一种芦荟鸡加工方法技术

本发明专利技术涉及一种芦荟鸡加工方法，其特点是：一是将剖杀的净膛鸡用清水浸泡；二是将净膛鸡造型后在蜂蜜液内浸泡后取出，用油炸至金黄色；三是配制煮制液，在煮制液内除配有调味品外，还配有以库拉索芦荟粉为主要成份，还配伍有黄芪、党参、当归等中草药；四是将造型鸡放进配制液中煮至汤沸后用温火煮制1小时，并用文火煮制2小时后关火，再放入味精浸渍入味；五是进行真空包装、高温、高压杀菌、外包装成品入库；本发明专利技术适合大批量工业化生产，由于在煮制液中配入以库拉索芦荟粉为主要成分，再配伍黄芪、党参、当归等中草药，因此，本发明专利技术加工出的芦荟鸡，经常食用能提高人体的免疫能力，且有健脾补血、补中益气、美容养颜之功效。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种鸡制品加工方法，尤其是。
技术介绍
目前我国禽类养殖业得到了快速发展，特别是蛋鸡养殖业得到了迅速发展，下架蛋鸡的产量不断提高；但由于产后深加工技术没有得到很好的延伸，目前还是采用传统的分割、速冻及熏制的加工技术，现有技术存在着一是小作坊生产，产品质量不稳定；二是粗加工较多，鸡的增值空间较小；三是传统工艺加工的鸡产品不含有对人体的保健成份。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种可进行大批量、工业化生产的，具有保健功能的一种芦荟鸡的加工方法。为实现上述目的，本专利技术所采用的工艺流程为 (一)取当年的下架蛋鸡，经放血、脱毛、从鸡腚下部开口剖杀，去掉鸡内脏，制得净膛鸡；用清水浸泡O. 5-2小时，浸泡水温不超过25°C，夏天可用冰降温，备用； (二)把备用的净膛鸡进行造型，把鸡腿从开口处放进鸡腔，鸡翅膀从放血处经过嘴穿过，并放在鸡翅膀下面； (三)把造型好的鸡放进盛有蜂蜜液的容器内浸泡8-15分钟后取出，用油炸至金黄色后取出控油备用； (四)配制煮制液，煮制液按100公斤造型鸡配调味品的组分和重量为碘盐I.0-1. 8%，蜂蜜2. 5-3. 5%，大蒜粉O. 本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：唐春海，
申请(专利权)人：唐春海，
类型：发明
国别省市：