A device and method for quantitative flow rate of dough, through the dough from the feed conveyor conveyor to the feed conveyor speed control of a constant speed on the conveyor. When weighing dough weight and the feed conveyor speed control and weighed the weight value is inversely proportional to the speed, so that the dough is tension or compression with two pressing device together, so that the dough weight per unit length is constant.
【技术实现步骤摘要】
本专利技术与用于使具有弹性和粘性的可塑性面团流量定量化的装置及方法有关，这类面团诸如发酵面团、鱼肉馅、或其他与面团同时输送的高分子物质。更确切地说，利用涉及的这种装置和方法可防止加在面团上的压力或搅拌力。具有弹性和粘性的可塑性面团，比如发酵面团，在其送料系统中通过螺旋进给装置或通过用活塞和园柱的挤压装置挤压，已用于面团的连续或断续送料中。然而，这些装置在其需要大体积，经常给输送的面团压力过大，或经常在搅拌时由螺旋将面团切断等方面一直有缺陷。特别在有发酵面团的情况下，由于压力和搅拌力造成面团的凝胶结构被破坏，因而为了恢复这种凝胶结构后面就需要一个额外的工序。本专利技术的一个目的是提供一种用于在输送面团时连续使具有弹性，粘性的面团如发酵面团的流量定量化的装置，此专利技术的另一目的是提供一种无需挤压和搅拌而使面团流量连续定量化的方法。本专利技术的进一步目的是在把面团从一个进料传送器传送到一个与进料传送器串连的恒速传送器时，提供一种用于使面团流量连续定量化的装置和方法。根据本专利技术，所提供的用于面团流量定量化的装置包括用于连续进给面团的进料传送器组件;一个面团称量器用以连...
【技术保护点】
一套用于使面团流量定量化的装置，其特征是：该装置包括：一种用于连续不断进给面团的进料传送器组件；一个面团称量器连续不断地测量通过此称量器传送的面团各个部分的重量；所述面团称量器设置在所述进料传送器组件的传送部分的相反两端之间；一个第一压制装置在予定的固定位置上方，该位置靠近所述进料传送器组件的后端，所述第一压制装置适于绕其自轴基本以至少为所述进料传送器组件后端部的传送器相同的线速度转动；一个串联安装且与所述进料能送器组件邻接的恒速传送器；一个第二压制装置配置在予定的固定位置上方，该位置靠近所述恒速传送器的前端，所述第二压制装置适于绕其自轴基本以所述恒速传送器相同的线速度转动...
【技术特征摘要】
1.一套用于使面团流量定量化的装置，其特征是该装置包括一种用于连续不断进给面团的进料传送器组件；一个面团称量器连续不断地测量通过此称量器传送的面团各个部分的重量；所述面团称量器设置在所述进料传送器组件的传送部分的相反两端之间；一个第一压制装置在予定的固定位置上方。该位置靠近所述进料传送器组件的后端，所述第一压制装置适于绕其自轴基本以至少为所述进料传送器组件后端部的传送器相同的线速度转动；一个串联安装且与所述进料能送器组件邻接的恒速传送器；一个第二压制装置配置在予定的固定位置上方，该位置靠近所述恒速传送器的前端，所述第二压制装置适于绕其自轴基本以所述恒速传送器相同的线速度转动；一个控制装置用于至少将所述进料传送器组件后端部的速度控制成与被称面团部分的重量成反比例，以便使每单位长度的面团重量为常数。2.根据权项1所述的装置，其中进料传送器组件包括一个第一进料传送器和一个与所述第一进料传送器相串联的第二进料传送器;一个设置在所述两个传送器之间的称量器。3.根据权项1所述的装置，其中进料传送器组件包括一个或一个以上带式运输机。4....
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