本发明专利技术公开了一种槟榔含片及其制备方法，由槟榔提取物、杨桃粉、海南绿橙粉、海南青金桔粉、柠檬粉(一种或者几种组合)、甜味剂和硬脂酸镁组成，其制备过程是先将槟榔干品粉碎过筛，经高温高压软化后用乙醇微波-超声复合提取，所得滤液真空浓缩后进行喷雾干燥得槟榔提取物；新鲜杨桃、海南绿橙、海南青金桔和柠檬榨汁、过滤，经喷雾干燥得杨桃粉、海南绿橙粉、海南青金桔粉和柠檬粉，将干燥好的槟榔提取物和杨桃粉、海南绿橙粉、海南青金桔粉和柠檬粉进行造粒并过筛后，添加适量甜味剂、硬脂酸镁等充分混合后压片即得槟榔含片。本发明专利技术具有提神、改善肠胃等保健功效，主要作为食用、保健品使用，广泛适用于各类人群，尤其适合司机等易疲劳人群，使用携带方便，口味酸甜可口。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及，具体涉及一种以槟榔、柠檬、杨桃、海南绿橙和海南青金桔为原料，加入其他食品添加剂制备的一种槟榔含片。
技术介绍
槟榔是典型的热带经济植物，位居中国四大南药之首，含有多种人体所需的营养元素和有益成分，如生物碱、儿茶素、胆碱、脂肪等，按照中医理论，槟榔苦、辛、温、涩，具有祛痰止咳、消食醒酒、宽胸止吐、祛虫、消水肿、治脚气、去瘟疫和预防瘴病等功效。在非洲、 东南亚一些国家及我国广东、海南、台湾、湖南等地，人们有喜欢嚼食槟榔的习惯。当前，中国传统槟榔食品开发已经初具规模，主要以槟榔干和食用槟榔初产品为主，然而槟榔深加工产品以及槟榔药用产品的开发目前基本上还是空白。目前，全世界有至少5 %的人吃槟榔，槟榔作为继香烟、酒精、可卡因之后的第四大嗜好品逐渐被人们所接收。然而，近年来的科学研究发现过度嚼食槟榔危害健康，尤其是可增加患口腔癌的危险，嚼食槟榔对口腔粘膜会产生强烈的化学和机械刺激，使粘膜失去了正常的色泽和光滑度，导致粗糙，出现皱纹和裂痕。此外，过度嗜食槟榔可能引起头昏、心悸、出汗等“醉槟榔反应”，基于过度嚼食槟榔对人体健康的影响，改变当前传统的槟榔使用习惯势在必行。根据近年来的研究发现槟榔醇提物具有驱虫、抑菌、抗氧化、清除自由基、抗透明质酸酶等活性，因此，以槟榔醇提物为原料，探索槟榔含片及其制备，提高槟榔深加工产品的开发，对海南槟榔加工业的发展有着重要的意义。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种具有提神、改善肠胃等保健功效，使用携带方便，口味酸甜可口的槟榔含片。本专利技术另一目的是提供槟榔含片的制备方法。实现上述目的，本专利技术的技术方案为提供一种槟榔含片，它由下列重量份的原料制成槟榔提取物20 70份、柠檬粉1 10份、杨桃粉1 10份、绿橙粉1 10粉、青金桔粉1 10份、木糖醇5 20份、甘露醇5 20份、乳糖5 20份、三氯蔗糖0. 01 0. 5份，硬脂酸镁适量。本专利技术槟榔含片的制备方法，是按照下述步骤制备而成1)按重量分取槟榔干品，粉碎过筛，筛目为20-100目，将筛后的槟榔放置高压锅中，加入槟榔重量5-10倍的水，在100°C沸水和高压下保存10-20min，然后迅速卸掉压力， 打开锅盖，然后将槟榔和水转入容器中，加入槟榔重量的10-15倍的40-80 %乙醇，采用微波-超声波复合提取技术，首先采用微波进行萃取3-5分钟，微波功率为500-900W，然后用超声波清洗仪进行提取10-20分钟，超声波频率为20-40kHz，微波-超声复合提取两次，用板框过滤机过滤，合并滤液；2)将提取所得槟榔滤液真空浓缩，真空浓缩温度为35-55°C，真空浓缩压力为60-100mbar,浓缩至滤液体积的20-30%后，再加入浓缩液体积10-20%的淀粉，搅拌均勻后进行喷雾干燥，进口温度为20-160°C，出口温度为60-85°C，压力为100_150kPa，风流量为0. 35-0. 65m7min，得到槟榔提取物；3)取新鲜的杨桃、绿橙、青金桔和柠檬，分别洗净、去皮和籽、榨汁，过滤后分别加入榨汁液体积10-20%的淀粉，搅拌均勻后进行喷雾干燥，进口温度为120-160°C，出口温度为60-85°C，压力为100-150kPa，风流量为0. 35-0. 65m7min，得到杨桃粉、绿橙粉、青金桔粉和柠檬粉；4)按重量分取槟榔提取物、杨桃粉、绿橙粉、青金桔粉和柠檬粉一种或者几种组合混合均勻后，造粒、干燥；筛目为20-60目；烘干温度为50-70°C，烘干时间为4-8小时；5)按重量取造粒后的干粉，加入适量木糖醇、甘露醇、乳糖、三氯蔗糖等甜味剂及硬脂酸镁，压片机压片制成片状即可。所述原料中的柠檬粉、杨桃粉、绿橙粉和青金桔粉为配方中的酸味剂，可选其中的一种或两种以上混合物，其重量份分别为杨桃粉1 10份、绿橙粉1 10份、青金桔粉 1 10份和柠檬粉1 10份。本专利技术的优点就在于根据我国中医理论的成果，结合现代科技手段，充分提取槟榔中的活性成分，同时加入柠檬粉、杨桃粉、青金桔粉和绿橙粉等原料后风味独特，口感更好。本专利技术制备的槟榔含片可避免长期直接嚼食槟榔带来的危害，具有提神、改善肠胃等保健功效，使用携带方便，口味酸甜可口。本专利技术含片可制成0. Sg/片，含服，每次1-2片，每 1-2小时一次，对工作易疲劳的人们其作用更加显著。具体实施例方式下面结合优选实施例对本专利技术作进一步说明，但本专利技术决不限于下述实施例。实施例1配方槟榔提取物60g 绿橙粉IOg 木糖醇IOg 甘露醇IOg 乳糖5g三氯蔗糖 0.01 0.5g硬脂酸镁适量。制备方法如下1)按重量分取槟榔干品约200g，粉碎过筛，筛目为60目，将筛后槟榔放置高压锅中，加入槟榔重量5倍的水，在100°C沸水和高压下保存lOmin，然后迅速卸掉压力，打开锅盖，然后将槟榔和水转入容器中，加入槟榔重量的15倍的60%乙醇，采用微波-超声波复合提取技术，首先进行微波萃取3分钟，微波功率为800W，然后进行超声波提取10分钟，超声波频率为40kHz，微波-超声复合提取两次，用板框过滤机过滤，合并滤液；2)将槟榔滤液真空浓缩，真空浓缩温度为40°C，真空浓缩压力为SOmbar，浓缩至滤液体积的20%后，再加入浓缩液体积10%的淀粉，搅拌均勻后进行喷雾干燥，进口温度为140°C，出口温度为60-85°C，压力为130kPa，风流量为0. 45m7min，得到槟榔提取物；3)取新鲜的绿橙(海南绿橙优选)、洗净、去皮(籽)、榨汁，过滤后加入榨汁液体积20%的淀粉，搅拌均勻后进行喷雾干燥，进口温度为140°C，出口温度为60-85°C，压力为 130kPa，风流量为0. 45m7min，得到海南绿橙粉；4)按重量取槟榔提取物与海南绿橙粉混合均勻后，造粒、干燥；筛目为40目；烘干温度为50°C，烘干时间为8小时；5)按重量取造粒后的干粉，加入适量木糖醇、甘露醇、乳糖、三氯蔗糖等甜味剂及硬脂酸镁，压片机压片制成片状即可。实施例2配方槟榔提取物60g 青金桔粉5g 柠檬粉5g 木糖醇IOg 甘露醇IOg乳糖15g 三氯蔗糖0.01 0.5g硬脂酸镁适量。制备方法如下1)按重量分取槟榔干品约200g，粉碎过筛，筛目为60目，将筛后槟榔放置高压锅中，加入槟榔重量10倍的水，在100°c沸水和高压下保存20min，然后迅速卸掉压力，打开锅盖，然后将槟榔和水转入容器中，加入为槟榔重量的15倍的80%乙醇，采用微波-超声波复合提取技术，首先进行微波萃取5分钟，微波功率为900W，然后进行超声波提取20分钟，超声波频率为40kHz，微波-超声复合提取两次，过滤，合并滤液；2)将槟榔滤液真空浓缩，真空浓缩温度为45°C，真空浓缩压力为lOOmbar，浓缩至滤液体积的30%后，再加入浓缩液体积20%的淀粉，搅拌均勻后进行喷雾干燥，进口温度为160°C，出口温度为60-85°C，压力为IlOkPa,风流量为0. 50m7min，得到槟榔提取物；3)分别取新鲜的青金桔(海南青金桔优选)和柠檬，洗净、去皮(籽)、榨汁，过滤后加入榨汁液体积15%的淀粉，搅拌均勻后进行喷雾干燥，进口温度为160°C，出口温度为 60-85°C，压力为IlOkPa,风流量为0. 50m7min，分别得到海南青金桔粉和柠檬粉；本文档来自技高网...
【技术保护点】
１．一种槟榔含片，特征在于：它由下列重量份的原料制成：槟榔提取物２０～７０份、柠檬粉１～１０份、杨桃粉１～１０份、绿橙粉１～１０粉、青金桔粉１～１０份、木糖醇５～２０份、甘露醇５～２０份、乳糖５～２０份、三氯蔗糖０．０１～０．５份，硬脂酸镁适量。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：黄玉林，陈卫军，郑亚军，夏秋瑜，赵松林，祁静，
申请(专利权)人：中国热带农业科学院椰子研究所，
类型：发明
国别省市：66
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