藻酸盐基质颗粒制造技术

本发明专利技术涉及藻酸盐基质颗粒。多相基质颗粒，含有聚合物的连续相和油的不连续相，并且非必须地含有例如风味剂或芳香剂的活性剂。连续相中含有至少一种填料。该基质颗粒显出高度的负载效率和低含量的表面油。

【技术实现步骤摘要】
藻酸盐基质颗粒本申请是申请号为200480012564. I申请的分案申请。本专利技术涉及包封活性剂的基质颗粒，为分散在聚合物基质物质的连续相中的油的包合物的不连续相的形式，所述活性剂例如风味剂和芳香剂。所述油可以用作活性剂的赋形剂，也可以本身便是活性剂。包封技术常常被用作保护敏感型活性剂免受严酷环境的影响，并且用于将这些物质以时间依赖型的方式按需释放的方式。包封的方式可以是致使所产生的颗粒由聚合物物质壳包围着单个的包合物(例如油泡)或少量的大包合物所构成。或者，所产生的基质颗粒可以包括聚合物基质，其中分散众多包合物，如油滴。 这种基质颗粒通常是由水包油型乳液形成，其中形成基质用的聚合物是水溶性的并且形成连续相，和油形成不连续相。用于形成这种基质颗粒的特别有用的聚合物是藻酸盐。藻酸盐是高度水溶性的并且因此易于配制。除此之外，它们容易交联，形成水不溶性的基块。使用藻酸盐的基质颗粒以便在交联之后得到水不溶性颗粒是已知的，例如W098/15191和 WO 98/15192。遗憾的是，这些颗粒往往具有高含量的表面油。“表面油”是指出现在颗粒表面的不期望浓度的油。其经常是本领域公认的生产方法所导致的结果(以致于新制备的颗粒中已经具有了表面油)，或者可以通过扩散过程随时间动态产生。表面油的存在可以通过NMR测得，或者通过观察到宏观性能特点较差来定性确定，例如，基质颗粒很粘并且粘着或凝结在一起形成聚集体或结块，而不是自由流动的粉末，或者发生油无控制地释放。“表面油”是以下油样品的重量百分比，所述油通过简单的溶剂洗涤在试剂(对样品基质颗粒是无侵入性的)中的样品，便可以将其从样品中提取。被包封的油是有效存在于样品内的油，其不能通过与溶剂混合并且过滤来提取。表面油可以使用非极性溶剂如四氯乙烯来提取。该方法容易重复并且可通过NMR使用标准和空白点对照来定量，以计算样品中表面油的重量-重量百分比。也可以定量测定整体样品油(“总油”)的重量-重量百分比，因为干的基质(具有低含水量)不能发射清晰的信号至NMR，只有液体组分提供清晰的信号，当与用纯油在各种重量或浓度下获得的信号及空的分析管(起仪器读数的对照点作用)获得的信号相比，可以定量测得样品内的油的总量。对于NMR测量，可以使用宽带NMR,如 Bruker MiniSpec mqlO 分析仪，Bruker Canada Ltd. , Milton Ontario。表面油高的产品不能自由流动或者团聚，与基质颗粒至少部分粘着在一起，这对于使用者来说，是视觉上无吸引力的。此外，油的过早释放使其暴露于周围空气中无保护，可能会招致其性能的改变。例如，风味剂或芳香剂油组分可能会分解。除此之外，由于较多挥发性组分的不成比例地蒸发，使组分的比例发生变化，并因此导致风味组合物的感观性能或平衡发生改变。因此，虽然藻酸盐和其它能束缚大量水分的聚合物是有用的物质，但在包封应用中使用时还存在着相当多的问题。现在发现，表面油的问题可以在基质中掺加至少一种填料来解决。因此，本专利技术提供基质颗粒，该基质颗粒含有众多分散在基质内的油的包合物，所述基质含有交联聚合物和至少一种填料，其中填料的量足以防止表面油形成至合意的程度。按此方式，可以生产具有高负载效率的基质颗粒，并且可以生产出具有低量表面油的颗粒。典型地，当在乳液中使用60%的油时，基质颗粒的总含油量(基质颗粒内的油和表面油)为约48-56% (按照本文上述的NMR-试验测定)。基质颗粒可以通过下面公开的两种方法中的一种来生产，以便提供具有不同粒度分布的基质颗粒，从而有益于不同的用途。本申请中所用的“基质颗粒”是指含有聚合物作为连续相和作为基质物质和分散在基质之内的油作为不连续相的颗粒，例如众多油滴。将亲水性基质物质交联，例如通过形成盐桥，以便形成交联的基质颗粒并且因此变成水不溶性的。用于聚合物质的填料是塑料领域中所公知的。它们通常是较便宜、容易获得的有 机和无机物质，用于增充材料和降低成本。可在本专利技术中使用的填料是惰性、不溶性的、非溶胀性的物质，在水中形成固体颗粒的分散体。这种物质的实例包括碳酸盐、硅酸盐、硫酸盐、磷酸盐，例如碳酸镁、碳酸钙、磷酸钙、硫酸钙、硅酸镁、硅酸铝、重质碳酸钙、粘土、滑石、二氧化钛和有机物质，例如纤维素聚合物、微晶纤维素、其衍生物及前述物质任何或所有的组合。对于在风味剂领域中应用，填料还必须能被接受作为食品成分。优选的填料是微晶纤维素。优选，将填料以填料与聚合物为2 1-1 3、优选2:1-1: 2、更优选I. 5 1-1 I. 5、最优选约I : Uwt/wt)的比例添加至配方中，得到本专利技术的基质颗粒。意想不到地，含有微晶纤维素的藻酸盐基质颗粒的表面油的量减少。“微晶纤维素”(MCC)是一种纯化的、部分解聚的纤维素，其通过将纤维素源、优选来自于植物纤维材料的纸浆形式的a-纤维素用例如盐酸的无机酸处理来获得。酸选择性地侵蚀纤维素聚合物链的不太有序的区域，从而使结晶位点暴露和自由化，形成构成微晶纤维素的微晶聚集体。然后将它们从反应混合物中分离，并且洗涤除去降解的副产物。所得的通常含有40-60%水分的湿物块在本领域中可有数种名称的称谓，包括水解纤维素、极限聚合度纤维素、微晶纤维素、微晶纤维素湿饼或者简单地称作湿饼。当将湿饼干燥并且使其不含水时，所得的微晶纤维素产物是白色、无臭、无味、相对自由流动的粉末，不溶于水、有机溶剂、稀碱和酸。将它分散在水中并且具有树胶的特性。对于微晶纤维素的更详细描述及其制备可参见US专利2，978，446。例如，FMC Corporation制造微晶纤维素并且以商品名称AVICEL 出售。MCC可以被其它填料代替或与其它填料混合，所述其它填料是惰性的、基本上不溶性的并且基本上不溶胀，并且能够在水中形成固体颗粒的分散体。这些物质包括非-淀粉多糖、纤维素、改性淀粉和其它聚合物，包括蛋白质，例如玉米醇溶蛋白。尽管油是不连续相的特别优选的实例，但其它水不溶混性物质也可以用于本专利技术的基质颗粒，与油一起使用或者代替油。本专利技术中所用的术语“油”包括这些其它的物质。这种物质包括适宜于形成不连续相的任何水不溶混性的物质或物质混合物，并且例如可以选自亲油性物质、脂类、脂肪和油、甘油单酸酯和二酸酯、亲油性脂肪代用品和蔗糖聚酯。优选的油是植物油、GRAS植物油、矿物油、分馏椰子油(miglyol oil)和其它具有良好风味溶剂特性的油，或其组合。油可本身便是活性剂，或者可以含有活性剂，或者可以在形成基质颗粒之后将活性剂负载于基质颗粒中。本专利技术特别适用于包封风味剂，但其它的活性剂也可以通过本专利技术的方法来包封。本申请中所用的术语“活性剂”包括因其气味或风味、气味或风味增强、共混或改性特性而使用的任何物质或单独化合物。本文中所用的该术语也包括激素、药物、着色剂和油墨。芳香或风味物质可以通过化学合成从合成、化石或天然原料中获得，或者通过物理性操作从天然来源中获得。其类别包括芳香化学品、精油、天然提取物、蒸馏物和分离物、含油树脂，包括天然产物，如树苔净油、香叶油、茉莉净油、广藿香油、玫瑰油、檀香油、岩兰草醇和衣兰油等；醇类，如香茅醇、EBANOL⑧、香叶醇、芳樟醇、苯乙醇、SANDAL0RE ;醒类和酮类，如FL0R0Z本文档来自技高网...

【技术保护点】
基质颗粒，其含有众多分散在基质内的油的包合物，所述油优选风味油或芳香油，所述基质含有交联聚合物和至少一种填料。

【技术特征摘要】
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【专利技术属性】
技术研发人员：J·C·索珀，J·莫尔纳，J·M·韦尔，
申请(专利权)人：奇华顿股份有限公司，
类型：发明
国别省市：