一种在物体内产生高压脉冲感应电流的方法及设备技术

一种在物体内产生高压脉冲感应电流的方法和设备，该设备至少包括一个能产生所要求强度的直流高压电源；一个或多个能贮存电能的电容组成脉冲成形网络；至少一个充放电开关；至少一个或一组感应线圈；当脉冲成形网络以规定的波形和波宽释放高压脉冲后，高压脉冲使感应线圈组产生脉冲形式的磁感应通量变化，磁感应通量的变化在感应线圈组附近的空间激发产生脉冲形式的高强度感应电场，放置于感应电场中待处理的物体内部产生脉冲形式的高强度感应电动势，感应电动势在物体内部以非接触方式形成脉冲形式的直流高强度感应电流。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种高压脉冲感应电流产生的方法及设备。技术背景高压(或称高强度)脉冲电场(Pulsed Electric Fields, PEF)已在食品加工、医疗和污染物处理等多个领域得到应用。以食品加工为例，高压脉冲感应PEF处理是一种新型的非热食品杀菌技术，它是以较高的电场强度(10-50kV/cm)、较短的脉冲宽度(0-100 μ s )和较高的脉冲频率 (0-2000ΗΖ)对液体、半固体食品进行处理，并且可以组成连续杀菌和无菌灌装的生产线。 其杀菌原理是通过外部电场与微生物细胞膜直接作用，从而破坏细胞膜的结构，形成“电穿孔”而导致微生物灭活。电穿孔现象是指细胞暴露在高压脉冲感应PEF作用下出现的细胞膜失稳并在细胞膜上形成小孔的现象。由于细胞质膜通透性大幅增加，细胞内的渗透压高于细胞外，最终导致细胞膜的破损。微生物细胞膜由镶嵌蛋白质的磷脂双分子层构成，它有一定的电荷，具有一定的通透性，也有一定的强度。膜的内外表面间具有一定的电势差， 当细胞膜上外加一个电场时，这个电场将使膜内外的电势差增大。由于细胞膜两表面堆积的异号电荷相互吸引，引起膜的挤压；当电场强度增大到一个临界值时本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：何宗彦，
申请(专利权)人：何宗彦，
类型：发明
国别省市：