一种食品加工机用刀具，包括依次连接的刀座、刀根和刀叶，刀叶旋转切削面设置有弧线形或曲线形的刀刃，其刀刃起点至刀刃终点的切削角α的变化范围ω为０≤ω≤６０°，切削角α为１０°≤α≤７０°。刀叶扭转一定角度γ，扭转角γ的范围为０°～１０°。刀根向上和／或向下弯折有一定角度β，弯折角β的范围为０°～２５°。本发明专利技术的刀叶在切削角α和扭转角γ的作用下，搅拌、粉碎效果大幅提高，使得豆浆米糊两用机使用的食品原料大扩展，从物料的状态而言，干物料和浸泡物料都能取得优异的粉碎效果。在加工物料量同等的条件下，刀体尺寸大为减少，驱动电机所需功率也大幅度减小。其结构简单合理、粉碎效果好、适用范围广、对浆液的循环抽力大。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种旋转刀具，特别是一种主要适用于豆浆机、米糊机、食 品粉碎机等的食品加工机用刀具。
技术介绍
中国专利号ZL200620011949.2中公开了 一种豆浆机粉碎刀片，包括共 同的翼根和至少两个均布的刀翼，翼根中心设置安装孔，刀翼设置刃部，其 特征是所述的刀翼与翼根在二者连接处形成扭角a,使刃部低于翼根平面。 该结构粉碎效果不佳，对浆液的循环抽力小，影响制出浆液的口感。
技术实现思路
本专利技术的目的旨在提供一种结构简单合理、粉碎效果好、适用范围广、 对浆液的循环抽力大的食品加工机用刀具，以克服现有技术中的不足之处。按此目的设计的食品加工机用刀具，包括依次连接的刀座、刀根和刀叶， 刀叶旋转切削面设置有弧线形或曲线形的刀刃，其结构特征是刀刃起点至刀 刃终点的切削角ot的变化范w为0《co<60° ,切削角a为10。《oc< 70° 。所述刀刃上切削角a的角度恒定不变，变化范围w为0, a的范围为 10° 70° 。或者，刀刃上切削角a为25。<a《35° 。所述刀刃上切削角a的角度连续渐变，变化范围w为0<w《60° , a 的范围为10° 70° 。所述刀叶扭转一定角度Y，扭转角Y的范围为0 ~10° 。所述扭转角 r为0<7<4° 。刀叶扭转一定角度后，类似于水泵叶片或风扇叶片，高速 旋转时， 一方面在粉碎物料同时有轴流泵的吸水或泵水的作用(向上或向 下)。所述刀叶呈牛角形，设置有二至四块，通过刀根与刀座连为一体，刀座 呈圆形、三角形或方形，中心设置有连接孔，与转轴连接。所述刀根向上和/或向下弯折有一定角度P，弯折角P的范围为O ~ 20°或20 °< P < 25° ,或者弯折角P为20 ° < P < 25。。所述刀叶旋转经过空间高度H与最大外径D的比值范围为1/10 ~ 1/7。3本专利技术的刀叶在切削角oc和扭转角y的作用下，产生了如下的良好效应(1) 搅拌、粉碎效果大幅提高，使得豆浆米糊两用机使用的食品原料大扩展，从物料的状态而言，千物料和浸泡物料都能取得优异的粉碎效果；从物料的种类而言，从单纯的五谷和豆类物料，扩展延伸出坚果类、水果类、中草药类、蔬菜类、鸡鸭鱼肉类等等；从制作出的流质食品种类而言，除可以制作出各种豆浆、各种米糊外，还可以制作出各类荤、素粥品(包括 广东粥)、各类豆沙(如绿豆沙、红豆沙)或豆沙羹、各类蔬菜水果奶昔和 饮料(可以用冰粒)。(2) 在加工物料量同等的条件下，刀体尺寸大为减少，驱动电机所需功率大幅度减小，电机的体积、铜材和硅钢片等主要原材料用量大幅减小， 电机的发热也大大减小，节约了能源和资源。附图说明图1为本专利技术一实施例结构示意图。图2为图1的主视结构示意图。图3为图2中A-A剖视结构示意图。图4为图2中B-B剖视结构示意图。具体实施例方式下面结合附图及实施例对本专利技术作进一步描述。参见图1-图4,本食品加工机用刀具，包括依次连接的刀座3、刀根2 和刀叶l，刀叶旋转切削面设置有弧线形或曲线形的刀刃1.1。刀刃1.1起点 至刀刃终点的切削角oc的变化范围w为0《co《60° ，切削角oc为10°《 oc《70° ，见图2。当刀刃l.l上切削角oc的角度恒定不变，变化范围co为 0， a的范围为lO。 ~70° ;当刀刃l.l上切削角oc的角度连续渐变，变化 范围co为0<co《60° , oc的范围为10。 ~70° 。刀叶1扭转一定角度Y， 扭转角Y的范围为0。 ~10° ，见图3。刀叶l呈牛角形，设置有二至四块， 通过刀根2与刀座3连为一体。刀座3呈方形，中心设置有连接孔3.1,与 转轴连接。各刀叶1的刀根2均向上弯折有一定角度P,弯折角p的范围为 0° ~20° ，见图4。刀叶1旋转经过空间高度H(见图3)与最大外径D (见图2)的比值范围为1/10~1/7。权利要求1．一种食品加工机用刀具，包括依次连接的刀座(3)、刀根(2)和刀叶(1)，刀叶旋转切削面设置有弧线形或曲线形的刀刃(1.1)，其特征是刀刃起点至刀刃终点的切削角α的变化范围ω为0≤ω≤60°，切削角α为10°≤α≤70°。2. 根据权利要求1所述食品加工机用刀具，其特征是所述刀刃上切削角 a的角度恒定不变，变化范围co为0， a的范围为10° 70° 。3. 根据权利要求2所述食品加工机用刀具，其特征是所述刀刃上切削角 oc为25° < " 35° 。4. 根据权利要求1所述食品加工机用刀具，其特征是所述刀刃上切削角 a的角度连续渐变，变化范围co为0<co《60° ， a的范围为10。 70。。5. 根据权利要求2或4所述食品加工机用刀具，其特征是所述刀叶扭转 一定角度Y，扭转角Y的范围为0。 ~10° 。6. 根据权利要求5所述食品加工机用刀具，其特征是所述扭转角Y为0 < Y<40 。7. 根据权利要求1所述食品加工机用刀具,其特征是所述刀叶呈牛角形， 设置有二至四块，通过刀根与刀座连为一体，刀座呈圆形、三角形或方形， 中心设置有连接孔(3.1),与转轴连接。8. 根据权利要求1或7所述食品加工机用刀具，其特征是所述刀根向上 和/或向下弯折有一定角度P，弯折角P的范围为0。~20° 。9. 根据权利要求8所述食品加工机用刀具，其特征是所述弯折角P为 20o <P<250 。10. 根据权利要求1所述食品加工机用刀具，其特征是所述刀叶旋转经 过空间高度H与最大外径D的比值范围为1/10 ~ 1/7。全文摘要一种食品加工机用刀具，包括依次连接的刀座、刀根和刀叶，刀叶旋转切削面设置有弧线形或曲线形的刀刃，其刀刃起点至刀刃终点的切削角α的变化范围ω为0≤ω≤60°，切削角α为10°≤α≤70°。刀叶扭转一定角度γ，扭转角γ的范围为0°～10°。刀根向上和/或向下弯折有一定角度β，弯折角β的范围为0°～25°。本专利技术的刀叶在切削角α和扭转角γ的作用下，搅拌、粉碎效果大幅提高，使得豆浆米糊两用机使用的食品原料大扩展，从物料的状态而言，干物料和浸泡物料都能取得优异的粉碎效果。在加工物料量同等的条件下，刀体尺寸大为减少，驱动电机所需功率也大幅度减小。其结构简单合理、粉碎效果好、适用范围广、对浆液的循环抽力大。文档编号B02C18/18GK101361638SQ20081019873公开日2009年2月11日 申请日期2008年9月19日 优先权日2008年9月19日专利技术者刘汉军, 袁国文, 雷国悌 申请人:漳州万利达光催化科技有限公司本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种食品加工机用刀具，包括依次连接的刀座（３）、刀根（２）和刀叶（１），刀叶旋转切削面设置有弧线形或曲线形的刀刃（１．１），其特征是刀刃起点至刀刃终点的切削角α的变化范围ω为０≤ω≤６０°，切削角α为１０°≤α≤７０°。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：雷国悌，刘汉军，袁国文，
申请(专利权)人：漳州万利达光催化科技有限公司，
类型：发明
国别省市：35[中国|福建]
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。