一种牡丹红茶及其加工方法技术

本发明专利技术涉及一种牡丹红茶的加工方法，采摘鲜茶叶芽尖或一芽与二至三叶片，并于45℃-50℃下对鲜茶叶进行6-7小时的通透式萎凋，使鲜茶叶呈现萎蔫状态；采摘鲜牡丹花，摘除花蕊中的柱头、子房、花药和花托，保留花瓣，并于35℃-45℃下对牡丹鲜花瓣进行6-7小时的通透式萎凋，使牡丹鲜花表面水分迅速散失，最终呈现萎蔫状态；对呈现萎蔫状态的茶叶和牡丹花瓣混合，其中茶叶占混合物总质量的75％-80％，然后进行揉捻；将揉捻后的花茶进行发酵；将发酵后的花茶进行烘焙，即可制得牡丹红茶。本发明专利技术以优质茶叶与白牡丹花为原料，融合了白牡丹花与红茶的色香味，具有生津清热、调养气血、活血化瘀、顺畅经络、健胃润肠、养颜美容、降血糖、降血压以及降血脂等功效。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种红茶及其加工方法，尤其涉及。
技术介绍
现有牡丹花茶由白牡丹花瓣制作而成，其主要功效有养血和肝、散郁祛痰、镇痛止咳、美容养颜等。但是，现有牡丹花茶是用牡丹干花与红茶简单混合，牡丹花并未经过发酵、揉捻等制茶相关工艺，花的味道并未与茶叶香味融合，产品也较为原始和简陋。
技术实现思路
本专利技术涉及了，其解决的技术问题是现有牡丹花茶产品原始、简单的缺陷。为了解决上述存在的技术问题，本专利技术采用了以下方案一种牡丹红茶的加工方法，包括以下步骤步骤10、采摘鲜茶叶芽尖或一芽二三叶片，并于45°C _50°C下对鲜茶叶进行6_7小时的通透式萎凋，使鲜茶叶呈现萎蔫状态；步骤20、采摘鲜牡丹花，摘除花蕊中的柱头、子房、花药和花托，保留花瓣，并于 350C -45°C下对牡丹鲜花瓣进行6-7小时的通透式萎凋，使牡丹鲜花瓣表面水分迅速散失， 最终呈现萎蔫状态；步骤30、对呈现萎蔫状态的茶叶和牡丹花瓣混合，其中茶叶占混合物总质量的 75% -80%，然后进行揉捻；步骤40、将揉捻后的花茶进行发酵；步骤50、将发酵后的花茶进行烘焙，即可制得牡丹红茶。进一步，所述步骤10中采摘后鲜茶叶使用木本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：江元勋，
申请(专利权)人：江元勋，
类型：发明
国别省市：