木耳保健啤酒制造技术

木耳保健啤酒；本发明专利技术涉及一种保健啤酒。本发明专利技术提供了一种木耳保健啤酒，其技术方案是：配方组成是木耳、啤酒；木耳与啤酒的重量比是：1-2∶10-100。制作方法是：1、先将木耳洗净，泡开、切丝，冷冻干燥后用超微粉碎机将木耳制成粒径为0.1-5μm的微粉；2、将木耳微粉与啤酒搅拌均匀，灭菌消毒后分装即得木耳保健啤酒。本发明专利技术益气润肺、补血养颜，不仅保留了木耳的丰富营养，而且具有降血脂、降血糖、抗衰老、抗肿瘤等保健作用。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种保健啤酒技术，尤其是一种应用木耳配制的保健啤酒。
技术介绍
现有保健啤酒口味单一，所具有的保健功能也有一定的局限性。近年专利文献中涉及保健啤酒的产品中，也没有以木耳来配制。如在中国专利信息中心公布的专利号为200710143672的专利技术——人参花保健啤酒及其制备方法，其配方中没有用木耳配制，人参花的营养保健功效有其优点，也有其局限性。中医认为，木耳味甘、性平，归胃、大肠经；具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止·血、涩肠、活血、强志、养容等功效。营养分析1.木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；2.木耳含有维生素K，能维持体内凝血因子的正常水平，防止出血；3.木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用；4.它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；5.它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用；6.木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。木耳是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌，含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维，其中蛋白质含量和肉类相当，铁比肉类高10倍，钙是肉类的20倍，维生素B2是蔬菜的10倍以上，黑木耳还含有多种有益氨基酸和微量元素。据测定，100克黑木耳的营养成分为含水分10. 9克、蛋白质10. 6克、脂肪0. 2克、碳水化合物65. 5克、热量306千卡、粗纤维7. 0克、灰分5. 8克、钙357毫克、磷201毫克、铁185毫克、胡萝卜素0. 03毫克、硫胺素0.15晕克、核黄素0. 55晕克、烟碱酸2. 7晕克。木耳的功效与作用1、抗血栓作用；2、降血脂及抗动脉粥样硬化的作用；3、延缓衰老作用；4、抗辐射及抗炎作用；5、抗溃疡作用；6、降血糖作用；7、抗癌、抗突变作用。
技术实现思路
为解决现有技术的不足，本专利技术提供了一种木耳保健啤酒。其技术方案是配方组成是木耳、啤酒；木耳与啤酒的重量比是1-2 10-100。制作方法是1、先将木耳洗净，泡开、切丝，冷冻干燥后用超微粉碎机将木耳制成粒径为0. 1-5 的微粉；2、将木耳微粉与啤酒搅拌均匀，灭菌消毒后分装即得木耳保健啤酒。作为优化，本专利技术将木耳制成中药膏汁，再将木耳膏汁与啤酒搅拌均匀，灭菌消毒后分装即得木耳保健啤酒。本专利技术益气润肺、补血养颜，不仅保留了木耳的丰富营养，而且具有降血脂、降血糖、抗衰老、抗肿瘤等保健作用。中药材(植物及动物)的细胞尺度为IO-IOOiim左右，将其粉碎到颗粒细度为3-5 iim的粉末，称为中药超微粉，可溶于水中饮用。国家药典中所说的极细粉为200目左右的粉末，细度大约是0. 9-79. I u m。实验证明，将木耳在常温、干燥状态下制成微粉，使粉体的粒径小于5微米，则木耳的全部有效成分易被人体肠胃直接吸收，与啤酒拌匀后成为溶液状，无沉淀。具体实施方式 一种木耳保健啤酒，原料配方组成包括木耳5kg、啤酒100kg。制作方法是1、先将木耳洗净，切丝，干燥后用超微粉碎机将木耳制成粒径为0. 1-5 的微粉；2、将木耳微粉与啤酒搅拌均匀，灭菌消毒后分装即得木耳保健啤酒。本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1. 一种木耳保健啤酒，其特征是配方组成是木耳、...

【专利技术属性】
技术研发人员：不公告发明人，
申请(专利权)人：钟桂英，
类型：发明
国别省市：