一种具有高稳定性、长半衰期的SOD保健酒的生产工艺制造技术

一种具有高稳定性、长半衰期的SOD保健酒的生产工艺，包括如下步骤：1、将活化的聚乙二醇PEG与SOD冻干粉按摩尔比溶于四硼酸缓冲液中反应；2、将步骤①的产物在透析缓冲液中透析1-3h，然后用用聚乙二醇PEG浓缩成浓缩液；3、将浓缩液进行柱层析，收集第一蛋白峰，冷冻干燥后获PEG-SOD冻干粉；4、将PEG-SOD冻干粉溶于去离子水中，得到修饰后的SOD溶液；5、将修饰后的SOD溶液倒入白酒中，再加入木犀草素，搅拌均匀，即可。本发明专利技术可有效解决天然SOD冻干粉在白酒中稳定性差及在人体内半衰期短的问题，同时又避免了SOD清除体内氧自由基产生的过量过氧化氢所带来的危害，保证了饮用者的身体更加健康。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种功能性饮用酒的生产工艺，特别是一种具有高稳定性、长半衰期的SOD保健酒的生产工艺。二、
技术介绍
我国是酒的故乡，也是酒文化的发源地，是世界上最早酿酒的国家，早在2000年前就专利技术了酿酒技术，随着科技的发展和消费者日益丰富的物质生活需求，现在已发展到能生产各种浓度、各种香型、各种功能作用的酒类。氧对一切需氧生物是必不可少的生存条件，但是高浓度氧对有机体是有害的，会引起氧中毒。实验已证明，氧中毒是由于氧在机体内大量地被转变为活性氧自由基，氧自由基可以进攻和损害细胞膜、蛋白质、酶和DNA，从而引起组织病变、器官功能失常。超氧化物歧化酶(SOD)作为生物体内的一种抗氧化酶，是生物体内清除自由基的首要物质。因此SOD具有保护人体的正常代谢机能的作用，如抗氧化、抗衰老、抗疲劳、消炎、预防慢性病及其并发症。正是由于SOD的功效，使其在化妆品、饮料、食品、药品等行业被广泛使用。SOD保健酒便是其中一种。天然SOD冻干粉在酒中的稳定性较差，而酒类的待售期往往较长，如此便造成酒未售完，产品已变质的情况，造成巨大的经济损失。同时，天然SOD在人体胃环境中稳定性极差，易被水解，且本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种具有高稳定性、长半衰期的SOD保健酒的生产工艺，其特征在于包括如下步骤 ①将活化的聚乙二醇PEG与SOD冻干粉按摩尔比溶于四硼酸缓冲液中反应； ②将步骤①的产物在透析缓冲液中透析l_3h，然后用用聚乙二醇PEG浓缩成浓缩液； ③将浓缩液进行柱层析，收集第一蛋白峰，冷冻干燥后获白色PEG-SOD冻干粉； ④将PEG-SOD冻干粉溶于去离子水中，得到修饰后的SOD溶液； ⑤将修饰后的SOD溶液倒入白酒中，再加入木犀草素，搅拌均匀，即得高稳定性、长半衰期...

【专利技术属性】
技术研发人员：孟彬，臧盛，王小乔，王雅静，姜无边，
申请(专利权)人：湖北奥彤生物制品科技有限公司，
类型：发明
国别省市：