本发明专利技术公开了一种全麦豆沙包制作方法，该方法主要包括以下步骤：取出赤小豆放入蒸锅，大火蒸1个小时，冷却后打成赤小豆泥，加入100克饴糖，充分搅拌均匀；取300克全麦粉放入面盆中，依次加入3克干酵母、2-3克盐、20克饴糖；加入100克温水，边加边搅拌，将全麦粉揉成表面光滑的面团；当面团发酵至原来的两倍大时揉10分钟，再发酵至原来的两倍大时再揉5分钟；将面团分成均匀大小的10份并擀成皮，将豆沙也分成均匀大小的10份。通过上述独特方法制成的豆沙包不仅营养丰富，而且松软可口。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种豆沙包制作方法，特别是涉及一种。
技术介绍
豆沙包是我国的传统面食之一。豆沙包主要由面粉和赤小豆制成。赤小豆的营养比较丰富，其含有蛋白质、维生素bl、维生素b2、烟酸、钙、铁等营养成分，有消脂减肥的功效。而面粉含有丰富的碳水化合物、纤维素及维生素，特别是利用全麦食做成的面食更是有利于健康
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题是，提供一种，该方法制成的豆沙包不仅营养丰富，而且松软可口。为解决上述技术问题，本专利技术采用的技术方案是一种，该方法包括以下步骤取250克赤小豆放入容器内，以清水浸泡12个小时；取出赤小豆放入蒸锅，大火蒸I个小时，冷却后打成赤小豆泥，加入100克饴糖，充分搅拌均匀；取300克全麦粉放入面盆中，依次加入3克干酵母、2-3克盐、20克饴糖；加入100克温水,边加边搅拌,将全麦粉揉成表面光滑的面团；当面团发酵至原来的两倍大时揉10分钟，再发酵至原来的两倍大时再揉5分钟；将面团分成均匀大小的10份并擀成皮，将豆沙也分成均匀大小的10份；分别将豆沙包入面皮之中，醒15-20分钟；将豆沙包摆入蒸笼,大火蒸15-20分钟后关火,冷却3-5分钟,取出豆沙包。本专利技术的优点是，本专利技术主要包括以下特殊的步骤取出赤小豆放入蒸锅，大火蒸I个小时，冷却后打成赤小豆泥，加入100克饴糖，充分搅拌均匀；取300克全麦粉放入面盆中，依次加入3克干酵母、2-3克盐、20克饴糖；加入100克温水，边加边搅拌，将全麦粉揉成表面光滑的面团；当面团发酵至原来的两倍大时揉10分钟，再发酵至原来的两倍大时再揉5分钟；将面团分成均匀大小的10份并擀成皮，将豆沙也分成均匀大小的10份。通过上述独特方法制成的豆沙包不仅营养丰富，而且松软可口。具体实施例方式为进一步揭示本专利技术的技术方案，兹详细说明本专利技术的实施方式本专利技术所揭示的，该方法包括以下步骤取250克赤小豆放入容器内，以清水浸泡12个小时；取出赤小豆放入蒸锅，大火蒸I个小时，冷却后打成赤小豆泥，加入100克饴糖，充分搅拌均匀；取300克全麦粉放入面盆中，依次加入3克干酵母、2-3克盐、20克饴糖；加入100克温水，边加边搅拌，将全麦粉揉成表面光滑的面团；当面团发酵至原来的两倍大时揉10分钟，再发酵至原来的两倍大时再揉5分钟；将面团分成均匀大小的10份并擀成皮，将豆沙也分成均匀大小的10份；分别将豆沙包入面皮之中，醒15-20分钟；将豆沙包摆入蒸笼,大火蒸15-20分钟后关火,冷却3-5分钟,取出豆沙包。以上通过对所列实施方式的介绍，阐述了本专利技术的基本构思和基本原理。但本专利技术绝不限于上述所列实施方式，凡是基 于本专利技术的技术方案所作的等同变化、改进及故意变劣等行为，均应属于本专利技术的保护范围。权利要求1.一种，其特征在于，该方法包括以下步骤 取250克赤小豆放入容器内，以清水浸泡12个小时； 取出赤小豆放入蒸锅，大火蒸I个小时，冷却后打成赤小豆泥，加入100克饴糖，充分搅拌均匀； 取300克全麦粉放入面盆中，依次加入3克干酵母、2-3克盐、20克饴糖； 加入100克温水，边加边搅拌，将全麦粉揉成表面光滑的面团； 当面团发酵至原来的两倍大时揉10分钟，再发酵至原来的两倍大时再揉5分钟； 将面团分成均匀大小的10份并擀成皮，将豆沙也分成均匀大小的10份； 分别将豆沙包入面皮之中，醒15-20分钟； 将豆沙包摆入蒸笼,大火蒸15-20分钟后关火,冷却3-5分钟,取出豆沙包。全文摘要本专利技术公开了一种，该方法主要包括以下步骤取出赤小豆放入蒸锅，大火蒸1个小时，冷却后打成赤小豆泥，加入100克饴糖，充分搅拌均匀；取300克全麦粉放入面盆中，依次加入3克干酵母、2-3克盐、20克饴糖；加入100克温水，边加边搅拌，将全麦粉揉成表面光滑的面团；当面团发酵至原来的两倍大时揉10分钟，再发酵至原来的两倍大时再揉5分钟；将面团分成均匀大小的10份并擀成皮，将豆沙也分成均匀大小的10份。通过上述独特方法制成的豆沙包不仅营养丰富，而且松软可口。文档编号A23L1/29GK102626202SQ201210111980公开日2012年8月8日 申请日期2012年4月17日 优先权日2012年4月17日专利技术者汤汉忠 申请人:汤汉忠本文档来自技高网...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：汤汉忠，
申请(专利权)人：汤汉忠，
类型：发明
国别省市：
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