一种菠菜营养面条及其制备方法技术

本发明专利技术提供一种菠菜营养面条及其制备方法，由如下重量份数的原料制成：菠菜粉：１－１０份，鸡蛋白粉：０．１５－０．２份，Ｌ－盐酸赖氨酸：０．１－０．２份，葡萄糖酸亚铁：０．０４８－０．０６份，葡萄糖酸钙：０．３－０．５份，葡萄糖酸锌：０．０２－０．０５份，维生素Ｃ：０．０３－０．０５份，猪肉粉：１－１０份，水：２０－３０份，普通面粉：８０－１００份；将所述原料经过和面、熟化、压延、切条、干燥、切断即得所述胡萝卜鸡蛋面条。本发明专利技术的面条科学配方，铁含量高、营养均衡、口感好，尤其适合作为使幼儿进食蔬菜，并补充铁吸收的辅食。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于食品加工领域，具体来说涉及。
技术介绍
随着幼儿的生长发育和营养素的需要量增加，婴儿出生4个月后，体内储存铁往往被消耗殆尽，加上母乳含铁量较低的原因，婴儿必须从辅食中获得足够的铁满足生长的需要。据估计，6个月以上婴儿生长发育所需的铁75%应该由婴儿的辅食提供。然而，在大多数发展中国家，幼儿的辅食主要来自维生素和矿物质含量都很低的谷类食物，因此会造成幼儿正常发育所需要的铁摄入不足，造成缺铁性贫血，不利于孩子的成长发育。因此，迫切需要开发一种满足幼儿身体营养均衡需求、尤其是铁需求的辅食。
技术实现思路
本专利技术要解决的问题是提供一种铁含量高、营养均衡、口感好的菠菜营养面条及其制备方法，该面条尤其适合作为使幼儿进食蔬菜，补充铁吸收的辅食。为解决上述技术问题，本专利技术采用的技术方案是一种菠菜营养面条，由如下重量份数的原料制成菠菜粉1-10份鸡蛋白粉0· 15-0. 2份L-盐酸赖氨酸0. 1-0. 2份葡萄糖酸亚铁0. 048-0. 06份葡萄糖酸钙0· 3-0. 5份 葡萄糖酸锌0. 02-0. 05份维生素C :0.03-0. 05 份猪肉粉1-10份水20-30份普通本文档来自技高网...

【技术保护点】
１．一种菠菜营养面条，其特征在于：由如下重量份数的原料制成：菠菜粉：１－１０份鸡蛋白粉：０．１５－０．２份Ｌ－盐酸赖氨酸：０．１－０．２份葡萄糖酸亚铁：０．０４８－０．０６份葡萄糖酸钙：０．３－０．５份葡萄糖酸锌：０．０２－０．０５份维生素Ｃ：０．０３－０．０５份猪肉粉：１－１０份水：２０－３０份普通面粉：８０－１００份。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：陈中红，
申请(专利权)人：宜垦天津农业制品有限公司，
类型：发明
国别省市：12