基于RFID技术的食品溯源管理系统技术方案

本实用新型专利技术提供了一种基于RFID技术的食品信息溯源管理系统，所述管理系统包括RFID电子标签、第一RFID固定读写设备、第一RFID手持式读写器、第二RFID固定读写设备、第二RFID手持式读写器、商户卡、溯源秤、溯源信息服务器。所述溯源秤，包括计重模块、商户卡读写模块、微控制模块和打印模块；其中，计重模块、商户卡读写模块和打印模块电性连接于微控制模块。本实用新型专利技术解决了对食物链的各个阶段，包括食品的生产、检测、加工、批发、零售进行全程监管问题。进一步，当食品发生安全突发状况时，不仅可以根据食品溯源管理系统找到食品的最终消费者，还可以找到流通或生产加工过程中出现问题的环节，能有效地保护消费者的身体健康。（*该技术在2021年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及食品信息管理
，尤其涉及一种基于RFID技术的食品信息溯源管理系统。
技术介绍
近年来，我国食品安全问题令人瞩目，苏丹红、强生、阜阳劣质奶粉、红心鸡蛋、多宝鱼、三鹿奶粉、圣元奶粉等等食品安全事故的频发，不仅给广大的消费者蒙上了一层心理阴影，更是给我国食品安全管理的相关部门提出了严峻的挑战。究其原因，是我国的食品安全监管体制不健全，缺乏统一、协调、完整的体系。其中没有完善的食品溯源系统导致难以实施全面意义上的食品安全溯源管理是一项重要因素。食品溯源是指在食物链的各个环节(包括生产、加工、分送以及销售等)中，食品及其相关信息能够被追踪和回溯，使食品的整个生产经营活动处于有效的监控之中。食品溯源系统是指在食物链的各个阶段或环节中由鉴别产品身份、资料准备、资料收集与保存以及资料验证等一系列溯源机制组成的整体。现有的食品溯源设备有针对食物链的某一环节或者几个环节的，比如用来鉴别产品身份的读写电子标签的RFID设备、用来资料收集与保存的互联网监管装置等，而没有实现对食品的生产、检测、加工、批发、零售进行全程掌握及监管的整套系统。
技术实现思路
本技术所要解决的技术问题是提供一种基于RFID技术的食品溯源管理系统，能够对食物链的各个阶段，包括食品的生产、检测、加工、批发、零售进行全程掌握及监管。为解决上述技术问题，本技术采用技术方案为一种基于RFID技术的食品溯源管理系统，其包括若干RFID电子标签，设置于食品源上，用于固定在生长期的食品源及加工后检验合格的食品或其外包装上。第一 RFID固定读写设备，设置于食品源进料口处，通过有线或无线方式连接到通讯网络，与溯源信息服务器建立通信连接；用于识别通过进料口的食品源上的RFID电子标签，将其名称、供应商、品牌、规格、产地、饲养(种植)信息、防疫信息、环境信息、状态信息、 收购时间等发送给溯源信息服务器。第一 RFID手持式读写器，使用于检验、加工、包装环节，通过有线或无线方式连接到通讯网络，与溯源信息服务器建立通信连接；用于读写各个环节的食品源上的RFID电子标签，将其检验信息、加工信息、包装信息等发送给溯源信息服务器。第二 RFID固定读写设备，设置于食品源出料口，通过有线或无线方式连接到通讯网络，与溯源信息服务器建立通信连接；用于识别通过出料口的食品源上的RFID电子标签，将其入仓时间等信息发送给溯源信息服务器。第二 RFID手持式读写器，使用于批发环节，通过有线或无线方式连接到通讯网络，与溯源信息服务器建立通信连接；用于读写批发环节的食品源上的RFID电子标签，将其供应商信息、经销商信息、批发信息、出仓时间等发送给溯源信息服务器。商户卡，用于记载经销商信息及其批发的食品信息，可以是IC卡、RFID卡、磁条卡等电子信息记录卡。溯源秤，使用于零售环节，包括计重模块、商户卡读写模块、微控制模块和打印模块；计重模块、商户卡读写模块和打印模块电性连接于微控制模块。商户卡读写模块通过读取商户卡，获得商户信息和食品信息，微控制模块根据食品信息判断是否启动计重模块。 计重模块对食品进行称重，并通过微控制模块计算零售后剩余的可计重量，如果剩余重量为0，则计重模块关闭。同时计重之后，微控制模块驱动打印模块向销售者打印质量溯源凭证，凭借此证消费者可以通过互联网、手机短信或拨打热线的方式，查询自己所购买产品的具体信息。溯源信息服务器，至少包括信息通信模块、信息存储模块、信息管理模块和信息查询模块。信息通信模块与RFID固定读写设备和RFID手持式读写器进行通信；信息存储模块存储采集到的信息；信息管理模块管理食物链的各个环节的详细信息和商户卡信息；信息查询模块提供一个用户查询平台，可以凭借质量溯源凭证查询该食品的详细信息。本技术与现有技术相比，提供一个完整的食品溯源管理系统，结合RFID非接触式且通过射频信号自动识别目标并获取相关数据的技术特点，通过记录食品生产、检测、 加工、批发、零售过程中的全部信息，对食品实行全方位质量追溯评估，一旦发生食品安全突发状况，不仅可以根据食品溯源管理系统找到食品的最终消费者，还可以找到流通或生产加工过程中出现问题的环节，能有效地保护消费者的身体健康。附图说明图1是本技术的结构示意图；图2是本技术中溯源秤的硬件模块图；图3是本技术中溯源信息服务器的功能模块图；图4是本技术的数据处理流程示意图；图5是本实施例所述猪肉溯源管理流程示意图。具体实施方式现结合附图和具体实施方式对本技术进一步说明。实施例1 如图1至图5所示，本实施例以猪肉溯源管理为例，说明该食品溯源管理系统的具体应用。猪肉从屠宰、分割到加工的流程为活猪进入屠宰车间、放血、开膛、去内脏、分割、 进入加工流水线、过秤、放入包装箱。在饲养猪的过程中，为其佩戴具有唯一性的RFID电子标签。养殖场通过RFID读写设备对电子标签进行操作，存储个体猪的饲养、防疫、环境、状态等信息。在采购环节，当带有溯源信息的生猪被收购时，第一 RFID固定读写设备1获取其对应的溯源信息，采集其名称、供应商、品牌、规格、产地、饲养、防疫、环境、状态、收购时间等信息，并发送给溯源信息服务器7。其中，溯源信息服务器7，至少包括信息通信模块701、 信息存储模块702、信息管理模块703和信息查询模块704。信息通信模块701与第一 RFID 固定读写设备、第一 RFID手持式读写器、第二 RFID固定读写设备和第二 RFID手持式读写器进行通信；信息存储模块702存储采集到的信息；信息管理模块703管理食物链的各个环节的详细信息和商户卡5的信息；信息查询模块704提供一个用户查询平台，可以凭借质量溯源凭证8查询该食品的详细信息。在检测环节，使用第一 RFID手持式读写器2采集检验信息，并发送给溯源信息服务器7。在加工环节，活猪进入屠宰车间、放血、开膛、去内脏、分割，使用第一 RFID手持式读写器2采集屠宰信息，并发送给溯源信息服务器7。在分装环节，将分割后的猪肉过秤、放入包装箱，同时在包装箱上固定新的RFID 电子标签，使用第一 RFID手持式读写器2采集分装信息，并发送给溯源信息服务器7。在入仓环节，使用第二 RFID固定读写设备3采集入仓时间等信息，并发送给溯源信息服务器7。在批发环节，使用第二 RFID手持式读写器4采集供应商信息、经销商信息、批发信息、出仓时间等信息，并发送给溯源信息服务器7。同时为经销商发放商户卡5。本实施例采用的商户卡为RFID卡，也可以采用IC卡、磁条卡等其他电子信息记录卡；例如经销商B 向供应商A批发200斤猪肉，则RFID卡记录了供应商A的信息、经销商B的信息、200斤猪肉详细信息及售出时间。在零售环节，经销商使用溯源秤6的商户卡读写模块601读取商户卡信息。例如经销商B刷了商户卡后，溯源秤读取到200斤猪肉信息，则启动计重模块602，经销商B每卖出一块肉，则微控制模块603计算零售后剩余的可计重量，直至可计重量为0，则关闭计重模块。同时在每次计重之后，打印凭证模块604向销售者打印质量溯源凭证8，凭借此证消费者可以通过互联网、手机短信或拨打热线的方式，查询自己所购买产品的具体信息。 其中，溯源凭证8主要内容为追溯码801。例如，本本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：苏文华，
申请(专利权)人：厦门芯润智能科技有限公司，
类型：实用新型
国别省市：