一种香蒜花生制造技术

本发明专利技术公开了一种香蒜花生，包含花生、小麦粉、氧化羟丙基淀粉、白砂糖、玉米淀粉、大蒜粉、盐、大豆油、麦芽糊精、呈味核苷酸二钠，经烘烤而成；其中花生占50-60%、小麦粉占10-15%、氧化羟丙基淀粉占10-20%、白砂糖占10-15%、玉米淀粉占3-6%、大蒜粉占1-3%、大豆油占0.5-1%、盐占0.5-1%、麦芽糊精占0.5-1%、呈味核苷酸二钠占0.1-0.3%；本发明专利技术的香蒜花生，经烘烤而成，口感酥脆，具有天然的蒜香味，即开即食，非常适合大众口味。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种花生，尤其是一种口感酥脆、具有天然蒜香味道的香蒜花生，属于花生深加工

技术介绍
花生滋养补益，有助于延年益寿，所以民间又称之为“长生果”，并且和黄豆一同被誉为“植物肉”、“素中之荤”;花生的营养价值比粮食高，可以与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美，它含有大量的蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量很高，很适宜制作各种营养食品，而我国又是花生的生产大国，传统的食用方法如水煮花生、干炒花生，油炸花生等，难以满足人们适宜增长的需要。
技术实现思路
针对上述存在的技术问题，本专利技术的目的是提出了一种口感酥脆、具有天然蒜香味道的香蒜花生。本专利技术的技术解决方案是这样实现的一种香蒜花生，包含花生、小麦粉、氧化羟丙基淀粉、白砂糖、玉米淀粉、大蒜粉、盐、大豆油、麦芽糊精、呈味核苷酸二钠，经烘烤而成；其中花生占50-60%、小麦粉占10-15%、氧化羟丙基淀粉占10-20%、白砂糖占10-15%、玉米淀粉占3-6%、大蒜粉占1-3%、大豆油占0. 5-1%、盐占0. 5-1%、麦芽糊精占0. 5-1%、呈味核苷酸二钠占 0. 1-0. 3%o由于上述技术方案的运用，本专利技术与现有技术相比具有下列优点 本专利技术的香蒜花生，包含花生、小麦粉、氧化羟丙基淀粉、白砂糖、玉米淀粉、大蒜粉、盐、大豆油、麦芽糊精、呈味核苷酸二钠；经烘烤而成，口感酥脆，具有天然的蒜香味，即开即食，非常适合大众口味。具体实施例方式实施方式I 本专利技术所述的一种香蒜花生，包含花生、小麦粉、氧化羟丙基淀粉、白砂糖、玉米淀粉、大蒜粉、盐、大豆油、麦芽糊精、呈味核苷酸二钠，经烘烤而成；其中花生占53. 02%、小麦粉占11. 6%、氧化轻丙基淀粉占15. 8%、白砂糖占10. 8%、玉米淀粉占4. 6%、大蒜粉占I. 8%、大油占0. 8%、盐占0. 8%、麦芽糊精占0. 6%、呈味核苷酸二钠占0. 18%。实施方式2 本专利技术所述的一种香蒜花生，包含花生、小麦粉、氧化羟丙基淀粉、白砂糖、玉米淀粉、大蒜粉、盐、大豆油、麦芽糊精、呈味核苷酸二钠，经烘烤而成；其中花生占53 %、小麦粉占11.8%、氧化羟丙基淀粉占15. 5%、白砂糖占10. 6%、玉米淀粉占4. 8%、大蒜粉占I. 9%、大豆油占0. 8%、盐占0. 7%、麦芽糊精占0. 7%、呈味核苷酸二钠占0. 2%。实施方式3本专利技术所述的一种香蒜花生，包含花生、小麦粉、氧化羟丙基淀粉、白砂糖、玉米淀粉、大蒜粉、盐、大豆油、麦芽糊精、呈味核苷酸二钠，经烘烤而成；其中花生占53. 55%、小麦粉占11. 8%、氧化轻丙基淀粉占15. 8%、白砂糖占10. 8%、玉米淀粉占4. 6%、大蒜粉占I. 5%、大油占0. 6%、盐占0. 7%、麦芽糊精占0. 5%、呈味核苷酸二钠占0. 15%。由于上述技术方案的运用，本专利技术与现有技术相比具有下列优点 本专利技术的香蒜花生，包含花生、小麦粉、氧化羟丙基淀粉、白砂糖、玉米淀粉、大蒜粉、盐、大豆油、麦芽糊精、呈味核苷酸二钠；经烘烤而成，口感酥脆，具有天然的蒜香味，即开即 食，非常适合大众口味。上述实施例只为说明本专利技术的技术构思及特点，其目的在于让熟悉此项技术的人士能够了解本专利技术的内容并加以实施，并不能以此限制本专利技术的保护范围，凡根据本专利技术精神实质所作的等效变化或修饰，都应涵盖在本专利技术的保护范围内。本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种香蒜花生，其特征在于包含花生、小麦粉、氧化羟丙基淀粉、白砂糖、玉米淀粉、大蒜粉、盐、大豆油、麦芽糊精、呈味核苷酸二钠，经烘烤而成；其中花生占50-60%、小麦粉占10-15%、氧化轻...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈建，
申请(专利权)人：苏州优尔食品有限公司，
类型：发明
国别省市：