一种低钠乳酸钾的制备方法技术

一种低钠乳酸钾的制备方法，通过乳酸与氢氧化钾进行反应生成乳酸钾，将生成的乳酸钾进行脱钠处理，得到低钠乳酸钾。本发明专利技术采用经过乳酸短程分子蒸馏工艺后的热稳定精制乳酸作为生产乳酸钾的原料，乳酸钾产品的纯度得到了保证，铅、砷、汞等重金属检测不出。采用了低钠离子含量的氢氧化钾作为原材料，降低生成物的钠离子的含量。乳酸钾生产中引入了脱钠工艺，使得乳酸钾原液中的钠离子经过脱钠柱吸附后大大降低。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于生物发酵领域，具体涉及一种低钠乳酸钾制备方法。
技术介绍
近几年，随着食品科技的发展和人们生活水平的提高，乳酸钠在肉禽加工中的应用得到普及和推广，除开辟了低温肉制品的新应用外，还在传统工艺领域很大比例上取代了亚硝酸盐。应该说乳酸钠的应用对增强肉制品风味、抑制微生物繁殖、延长保质期、提高加工收率和保证食品安全等诸多方面起到了关键作用。随着人体保健科学的发展，人类开始注意到钠既是正常生理代谢的重要元素，不当摄入时又会对人体造成危害。如医学研究已经证实过量或不当摄入钠能导致心血管疾病。因此，减少钠的摄入已引起人们的高度重视。目前，已有大量的低钠食品和饮料相继问世。出于健康目的，国外对进出口饮料的钠含量已有明确的限制，诸如美国进口矿泉水就限制钠含量小于5ppm。乳酸钾是乳酸盐类产品的一种，一般都是由发酵法生产的纯天然L (+)乳酸与相应的碱反应制取。在肉制品加工工艺中，乳酸钾由于其低钠的特性，越来越受到消费者的欢迎。美国等发达国家的肉制品加工企业已开始将乳酸钾产品用于生产加工中。国际乳酸及系列产品生产的权威和知名企业荷兰普拉克公司的乳酸钾产品及美国市场上的乳酸钾产品中钠含量均小于lOOOppm。同时，乳酸钾已越来越多的应用于护肤品和洗涤剂中，其杂质要求特别是重金属如铅、砷、汞杂质控制到了十分苛刻的程度，以减少对人体皮肤或洗涤残留物对人的伤害。
技术实现思路
本专利技术提供一种制备乳酸钾的生产方法，达到乳酸钾产品纯度高，其钠含量低， 铅、砷、汞等重金属杂质低以及工艺简单、价格合理的目标。本专利技术的目的是这样实现的，通过乳酸与氢氧化钾进行反应生成乳酸钾，将生成的乳酸钾进行脱钠处理，得到低钠乳酸钾。所述乳酸为精制L-乳酸。所述精制L-乳酸采用乳酸短程及分子蒸馏精制工艺制备。所述乳酸短程及分子蒸馏精制工艺的技术条件为蒸馏设备的绝对压强控制在 IOOPa 2001 之间，温度控制在70°C 80°C之间。所述的乳酸为以重量比分比计为80%的食品级乳酸。所述氢氧化钾的钠离子含量为2700ppm 4000ppm。 所述氢氧化钾配成水溶液，质量浓度为10% 40%。所述氢氧化钾配成水溶液，质量浓度为30%。所述乳酸与氢氧化钾进行反应的温度控制在100°C以内。 本专利技术提供的制备乳酸钾的生产方法，具有以下有益效果本专利技术采用经过乳酸短程分子蒸馏工艺后的热稳定精制乳酸作为生产乳酸钾的原料，乳酸钾产品的纯度得到了保证，铅、砷、汞等重金属检测不出。采用了低钠离子含量的氢氧化钾作为原材料，降低生成物的钠离子的含量。乳酸钾生产中引入了脱钠工艺，使得乳酸钾原液中的钠离子经过脱钠柱吸附后大大降低。研究表明，当氢氧化钾中钠离子含量大于4000ppm时，需要多次进行脱钠处理，大大提高了生产成本；若氢氧化钾中钠离子含量小于2700ppm时，可以不进行脱钠处理，但是氢氧化钾的单价非常昂贵，原材料成本大大提高。当氢氧化钾的钠离子含量为2700ppm 4000ppm时，氢氧化钾的单价合理，只需要一次脱钠处理就能够达到要求，因此采用钠离子含量为2700ppm 4000ppm的氢氧化钾非常合理与科学。表一是食品级乳酸、本专利技术提供的热稳定精制乳酸以及乳酸残液指标对比，表一中的数据表明经过短程分子蒸馏工艺后，乳酸纯度得到了极大地提高，铅、砷、汞等重金属杂质检测不出，还原糖等有机杂质和无机杂质与乳酸得到了有效地分离，乳酸纯度得到了保证。會品级乳酸》 稳定精制乳隱.乳酸《液的術标对比表++++++-ι'ι frjV./K^ ^t I j l!! l'i>Stifft:'l I' '；"!"1: :': 11^! ! ! !'' 騒把i,i._々.I A:ai.l明粘体 + iiiiiI ι*ΛSisfi^T il· Iate糖 UWH . ο- litIKt .H.m b I PSiIjjRiI 1.13JfidI_ K Kj !,；,, I RM ill :!..丨沖IhIOi {ipp;n KM !.Oniim . I ,具体实施例方式实施例1:原料选择选择乳酸为含量为80%的食品级乳酸，采用乳酸短程及分子蒸馏精制工艺制备得到精制L-乳酸，工艺条件为蒸馏设备的绝对压强控制lOOPa，温度控制在70°C ；选择钠离子含量为2700ppmppm氢氧化钾，将氢氧化钾配成水溶液，质量浓度为10% ；将得到的精制L-乳酸与等摩尔比的氢氧化钾溶液进行反应，得到乳酸钾，反应温度为90°C，将生成的乳酸钾采用脱钠柱吸附进行一次脱钠处理，得到低钠乳酸钾。实施例2:原料选择选择乳酸为含量为80%的食品级乳酸，采用乳酸短程及分子蒸馏精制工艺制备得到精制L-乳酸，工艺条件为蒸馏设备的绝对压强控制150Pa，温度控制在70°C ；选择钠离子含量为2800ppm氢氧化钾，将氢氧化钾配成水溶液，质量浓度为30% ；将得到的精制L-乳酸与等摩尔比的氢氧化钾溶液进行反应，得到乳酸钾，反应温度为85°C，将生成的乳酸钾采用脱钠柱吸附进行一次脱钠处理，得到低钠乳酸钾。实施例3:原料选择选择乳酸为含量为80%的食品级乳酸，采用乳酸短程及分子蒸馏精制工艺制备得到精制L-乳酸，工艺条件为蒸馏设备的绝对压强控制200Pa，温度控制在80°C ；选择钠离子含量为3000ppm氢氧化钾，将氢氧化钾配成水溶液，质量浓度为35% ；将得到的精制L-乳酸与等摩尔比的氢氧化钾溶液进行反应，得到乳酸钾，反应温度为70°C，将生成的乳酸钾采用脱钠柱吸附进行一次脱钠处理，得到低钠乳酸钾。 实施例4 原料选择选择乳酸为含量为80%的食品级乳酸，采用乳酸短程及分子蒸馏精制工艺制备得到精制L-乳酸，工艺条件为蒸馏设备的绝对压强控制180Pa，温度控制在76°C ；选择钠离子含量为4000ppm氢氧化钾，将氢氧化钾配成水溶液，质量浓度为40% ；将得到的精制L-乳酸与等摩尔比的氢氧化钾溶液进行反应，得到乳酸钾，反应温度为68°C，将生成的乳酸钾采用脱钠柱吸附进行一次脱钠处理，得到低钠乳酸钾。权利要求1.，通过乳酸与氢氧化钾进行反应生成乳酸钾，将生成的乳酸钾进行脱钠处理，得到低钠乳酸钾。2.如权利要求1所述的低钠乳酸钾的制备方法，其特征在于所述乳酸为精制L-乳酸。3.如权利要求2所述的低钠乳酸钾的制备方法，其特征在于所述精制L-乳酸采用乳酸短程及分子蒸馏精制工艺制备。4.如权利要求3所述的低钠乳酸钾的制备方法，所述乳酸短程及分子蒸馏精制工艺的技术条件为蒸馏设备的绝对压强控制在100 200 之间，温度控制在70°C 80°C之间。5.如权利要求2或3或4所述的低钠乳酸钾的制备方法，其特征在于所述的乳酸为以重量比分比计为80%的食品级乳酸。6.如权利要求1所述的低钠乳酸钾的制备方法，其特征在于所述氢氧化钾的钠离子含量为 2700ppm 4000ppm。7.如权利要求1或6所述的低钠乳酸钾的制备方法，其特征在于所述氢氧化钾配成水溶液，质量浓度为10% 40%。8.如权利要求1或6所述的低钠乳酸钾的制备方法，其特征在于所述氢氧化钾配成水溶液，质量浓度为30%。9.如权利要求1所述的，其特征在于所述乳酸与氢氧化钾进行反应的温度控制在100°C以内。全文摘要，通过乳酸与氢氧化钾进行反应本文档来自技高网...

【技术保护点】
１．一种低钠乳酸钾的制备方法，通过乳酸与氢氧化钾进行反应生成乳酸钾，将生成的乳酸钾进行脱钠处理，得到低钠乳酸钾。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：梁庭德，赵文胜，谢剑宏，张金彬，徐仁义，
申请(专利权)人：武汉三江航天固德生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：42