酸菜鱼片汤制造技术

技术编号：7363039 阅读：253 留言：0更新日期：2012-05-26 20:28

本发明专利技术公开了一种酸菜鱼片汤的制作方法，具体步骤是：1、将鱼清洗干净去头、尾、刺，切成片状，酸菜叶梗切部分成小段，笋洗净去壳，切成薄片；2、将高汤放入锅中煮开，再放入肚片、酸菜、笋片同煮，再开时加入盐、味精调味，改用小火继续煮10分钟，待肚片酥软，即可熄火盛碗食用，淋上麻油，味道更香。