高压微射流超微粉碎与酶解耦合提取果渣膳食纤维的方法技术

本发明专利技术公开了属于农副产品废弃物深加工技术领域的一种高压微射流超微粉碎与酶解耦合提取果渣膳食纤维的方法。本发明专利技术的方法是将桃渣加水分散，调节pH，分别用耐高温α-淀粉酶、蛋白酶进行酶解除去淀粉和蛋白质，将酶解后的桃渣用高速剪切仪处理后，经过高压微射流超微粉碎处理，再加入纤维素酶进行酶解，离心，分别得到酶解后滤液和酶解后沉淀物，滤液经过浓缩、醇沉、真空干燥得到高活性的水溶性膳食纤维，沉淀物经过水洗、真空干燥得到高纯度的不溶性膳食纤维。本发明专利技术利用榨汁后的废弃果渣为原料，实现农副产品原料的精深加工，减少资源浪费。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于农副产品废弃物深加工
，具体涉及一种。
技术介绍
膳食纤维被称为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素之外的“第七大营养素”。现代医学和营养学研究表明，膳食纤维在人体内虽不能被肠道吸收，但有助于调节体内碳水化合物和脂质的代谢及矿物质的吸收，能显著降低血脂和体内过氧化水平，对肥胖病、高血压、高血脂、动脉粥样硬化、糖尿病、结肠病及心血管疾病等有一定的预防作用，有提闻免疫力等生理功能。膳食纤维的化学组成特性决定其理化性质，根据溶解性的不同可分为水溶性膳食纤维(SDF)和水不溶性膳食纤维(IDF)两大类。两种膳食纤维在体内的生理功能是不尽相同的，可溶性膳食纤维在延长食物于消化道内的滞留时间、节约胰岛素分泌、改善耐糖性、阻碍胆固醇微胶化、降低胆固醇吸收能力等功能上优于不溶性膳食纤维；而不溶性膳食纤维在改善消化道机能、吸附毒性金属离子、增加胆固醇的排泄量、增加排便次数上优于可溶性膳食纤维。目前，市售的膳食纤维产品主要来自谷物、果蔬、豆类及菌藻类，基本成分是不溶性膳食纤维，或者不溶性膳食纤维和水溶性膳食纤维的混合物，这些产品中水溶性膳食纤维含量较少，两者比例不合理，不本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：高彦祥，焦琼，袁芳，
申请(专利权)人：中国农业大学，
类型：发明
国别省市：