本发明专利技术是“一种犊牛羔羊代乳品中使用的液体复合酸度调节剂”，属于畜牧学科动物营养和饲料科学的领域。本发明专利技术涉及到用甲酸、盐酸、柠檬酸为原料，用科学组方配制液体复合酸度调节剂，用于犊牛、羔羊代乳品乳液中，降低乳液pH值至5.0～5.5。犊牛、羔羊饲喂代乳品时即可添加，配制方便，使用便捷，可以提高幼畜的生长性能，改善血气指标，从而提高犊牛、羔羊的生长发育。本发明专利技术的应用可为畜牧业，尤其是奶牛、肉羊养殖业的发展带来可见的经济效益和生态效益。
【技术实现步骤摘要】
一种犊牛羔羊代乳品中使用的液体复合酸度调节剂本专利技术涉及一种含有机酸和无机酸的液体复合酸度调节剂的配制，在饲喂犊牛或羔羊时，用于降低其代乳品乳液的PH值，属于畜牧学科动物营养和饲料科学领域。本专利技术还涉及到配制液体复合酸度调节剂所需要的原料种类、配制方法和使用方法。出生和断奶(断开母乳，饲用代乳品)对幼龄犊牛和羔羊是一种巨大的应激。其时犊牛和羔羊的消化系统发育不完善，胃酸分泌不足，致使消化酶活力下降，消化能力下降等问题，外观上表现出腹泻等症状，最终导致生长不良，甚至出现死亡。降低代乳品乳液的 PH值，理论上可以增加犊牛皱胃内酸度，提高消化酶活性，有利于肠道内乳酸菌等有益菌的生长，抑制大肠杆菌等有害菌的繁殖，保持胃肠道微生态平衡。1.幼畜消化道酸度失调的影响犊牛、羔羊消化道酸度失调，会对其生长、生理产生一系列的不良影响，主要体现在①影响消化酶分泌与活性。消化道酸度是影响消化酶分泌与活性的主要因素之一。张心如等Q003)指出，许多消化酶在酸性环境中活性较高，例如，胃蛋白酶的最适pH值范围在 2 3. 5之间，当pH值高于4时活性会减弱甚至失活。张宏福等O002)也认为，肠内容物酸度会影响肠内酶等的分泌与活性，从而直接影响到饲料的消化吸收。②影响消化道正常菌群结构。消化道酸度是消化道微生物生存的重要环境条件。胃肠道微生物的定植和生长都受消化道酸度的影响，当酸度提高时，适宜酸性环境的乳酸杆菌等有益菌数量减少，而适合在pH 6 8的条件下生存的有害菌，如大肠杆菌、沙门氏杆菌、葡萄球菌、梭状芽孢杆菌等病原菌，数量则增长，这时饲料成分中未被消化、吸收的营养物质大量供给细菌生长，这就导致了上述病原菌的大量增殖。试验表明，一株大肠杆菌在适宜的环境条件下Mh内可迅速增殖成43亿菌体的群体，这会导致断奶仔猪阶段水肿病的爆发(张心如等，2003)。2.代乳品中添加酸度调节剂的意义2. 1代乳品添加酸度调节剂的实际饲用效果调整代乳品的pH值的研究始于二十世纪70年代(Woodford等，1987)，最初是荷兰生产Gouda奶酪的一种副产品。在欧洲和美国，使用酸化代乳品饲喂犊牛已经很普遍了 (Jaster等，1990)。饲喂酸化代乳品(acidified milk replacer)可能会使代乳品乳液的保鲜时间达到3天，同时阻止肠道病源微生物的快速繁殖，并大大增加采食频率，促进消化(Erickson等，1989)。随后出现一些以酸化代乳品做为日粮的试验研究，如Richard等 (1988a)、H印ola等Q007)在饲喂酸化代乳品基础上探讨个体饲养或群饲方式，桶饲和奶瓶饲喂方式对犊牛生长、采食行为的影响。国内在此方面尚无系统的研究，总结国外报道可知，在代乳品中使用酸度调节剂主要有几方面优势①防止代乳品乳液酸败变质酸化的最大好处是可以防止酸败变质，使代乳品乳液保存3天左右，从而节省劳力(Richard 等，1988b ；Sahlu 等，1992)。Woodford 等(1987)使用了 pH 5. 27 的酸化代乳品，以一天饲喂两次常规代乳品为对照，研究自由采食酸化代乳品的犊牛对日粮营养物质的消化率和利用率、采食量和皱胃内容物的PH值。试验发现，饲喂酸化代乳品可降低犊牛皱胃和粪PH值，而两个处理方式并不影响干物质、脂肪、氮的表观消化率和可吸收氮存留率，因此饲喂酸化代乳品可采用自由采食方式，并防止乳液变质。②降低胃肠道PH值，调节消化道菌群，从而降低腹泻发生率Yanar等Q006)按出生体重8%的比例给犊牛饲喂酸化代乳品(acidified milk replacer, AMR)或常规代乳品。其AMR是在常规代乳品中添加了甲酸，使乳液pH值降低到4. 8。试验中犊牛的平均日增重、干物质采食量没有差异，AMR组全期饲料转化率较好(P <0.05)，最为突出的是，4 17d的粪便评分(P <0.05)和腹泻天数(P < 0. 01)降低。其原因可能是低PH值代乳品可降低犊牛消化道pH值，控制和降低了消化道内大肠杆菌的增殖，促进了其中乳酸菌的生长(Nocek等，1986)，表现出对消化道菌群的影响，从而降低犊牛的腹泻发生率。AMR比较突出的作用往往是降低消化道pH值，促进消化，减少传染病，尤其是对3周龄以前的犊牛作用更加明显(Jaster等，1990)。③改善饲料转化率，降低营养性腹泻发生率Yanar等Q006)给犊牛饲喂AMR(pH = 4. 8)后测定了犊牛体重、ADG、体长、体高、 胸围、胸深，同时计算干草、开食料、代乳品干物质采食量以及总干物质采食量。试验证实 AMR对以上指标皆无显著影响，但改善了 0 6月龄饲料转化率，腹泻天数占总天数的比例降低，其中4 17d从14. 10%降低为2. 85%，4 35d从8. 36%降低到1.65%。2. 2酸化代乳品的PH值及使用的酸度调节剂种类目前国外对哺乳期犊牛代乳品中酸度调节剂的研究有一些，其乳液pH值在 4. 80 5. 45 范围内(Netka 等，1962 ；Nocek 等，1986 ；Woodfood 等，1987 ；Erickson 等， 1989 Jaster 等，1990 ；Sahlu 等，1992 ；Davis 等，1998 ；Guler 等，2006 ；Yanar 等，2006 ； Hepola等，2007)。欧美生产中常用的AMR的pH值大约在5. 2，而添加的大多为有机酸，例如柠檬酸、甲酸或者丙酸(Nocek等，1986 Jaster等，1990 ；Sahlu等，1992)，而其代乳品原料多为乳源性的。含有乳糖的乳制品在动物胃肠道中可发酵生成乳酸，从而改善胃肠道酸度。而我国由于乳制品原料来源不足，自行研制的犊牛、羔羊代乳品原料不得不采用大豆、 小麦等植物源性饲料，这些植物原料对代乳品、开食料的PH值和系酸力都有不同的影响， 这也是饲喂植物源性代乳品时，犊牛、羔羊对营养物质的利用率、生长效率等稍逊于乳源性代乳品的原因之一。在我国生产现状下，可借鉴国外生产经验以酸化手段来提高犊牛、羔羊代乳品饲用价值，减少疾病发生，促进其健康生长。而植物源性代乳品中酸度调节剂种类及配方尚未见报道。同时代乳品是以液体方式饲喂给犊牛和羔羊的，以液体方式添加酸度调节剂对于小规模养殖户来说更加方便。3.国内相关专利情况我国研究人员在犊牛、羔羊代乳品方面申请了一些专利技术，比如，现已授权的犊牛羔羊代乳品专利有=ZL 02128844. 5，CN 03132566. 1等，本研究团队就是其中比较突出的一个，拥有专利技术专利“一种犊牛羔羊用代乳品”(ZL 021观844.5)、“两阶段犊牛代乳品”(ZL 200710097789. 7)专利、“用葡萄糖或淀粉替代乳清粉(乳糖)在犊牛代乳品中的应用” (ZL 200810097548. 7)。本复合酸度调节剂与其他酸度调节剂、酸化剂不同点在于(1)组成成分和比例。本复合酸度调节剂配制中使用的有机酸、无机酸的种类和比例是根据配方均勻设计方法、在试验测定的基础上，筛选出来的。其中酸的种类包括甲酸、 盐酸和柠檬酸，其比例在甲酸20 % 60 %，盐酸30 % 70 %，柠檬酸1 % 10 %，配方总和达到100%。(2)用途和形本文档来自技高网...
【技术保护点】
１．一种犊牛羔羊代乳品中使用的液体复合酸度调节剂，其特征是由以下组成成分及其体积百分比所组成，其中甲酸２０％～６０％，盐酸３０％～７０％，柠檬酸１％～１０％，三种酸的总和为１００％。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：屠焰，刁其玉，
申请(专利权)人：中国农业科学院饲料研究所，刁其玉，
类型：发明
国别省市：11
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