大蒜油简易加工方法技术

技术编号：7371521 阅读：268 留言：0更新日期：2012-05-27 16:57

本发明专利技术公开了一种大蒜油简易加工方法。本发明专利技术通过以下技术方案实现：将大蒜瓣去皮，用清水漂洗干净，沥干水分，送入65～75℃的热风炉中烘干，将烘干的大蒜瓣放入粉碎机中粉碎成粉末，将粉碎的大蒜粉倒入65～75℃的乙醇中，充分搅拌后进行浸泡，将滤得的浸液，放入真空罐中进行低温直空浓缩，即可得到粗蒜油，通入水蒸气4～10分钟后进行离心分离，取其表层油质，再经脱水处理，即为蒜油成品。该方法出油率可以达到1.6％～3％。