、晾干采回后放到干净卫生的地方凉干，堆放厚度不得超过10cm，并且每天轻轻翻动不得少于4次，主要是让其受温透气均匀，保持其品质。3、加工可分别按如下四种方法进行加工，或者按茶叶的常规加工进行加工 (I)米用烘青方式加工 将晾干后的细叶云实放入烘棚或烘厢内进行烘烤，烘层厚度不超过5cm，烘层间距不小于8cm，层宽以I米为宜，层用料最好是卫生的竹质或木质，如用玻璃平板也可，要求每天翻均不得少于三次，从自然温度开始，烘烤温度每天提高2°C，直至提高至42°C并在此温度下也烘烤一天，烘好后将叶枝分离，并分别包装，然后再从36°C开始烘烤，每天提高2°C至42°C为止(同样，在此温度下也需要烘烤一天，即得细叶云实枝茶和叶茶。(2)采用晒青方式加工 晒青底最好选用卫生的木竹制品或玻璃制品，晒青层厚不超过5cm,每天轻翻不少于3次，环境温度在12 38°C之间，晒18 22天即得细叶云实茶，在晒青过程中，可以进行枝叶分离分晒，环境要求不得有其它污染，晒青或阴干要求干脆，闻时略的青草味为止。也可阴干，阴干时间在一个月内，阴干温度一般在12 35°C之间。(3)采用热发酵方式加工 将晾干的细叶云实枝叶放入烘棚或烘箱，在42°C密封烘烤，烘烤空间不小于细叶云实枝叶体积的3倍，均匀翻转使其受热均匀，5小时后取出，置于透明的密封容器中，当细叶云实枝叶变为黄红色时(此过程大概需要20 30天)，取出晾干，此后操作同烘青方式，即得细叶云实枝茶和叶茶。(4)采用冷发酵方式加工将晾干后的细叶云实枝叶放入冷库，层厚20 25cm，空间要求不小于枝叶体积的8倍，每天均匀翻动2次，在3 8°C冷发酵，至细叶云实变成淡黄红色时取出晾干(此过程大概需要20 30天)，此后操作按烘青的方法进行，即得细叶云实枝茶和叶茶。4、储存置于干燥通风的库房保存。以上加工方法制得的枝茶和叶茶，可采用普通茶叶的饮用方法泡水喝，也可以放入水中烧开，因为加工方法的不同，泡或烧开的水的色泽也不同，在品味上叶有所不同采用晒青或阴干方式加工的茶，植物内流失成份少，同水一起烧开后，色较清淡，随着放置时 间变长，汤色会渐变为深绿色，口感流畅清香。采用烘青方式加工的茶，味多有糯米香，口感流畅，微甘甜。采用冷发酵加工的茶，味略微苦涩，回味长久甘甜，汤色清淡绿。采用热发酵方式加工的茶，其味香醇，口感流畅，汤色红亮。权利要求1.一种细叶云实茶，其特征在于它是采摘生长期为I 100年、长度为0.7 30米带叶片的细叶云实细枝制备而成。2.如权利要求I所述细叶云实茶的制备方法，其特征在于采摘生长期为I 100年、长度为0. 7 30米带叶片的细叶云实细枝,晾干,晾干时堆放厚度不超过IOcm,每天至少轻翻4次，然后加工成细叶云实茶叶。3.按照权利要求2所述细叶云实茶的制备方法，其特征在于所述加工采用烘青方式将晾干后的细叶云实枝叶进行烘烤，烘层厚度不超过5cm，烘层间距不小于8cm，从自然温度开始，烘烤温度每天提高2V，直至提高至42°C，烘好后将叶枝分离，分别包装，然后再从36°C开始烘烤，每天提高2°C至42°C为止，即得细叶云实枝茶和叶茶。4.按照权利要求2所述细叶云实茶的制备方法，其特征在于所述加工采用晒青方式晒青层厚不超过5cm，每天轻翻不少于3次，环境温度在12 38°C之间，晒18 22天即得细叶云实本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种细叶云实茶，其特征在于：它是采摘生长期为1～100年、长度为0.7～30米带叶片的细叶云实细枝制备而成。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：钟贵红，
申请(专利权)人：钟贵红，
类型：发明
国别省市：