多用面食机制造技术

本实用新型专利技术的多用面食机由机架、电机、螺纹轴、轴承座、套管、加热套、面盆、工作台等组成。套管由螺纹联接固定于轴承座的端盖上，面盆、锁紧螺母和加热套依次套在套管上，并固紧。Ⅰ型刀架或Ⅱ型刀架与通用刀片、专用刀片和间隔套、挤出器进行组装后安装于套管的末端。应用本实用新型专利技术，可加工擀面皮、＊＊和扁、圆、方的牛筋面与面条等食品。实现了一机多用，既降低了人的劳动强度，又提高了工效；同时加工出的面食光亮劲道、软硬适中、适口性好，而且机器具有体积小、结构简单、维修使用方便等优点。（*该技术在2009年保护过期，可自由使用*）

Multi purpose pasta machine

The utility model relates to a multipurpose pasta machine, which is composed of a machine frame, a motor, a screw shaft, a bearing seat, a sleeve, a heating sleeve, a basin, a work table, etc.. The sleeve is screwed and fixed on the end cover of the bearing seat, the basin, the locking nut and the heating sleeve are sheathed on the sleeve pipe in turn. The cutter head or the cutter holder of the utility model is assembled with the universal blade, the special blade, the spacer sleeve and the extruder. The application of the utility model can process a wrapper, * * and flat, round, square and beef noodles and other food. The use of a machine, not only reduces the labor intensity, and improve work efficiency; meanwhile the processed light pasta chewy, moderate hardness, good palatability, and the machine has the advantages of small size, simple structure, convenient maintenance and use etc..

【技术实现步骤摘要】
本技术涉及一种生产生、熟多种面食的食品加工机械。授权公告号为CN 2200296Y的专利说明书，公开了一种加工面皮的《面皮机》，这种机具，代替人工擀面皮时的烫面、擀面皮，比人工明显地提高了工效。但存在着加工面食食品的品种单一，生熟食不能用同一台机器生产，且不能对加工过程中产生的废料进行回收再加工等问题。鉴于现有技术的不足，本技术的目的是设计一种能加工生熟面食、且能再加工回收废料的多用面食机。为达到上述目的，本技术的多用面食机由机架、电机、开关、皮带轮及皮带、轴承座、锯齿形螺纹轴、轴套、面盆、锁紧螺母、刀架、刀片、挤出器、工作台组成。机架由底座、立柱、箱体形支架构成；电机与两轴承座固定于支架的两端面，侧面装有开关；带支腿的工作台一端挂接于机架立柱上；螺纹轴通过轴承固定在两轴承座上，电机皮带轮和螺纹轴皮带轮通过皮带进行连接；套管一端的螺纹紧固于一轴承座的端盖上，套管套在螺纹轴的螺纹上，且与螺纹轴呈密封的动配合；底有圆孔的铁锅型面盆、锁紧螺母、加热套由上至下依次套在套管上，并分别固紧；面盆底的上部套管上有喂入口；装好通用刀片与间隔套的刀架紧固于套管的末端，根据加工不同品种食品的需要，在刀架上装有专用刀片和挤出器。通用刀片和专用刀片皆为圆盘型，通用刀片上均布有倒锥台形、或上圆下方、或上圆下扁形孔的刀口，专用刀片上均布有倒锥台形孔的刀口；间隔套为短圆管。加工面条与牛筋面时的I型刀架为带有手柄的一端有内螺纹另端有圆孔的圆螺母；加工面皮与河漏时的II型刀架为带手柄一端有内螺纹另端有外螺纹的阶梯型圆螺母，外螺纹与挤出器相接；挤出器为上圆下扁的鸭嘴形，鸭嘴上有一长条形或间隔圆孔形刀口，挤出器的对称面上有调整螺栓。应用本技术，根据不同需要，通过更换刀架、挤出器及刀片进行不同的组合，利用开关的关闭与接通加热套，可加工出面皮、河漏和圆、扁、方形的面条、牛筋面等食品，实现了一机多用，还能对加工过的废品进行回收再加工，这既降低了人的劳动强度，又提高了工效；同时，加工出的食品光亮劲道，软硬适中，适口性好；而且本机还具有体积小、结构简单、维修使用方便等优点。以下结合附图对本技术作进一步的说明。附图说明图1为多用面食机的装配示意图。图2为多用面食机的I型刀架的主视图。图3为多用面食机的II型刀架的主视图。图4为多用面食机挤出器的主视图。图5为多用面食机挤出器的A-A剖面图。图6为多用面食机的通用刀片主视图。图7为多用面食机的专用刀片主视图。图1、图3～图7示出了本技术加工面皮或河漏时的具体实施例。底座1、立柱2和箱形架4构成了机架，电机5与轴承座10、12固定在支架4的两端，侧面上有开关8，锯齿形螺纹轴11装在轴承座10、12内的轴承上，电机5的带轮6与轴11的带轮9由皮带7联接；带支腿的工作台22挂接于机架的立柱2上；套在轴11上的套管13通过端部的螺纹固定在轴承座2的端盖上，轴11与套管13为密封的动配合，套管13采用电镀钢管制作，套在套管13上的面盆15底上部的套管上有喂入口14；面盆15、锁紧螺母3、加热套16依次套在套管13上，并进行固紧；面盆15为铁锅型且底部有圆孔，由镀锌薄板或不锈钢薄板冲制。间隔套18、通用刀片19置于II型刀架17内，固定在套管13的末端；鸭嘴型挤出器21的顶部将专用刀片20紧固于II型刀架17的底部，挤出器21由圆螺母25、上圆下扁的鸭嘴27组成，鸭嘴27的对称面上有调整螺栓26，鸭嘴27的嘴口有条形或间隔圆孔形的刀口28。II型刀架17为一端有内螺纹，另端为外螺纹的阶梯型24圆螺母。通用刀片19和专用刀片20为圆盘形，通用刀片19上均布倒圆锥台形、或上圆下扁、或上圆下方的刀口29，而专用刀片20上均布倒圆锥台形刀口30。图1、图2和图6则构成了加工牛筋面或面条的具体实施例。在上一实施例的基础上，将II型刀架17以下部分拆除，在I型刀架23内依次置入通用刀片19、间隔套18和通用刀片19，仍将刀架23旋紧于套管13的末端，即用于加工牛筋面；若在I型刀架23内依次置入通用刀片19和间隔套18，将刀架23旋紧于套管13的末端，即用于加工面条。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种多用面食机，由机架、电机、开关、皮带轮及皮带、轴承座、螺纹轴、加热套、工作台组成，机架由底座、立柱和箱形支架构成；电机与两轴承座固定于支架的两端，侧面装有开关；螺纹轴通过轴承固定于两轴承座上，电机皮带轮和螺纹轴皮带轮由皮带联接，带支腿的工作台挂接于机架的立柱上，其特征在于：套管（１３）一端的螺纹紧固于轴承座（１２）的端盖上，套管（１３）套在螺纹轴（１１）的螺纹上，铁锅型面盆（１５）、锁紧螺母（３）和加热套（１６）依次套在套管（１３）上，并固紧；组装好的通用刀片（１９）、间隔套（１８）、Ⅰ型刀架（２３）或Ⅱ型刀架（１７）、专用刀片（２０）和挤出器（２１）紧固于套管（１３）的末端。

【技术特征摘要】
1.一种多用面食机，由机架、电机、开关、皮带轮及皮带、轴承座、螺纹轴、加热套、工作台组成，机架由底座、立柱和箱形支架构成；电机与两轴承座固定于支架的两端，侧面装有开关；螺纹轴通过轴承固定于两轴承座上，电机皮带轮和螺纹轴皮带轮由皮带联接，带支腿的工作台挂接于机架的立柱上，其特征在于套管(13)一端的螺纹紧固于轴承座(12)的端盖上，套管(13)套在螺纹轴(11)的螺纹上，铁锅型面盆(15)、锁紧螺母(3)和加热套(16)依次套在套管(13)上，并固紧；组装好的通用刀片(19)、间隔套(18)、I型刀架(23)或II型刀架(17)、专用刀片(20)和挤出器(21)紧固于...

【专利技术属性】
技术研发人员：李国洲，张茂松，
申请(专利权)人：张茂松，李国洲，
类型：实用新型
国别省市：65[中国|新疆]