一种开胃健脾蔬菜茶及其制备方法技术

一种开胃健脾蔬菜茶及其制备方法，由蔬菜组合物、浸膏、茶叶制成，所述的蔬菜组合物由冬苋菜、菠菜、木耳菜、芥菜、大叶菊花菜制成；所述的浸膏由木瓜、鸡内金、木香、木蝴蝶、火炮草果、柠檬皮、南牡蒿、合欢花、千屈菜、肉豆蔻制成；其制备方法包括以下步骤：步骤1、制备蔬菜组合物；步骤2、制备浸膏；步骤3、涂抹浸膏；步骤4、烘炒；步骤5、揉捻成型；步骤6、烘烤；步骤7、混合、灭菌、包装。本发明专利技术的一种开胃健脾蔬菜茶，长期饮用具有开胃健脾、疏肝和胃、调中导滞的功效。

Appetizing Jianpi vegetable tea and preparation method thereof

A appetizersspleen vegetable tea and its preparation method, composition, made from vegetable extract, tea, vegetables and the composition made from winter amaranth, spinach, spinach, mustard, chrysanthemum leaf vegetables; made the extract from papaya, Galli, woody, wooden butterfly, grass fruit, lemon peel, gun eriopoda Artemisia, Albizia julibrissin, Lythrum salicaria, nutmeg; the preparation method comprises the following steps: 1, preparation of vegetable composition; step 2, preparing extractum; step 3, step 4, smear extract; roasting; step 5, step 6, rolling forming; baking; step 7, mixing, sterilizing and packaging. A appetizersspleen vegetable tea of the invention, long-term drinking with appetizers spleen, liver and stomach, regulating the efficacy of guided lag.

【技术实现步骤摘要】
一种开胃健脾蔬菜茶及其制备方法
本专利技术涉及蔬菜加工
，特别是一种开胃健脾蔬菜茶及其制备方法。
技术介绍
蔬菜，是指可以做菜、烹饪成为食品的，除了粮食以外的其他植物（多属于草本植物）。蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质。据国际粮农组织1990年统计，人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%来自蔬菜。此外，蔬菜中还有多种多样的植物化学物质，是人们公认的对健康有效的成分，如：类胡萝卜素、二丙烯化合物、甲基硫化合物等。目前果蔬中的营养素可以有效预防慢性、退行性疾病的多种物质正在被人们研究发现。随着人们生活水平的提高，人们对自身健康的意识不断增强，对于食品的要求不断提高，要求其不仅仅具有可口的味道，还需要其具有一定的保健效果，目前，市场上的蔬菜加工多为基础加工，从其开发研究上看，并无多少成果，无法满足人们的要求。中医认为藏象学说认为：脾胃五行属土，属于中焦，共同承担着化生气血的重任，所以说脾胃同为“气血生化之源”，认为人体的气血（相当于我们所说的能量）是由脾胃将食物转化而来的。又说脾胃是“后天之本”就是人生存的根本。脾胃虚弱为中医名词。脾胃虚弱分为：脾气虚、脾阳虚、胃气虚、胃阴虚。脾气虚的症状主要是气短乏力、头晕、大便溏泻，容易出血，血色淡，甚至面色苍白。目前市场上存在着多种开胃健脾的药物，但是大多数药物都带有一定的副作用，会对人体健康造成伤害。因此，目前市场上急需一种纯天然无毒副作用的开胃健脾蔬菜茶及其制备方法。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种具有开胃健脾、疏肝和胃、调中导滞功效的开胃健脾蔬菜茶及其制备方法。本专利技术的目的通过以下技术方案来实现：一种开胃健脾蔬菜茶及其制备方法，由蔬菜组合物、浸膏、茶叶制成，所述的蔬菜组合物由冬苋菜、菠菜、木耳菜、芥菜、大叶菊花菜制成；所述的浸膏由木瓜、鸡内金、木香、木蝴蝶、火炮草果、柠檬皮、南牡蒿、合欢花、千屈菜、肉豆蔻制成。所述的蔬菜组合物、浸膏、茶叶的质量比为10:5:3。所述的蔬菜组合物中，冬苋菜、菠菜、木耳菜、芥菜、大叶菊花菜的质量比为1:3:2:1:1。所述的浸膏中原料按重量份数，木瓜22-32份、鸡内金14-20份、木香14-20份、木蝴蝶6-12份、火炮草果6-12份、柠檬皮6-12份、南牡蒿1-5份、合欢花1-5份、千屈菜1-5份、肉豆蔻1-5份。所述的浸膏中原料按优选重量份数，木瓜25-28份、鸡内金16-18份、木香16-18份、木蝴蝶8-10份、火炮草果8-10份、柠檬皮8-10份、南牡蒿2-4份、合欢花2-4份、千屈菜2-4份、肉豆蔻2-4份。所述的浸膏中原料按最佳重量份数，木瓜26份、鸡内金17份、木香16份、木蝴蝶10份、火炮草果9份、柠檬皮8份、南牡蒿4份、合欢花3份、千屈菜3份、肉豆蔻2份。所述的茶叶为红茶、绿茶、普洱茶中的一种。所述的一种开胃健脾蔬菜茶，其制备方法包括以下步骤：步骤1、制备蔬菜组合物：（1）选料：按质量比，选取新鲜的、无病虫害、无损伤的冬苋菜、菠菜、木耳菜、芥菜、大叶菊花菜，分别置于清水中浸泡1-2小时，取出后冲洗干净，备用；（2）漂烫：取洗净后的冬苋菜、菠菜、木耳菜、芥菜、大叶菊花菜，分别置于85-95度的水中烫漂2-3次，每次烫漂15-30秒，烫漂后甩干水分，备用；（3）晾晒：取烫漂后的冬苋菜、菠菜、木耳菜、芥菜、大叶菊花菜置于阳光下晾晒，晒至含水量40%左右，备用；步骤2、制备浸膏：（1）原料预处理：按重量份数，选取优质的木瓜、鸡内金、木香、木蝴蝶、火炮草果、柠檬皮、南牡蒿、合欢花、千屈菜、肉豆蔻，洗净并除杂，备用；（2）粉碎：将除杂后的木瓜、鸡内金、木香、木蝴蝶、火炮草果、柠檬皮、南牡蒿、合欢花、千屈菜、肉豆蔻混合置于粉碎机中粉碎，得到混合细粉；（3）提取：取混合细粉，加水提取三次，第一次加12倍的水，小火煎煮2-3小时，过滤，得第一次提取液；滤渣加10倍的水，中火煎煮1-1.5小时，过滤，得第二次提取液；滤渣加8倍的水，小火煎煮0.5-1小时，过滤，得第三次提取液；将第一次提取液、第二次提取液、第三次提取液混合搅拌均匀，得混合提取液；（4）过滤：取混合提取液，使用孔径为50nm-200nm的超微滤膜滤过，过滤压力控制在0.2-0.4Mpa，温度控制在30-60℃，得超滤液；（5）真空浓缩：取超滤液，置于真空浓缩机中进行真空浓缩，浓缩至相对密度为1.16-1.21的清膏，制得浸膏；步骤3、涂抹浸膏：取冬苋菜、菠菜、木耳菜、芥菜、大叶菊花菜，切成大小均匀的片状，在菜片表面均匀涂抹浸膏，晾至2-3小时，备用；步骤4、烘炒：取涂抹浸膏后的菜片，置于炒锅中，于60-70度的温度条件下，小火烘炒3-5分钟；步骤5、揉捻成型：取烘炒后的菜片，置于揉捻成型机中，揉捻菜叶；步骤6、烘烤：取揉捻成型后的菜叶，置于烘箱中，于60-65度的温度条件下，烘烤至含水量为4%-5%；步骤7、混合、灭菌、包装：按质量比，选取优质的茶叶，将茶叶与烘烤后的菜叶按质量比混合均匀，然后采用紫外线灭菌的方式进行灭菌，灭菌后包装成品，制得一种开胃健脾蔬菜茶。在蔬菜组合物中：冬苋菜，富含蛋白质、脂肪、糖类、烟酸、磷、铁、钙、胡萝卜素、维生素C等多种营养素，具有很高的营养价值和食疗保健作用。菠菜，菠菜含水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、钾、钠、钙、磷、铣、镁等营养元素。木耳菜，富含维生素A、维生素C、B族维生素和蛋白质，而且热量低、脂肪少，经常食用有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等功效。芥菜，芥菜含有丰富的维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D。具体功效有提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。其次还有解毒消肿之功，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。还有开胃消食的作用，因为芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。大叶菊花菜，富含蛋白质、脂肪、维生素等，并含有黄酮类和挥发油等，每100克食用部分含蛋白质4.33克、脂肪0.34克、总酸0.09克、粗纤维1.13克、干物质10.7克、还原糖0.40克、维生素c13.0毫克、氨基酸总量3.74克、铁1.68毫克、钙113.1毫克、锌0.62毫克。在浸膏的药物中：木瓜，舒筋活络，和胃化湿，主风湿痹痛，肢体酸重，筋脉拘挛，吐泻转筋，脚气水肿，鸡内金，健胃消食，涩精止遗，通淋化石，用于食积不消，呕吐泻痢，小儿疳积，遗尿，遗精，石淋涩痛，胆胀胁痛，木香，行气止痛，健脾消食，调中导滞，木蝴蝶，清肺利咽，疏肝和胃，主治肺热咳嗽，喉痹，音哑，肝胃气痛，火炮草果，柔肝补肾，和胃止痛，柠檬皮，疏滞、健胃，止痛，治郁滞腹痛、不思饮食，南牡蒿，祛风除湿，解毒，用于风湿关节痛，头痛，浮肿，毒蛇咬伤，合欢花，解郁安神，滋阴补阳，理气开胃，活络止痛，千屈菜，清热，凉血，收敛，止泻，肉豆蔻，温中行气，涩肠止泻，用于脾胃虚寒，久泻不止，脘腹胀痛，食少呕吐。本专利技术的有益效果：本专利技术的一种开胃健脾蔬菜茶，将多种蔬菜中的营本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种开胃健脾蔬菜茶，其特征在于：由蔬菜组合物、浸膏、茶叶制成，所述的蔬菜组合物由冬苋菜、菠菜、木耳菜、芥菜、大叶菊花菜制成；所述的浸膏由木瓜、鸡内金、木香、木蝴蝶、火炮草果、柠檬皮、南牡蒿、合欢花、千屈菜、肉豆蔻制成，所述的蔬菜组合物、浸膏、茶叶的质量比为10:5:3，所述的蔬菜组合物中，冬苋菜、菠菜、木耳菜、芥菜、大叶菊花菜的质量比为1:3:2:1:1。

【技术特征摘要】
1.一种开胃健脾蔬菜茶，其特征在于：由蔬菜组合物、浸膏、茶叶制成，所述的蔬菜组合物由冬苋菜、菠菜、木耳菜、芥菜、大叶菊花菜制成；所述的浸膏由木瓜、鸡内金、木香、木蝴蝶、火炮草果、柠檬皮、南牡蒿、合欢花、千屈菜、肉豆蔻制成，所述的蔬菜组合物、浸膏、茶叶的质量比为10:5:3，所述的蔬菜组合物中，冬苋菜、菠菜、木耳菜、芥菜、大叶菊花菜的质量比为1:3:2:1:1。2.根据权利要求1所述的一种开胃健脾蔬菜茶，其特征在于：所述的浸膏中原料按重量份数，木瓜22-32份、鸡内金14-20份、木香14-20份、木蝴蝶6-12份、火炮草果6-12份、柠檬皮6-12份、南牡蒿1-5份、合欢花1-5份、千屈菜1-5份、肉豆蔻1-5份。3.根据权利要求1所述的一种开胃健脾蔬菜茶，其特征在于：所述的浸膏中原料按优选重量份数，木瓜25-28份、鸡内金16-18份、木香16-18份、木蝴蝶8-10份、火炮草果8-10份、柠檬皮8-10份、南牡蒿2-4份、合欢花2-4份、千屈菜2-4份、肉豆蔻2-4份。4.根据权利要求1所述的一种开胃健脾蔬菜茶，其特征在于：所述的浸膏中原料按最佳重量份数，木瓜26份、鸡内金17份、木香16份、木蝴蝶10份、火炮草果9份、柠檬皮8份、南牡蒿4份、合欢花3份、千屈菜3份、肉豆蔻2份。5.根据权利要求1所述的一种开胃健脾蔬菜茶，其特征在于：所述的茶叶为红茶、绿茶、普洱茶中的一种。6.根据权利要求1-5任意一基项所述的一种开胃健脾蔬菜茶及其制备方法，其特征在于：其制备方法包括以下步骤：步骤1、制备蔬菜组合物：（1）选料：按质量比，选取新鲜的、无病虫害、无损伤的冬苋菜、菠菜、木耳菜、芥菜、大叶菊花菜，分别置于清水中浸泡1-2小时，取出后冲洗干净，备用；（2）漂烫：取洗净后的冬苋菜、菠菜、木耳菜、芥菜、大叶菊花菜，分别置于85-95...

【专利技术属性】
技术研发人员：安娜，孟凡忠，
申请(专利权)人：哈尔滨绿园蔬菜种植加工专业合作社，
类型：发明
国别省市：黑龙江,23