附聚物及其制备制造技术

谷物的附聚物通过不是糖的粘合基质保持在一起，并且通过提供特定形式(比如薄片)的谷物、基于淀粉的基质-形成材料、任选以及其他组分的干混合物而形成。这些物质随后与水混合，使粘合基质水合，并使其溶胀以形成糊膏和将本体材料粘合在一起。使用相对敞开的或无冲模将所得到的共混物挤出至出口，使得产生的任何背压和热量足以允许基质材料凝固并粘合特定的谷物，而无需过度的热量。将由挤出机挤出的附聚物切成具有期望尺寸的块并干燥至最终期望的水分含量。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】
本申请涉及附聚物的制备以及所产生的附聚物。
技术介绍
在现有技术中已描述了使用挤出得到不同的食品的多种程序。对现有技术的搜索列于以下參考文献US 20060286270、USP 3600193、USP 3753729、USP 4259359、USP 4315954、USP 4756921、USP 4837112、USP 5097017、USP 6419972、USP 6607760、USP6740348、USP 6776734、USP 6830768、USP 7037551、GB 2111816。然而，这些參考文献均未公开或提出在本文描述的条件下如何制备多种谷物的附聚物。专利技术概述根据本专利技术，提供了一种用于制备通过粘合基质保持在一起的谷物的附聚物的程序。如本文所描述的，通过挤出接着干燥，本专利技术使用制剂和エ艺条件的组合来生产具有不同质地的多种附聚物。从而所产生的附聚物为新型产物并形成本专利技术的另一方面。可制备附聚物的谷物包括小麦、燕麦、大麦、玉米、稻米、黒麦、麦粒、荞麦、kamut、spelt、奎藜籽、觅菜、teff和einkorn。本文提供的基于谷物的附聚物可包括谷物、本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】2009.07.27 US 61/2138941.一种食物附聚物，所述食物附聚物包含在基于淀粉的粘合基质中凝固的未烹调的粒状谷物。2.权利要求I的食物附聚物，其中所述基于淀粉的粘合基质占所述附聚物的5-20%重量。3.权利要求2的食物附聚物，其中所述基于淀粉的粘合基质占所述附聚物的5-15%重量。4.权利要求I的食物附聚物，所述食物附聚物的尺寸为约2-12mm最大尺寸，堆密度为约0. 3-约0. 5cm3,并且水分含量为约3-约8%重量。5.权利要求I的食物附聚物，所述食物附聚物具有耐磨耗性、易碎和断裂性的质地特性。6.权利要求5的食物附聚物，通过配备12.5_丙烯酸圆柱形探头的稳定微系统质地分析器XT2i测定，所述食物附聚物呈现最大耐压缩性为约10-约20kg力，总抗性为约5-约IOkg07.权利要求I的附聚物，所述附聚物由以下成分的混合物形成8.权利要求...

【专利技术属性】
技术研发人员：J·N·C·鲍尔，K·S·达利，L·P·哈斯莱特，J·J·普里斯恰克，J·图鲁尔亚，
申请(专利权)人：格里菲思实验室国际有限公司，
类型：发明
国别省市：