本发明专利技术涉及一种饮料制备机器（1），该机器具有包括液体调味装置（9a，3，4，5）的流体回路（3-10c），所述液体调味装置用于使液体例如水循环通过调味配料（2，2’）以对该液体进行调味，并用于向用户接收器（100）分配这种调味后的液体。该流体回路还包括用于在调味后使未调味的液体与调味后的液体混合的稀释装置（9b，9’，9”）。
【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】
本专利技术涉及一种通过使液体经由尤其容纳在预先分份的配料料盒中的一份调味配料循环来制备饮料的机器，该机器能够从这样一份调味配料来制备大份饮料(largebeverage)。为了本说明书的目的，“饮料”意在包括任何液体食品，诸如茶、咖啡、热或冷巧克力、牛奶、汤、婴儿食品等。料盒指用于容纳预先分份的配料的任何封闭件，无论是诸如胶囊之类的刚性料盒，还是诸如料包/易理包之类的软质或柔性料盒，并且由任何可回收或不可回收的、可生物降解或不可生物降解的材料诸如铝或塑料制成，尤其是铝质料包或铝质胶囊。
技术介绍
消费者对能够在不同尺寸的接收器中分配各种饮料的饮料分配机器如咖啡机有需求。例如，一些咖啡机能够制备在小杯或中杯中的浓缩咖啡(espresso coffee)或长饮咖啡(lungo coffee)和在大玻璃杯中的“玛奇朵(macchiato)”咖啡。多功能饮料机能够制备咖啡、牛奶、卡布奇诺(cappuccino)和茶,并具有用于每一种饮料的专用出口。例如，CH 685597公开了一种饮料机，该饮料机结合了咖啡出口、牛奶出口和茶的水出口，所有出口均布置在位于其下方的用户杯子的一定直径内，以便用户不管请求哪一种饮料，即咖啡、茶或牛奶，总是将杯子置于同一个位置。例如，EP0 730 425,EP 0 862 882,EP I 219 217,EP I 480 540,EPl 545 278、EP I 635 680,EP I 659 547,EP I 669 01UEP I 721 553,EPl 774 878,EP I 776 026、EP I 893 064,EP I 912 542,FR 2 424 010,US3, 260, 190,US 4, 064, 795,US 4,760,774、US 5，531，152、US 6，966，251、US7, 131，369、US 2005/0106288, US 2006/0102008、WO 02/074144, W003/030696, WO 2005/002405, WO 2005/004683, WO 2005/016093、W02005/072574.W0 2005/115206、WO 2006/005736、WO 2006/005756、WO 2006/023309、WO2006/066626、WO 2007/135136 和 WO 2008/037642 中公开了煮泡系统。通常，尤其使用预先分份的调味配料料盒的已有的煮泡系统接纳用于提取循环的预定量的调味配料，诸如研磨咖啡或茶叶，以制备例如用于充填用户接收器如小杯(cup)或大杯(mug)的一份饮料。从这种预定量的调味配料制备的饮料的体积取决于循环通过该预定量的调味配料的液体的量。例如，对于制备不同类型的咖啡所推荐的水量因咖啡类型而异。通常，超浓缩咖啡(ristretto)需要25ml水。浓缩咖啡通常需要40_60ml之间的水。较淡的长饮咖啡应使用约IlOml水来制备。更淡一点的美式咖啡需要150-300ml水。因此，将使用相同或相似体积的调味配料来制备份量明显不同的饮料。这种饮料制备构型的一个问题是，循环通过相同体积的调味配料的液体量的范围跨度。对于大份饮料制备，存在调味配料过度提取的风险，由此不希望的合成物最终会被大量提取液从调味配料中冲洗出来并损害饮料的品质。在咖啡制备的情况下，这转化为从咖、啡配料深度提取出不希望的苦油(bitter oil)。该问题的一个解决办法是与小份量饮料相比增加用于制备大份量饮料的调味配料的量。这种解决办法通常在一定程度上实现为昂贵的全自动咖啡机，该咖啡机集成了咖啡豆研磨器和用于接收不同体积的研磨咖啡的可调尺寸的煮泡腔室。对于从预先分份的调味配料料盒制备饮料的机器，尤其是具有容量固定的配料腔室的机器，可以指导用户利用多个料盒来成倍增加小份量饮料的制备，然后将小份量饮料收集在单个大杯中用于制备大份量饮料。然而，这造成了用户调节对于给定饮料的料盒数量的负担。此外，得到的咖啡，即倍增的浓缩咖啡，可能比美式咖啡饮用者预期的咖啡明显更浓。EP 0 806 168公开了一种具有热水循环管的咖啡过滤装置，所述热水循环管分支为通往带有研磨咖啡的提取腔室的可认为是圆锥形的过滤器保持件的第一管道和绕开过滤器保持件的第二管道。大咖啡壶经由壶嘴固定在圆锥形过滤器保持件上，以收集和存储从过滤器保持件的未示出的开口滴落的例如相当于六小杯的制备好的咖啡。旁通管道具有当咖啡壶被固定在圆锥形过滤器保持件上时在咖啡壶的壶嘴上终止的出口。通过将大咖 啡壶固定在过滤器保持件上，实现了咖啡壶的壶嘴适当定位在过滤器保持件和旁通管道下方。
技术实现思路
本专利技术的一个优选目的是提供一种消除了至少部分上述问题的饮料制备机器。因此，本专利技术涉及一种饮料制备机器，该饮料制备机器具有包括液体调味装置的流体回路，该流体回路用于使液体例如水循环通过调味配料，诸如研磨咖啡或茶叶，以对该液体进行调味，并用于将调味后的液体分配到用户接收器，诸如用户小杯或用户大杯。该流体回路还包括用于在调味后将未调味的液体与调味后的液体混合的稀释装置。换言之，本专利技术的饮料制备机器布置成通过使液体循环通过调味配料来制备大份饮料，例如分配到大咖啡杯中的美式咖啡。然而，与其中制备大份饮料所需的所有液体循环通过调味配料的现有技术系统不同，第一部分液体循环通过调味配料以对其进行调味，并且第二部分液体绕开调味配料并在第一部分液体调味后与其混合。因此，当制备清淡调味的饮料时，可以通过使减量的液体通过来提取减量的调味配料，制备饮料所需的剩余量的液体绕开调味配料并与调味后的液体混合，以防止调味配料的过度提取。因此，通过这种饮料制备机器可以避免过度提取带来的不希望的组分，因为仅制备大份量饮料所需的液体的一部分循环通过调味配料。这种饮料制备机器尤其适合于通过沏泡容纳在机器的煮泡腔室中的作为调味配料的小批量茶叶或研磨咖啡来制备大份量淡茶或咖啡。例如，该饮料制备机器是包括煮泡腔室的浓缩咖啡机，该煮泡腔室具有通常容纳5-12g研磨咖啡的固定体积(容量)，以制备在25-100ml范围内的一定体积的咖啡饮料。通过结合本专利技术的稀释装置，该浓缩咖啡机可以用于从相同体积的调味配料制备大份量较淡的调味咖啡，例如200-400ml的一定体积的美式咖啡，而不会过度提取容纳在煮泡腔室中的有限量的调味配料。例如，50ml至IOOml或120ml的水循环通过容纳研磨咖啡的腔室，并且剩余量的水，例如100-350ml的水，绕开调味配料，尤其是绕开配料腔室和/或在去除用过的调味配料后通过配料腔室。未调味的水与离开提取腔室的强烈咖啡调味的水混合，以用于稀释并增加经咖啡调味的水的体积。通常，该饮料制备机器构造成用于接收容纳预先分份的量的调味配料的料盒，并通过使液体例如加热后的液体通过该料盒来提取该配料。这种机器具有料盒座和用于将液体注入该料盒座的液体注入装置。该料盒座可具有第一料盒支承件和面对该第一支承件的第二料盒支承件。第一和第二料盒支承件可以布置成可从打开位置(其用于料盒插入座中或从座中移除)相对于彼此移动到关闭位置(其用于加热后的液体通过所述料盒)。料盒支承件中的至少一个支承件可以被液体注入装置液力本文档来自技高网...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】...
【专利技术属性】
技术研发人员：B·里斯奈尔，C·雅里施，A·卡昂，A·雅卡德，
申请(专利权)人：雀巢产品技术援助有限公司，
类型：发明
国别省市：
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