【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及肉类罐头的加工
，具体的讲是一种制作鱼罐头的生产线。
技术介绍
随着人们生活水平的提高，对饮食的要求也越来越高。目前人们的生活节奏很快， 除了需要食用新鲜蔬果外，还需要一些速食产品，罐头就是一种满足人们需要的产品。目前市场上出现较多时水果罐头，肉类罐头的种类比较少，原因是肉类罐头的生产工艺比较复杂，而且要求较高，保质期比较短。
技术实现思路
鉴于已有技术存在的缺陷，本专利技术的目的是提供一种工艺方法比较简单、杀菌效率高且保质期长的制作鱼罐头生产线。为实现上述目的，本专利技术是通过以下技术方案解决的一种制作鱼罐头的生产线， 总体工艺包括筛选一清理内脏一洗涤一腌制一清洗一除水一油炸一调味一真空装罐一杀菌一包装。本专利技术的特征在于在筛选线上，筛选出重量不同的鱼分批分量制作。本专利技术的特征在于在腌制线上，洗涤干净的鱼与盐按一定的配比腌制2 8小时， 然后用清水清洗掉未融化的盐。本专利技术的特征在于将腌制清洗后的鱼加压除水后，放入到200°C的油炸锅中油炸 15分钟，然后捞出、控油。本专利技术的特征在于，在调味阶段，根据不同的口味需要调制不同的调料，将一定质量比的调料混合放入油炸鱼中，放置5 10小时，然后将不铜口味的鱼装入罐头瓶中，抽真空密封。本专利技术的特征在于，装罐后的鱼罐头采用微波杀菌30 100分钟，然后降温、包装。本专利技术的生产线比较简单，且能制作多种口味、多种种类的鱼罐头，微波杀菌使罐头内的杀菌更有效，保质期更长，更能满足人们的需要。具体实施例方式一种制作鱼罐头的生产线，总体工艺包括筛选一清理内脏一洗涤一腌制一清洗 —除水一油...
【技术保护点】
１．一种制作鱼罐头的生产线，其特征在于总体工艺包括：筛选→清理内脏→洗涤→腌制→清洗→除水→油炸→调味→真空装罐→杀菌→包装。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：潘素娟，孙文秀，
申请(专利权)人：大连创达技术交易市场有限公司，
类型：发明
国别省市：91
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